中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      又是一年進補時。在大連，海參消費有著悠久的傳統(tǒng)，入九即食海參的習(xí)慣多年流傳，也使得海參產(chǎn)品在大連有著獨特的地位。而近年來，隨著大連海參企業(yè)對于全國市場的不斷拓展，大連海參不再是小范圍消費的特產(chǎn)，市場逐漸向全國拓展，甚至有人預(yù)言，海參將成為21世紀下個十年最具發(fā)展?jié)摿Φ乃�產(chǎn)品品類。   
             
　　 海參產(chǎn)業(yè)做大向全國的同時，高速增長的大連海參產(chǎn)業(yè)也不斷面臨著新的問題，品牌不斷增多，同質(zhì)化競爭嚴重……大連海參產(chǎn)業(yè)，究竟應(yīng)以怎樣的姿態(tài)面臨21世紀一個新十年的開始？今天開始，新商報將連續(xù)推出系列報道，關(guān)注大連海參產(chǎn)業(yè)的新成長。    
    
　　11月8日開始，國內(nèi)水產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)大連獐子島漁業(yè)宣布全面上調(diào)旗下海參產(chǎn)品價格，漲幅在15%～25%之間。這并不是一家企業(yè)的特立獨行，記者了解到，由于今年海參原料的大幅上漲，大連、山東兩大主產(chǎn)地的海參產(chǎn)品價格普遍上揚。      
  
    從特殊因素來看，去冬今春的大范圍海冰，造成今年我市海參產(chǎn)量的相對減少形成了對海參價格的有力支撐。而其實，一個更為廣義的原因在于，大連海參已經(jīng)不再是大連市場的特產(chǎn)，面對全國不斷增長的市場，大連海參有限的產(chǎn)量增長勢必形成產(chǎn)品的奇貨可居。 

      海參價格一路向上 

    吳明錫剛剛在一家知名品牌的海參專賣店里買了一斤干海參，5800元的價格讓他深深感受到了今年海參的價格上漲，“去年同樣品質(zhì)的干海參，價格大約只在5000元。”吳明錫說，這幾年海參價格一直在上漲，干海參從幾年前的每斤3000多元，一直到現(xiàn)在的5000多元，“但每年到了海參消費的旺季，海參專賣店里還是人頭攢動，”他告訴記者，之前想買點鹽漬的野生海參，不僅價格上漲明顯，同時店家還告知要貨必須得等一周左右。 

   吳明錫的經(jīng)歷，只是大連海參消費者的一個代表。在終端市場上，今年大連海參普遍有15%的價格上揚，即便是一些還沒有調(diào)價的品牌，價格上漲也已經(jīng)在醞釀中。事實上，消費者對終端產(chǎn)品價格的感知，已經(jīng)是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的傳導(dǎo)。而在上游原料環(huán)節(jié)，今年海參價格的漲幅超乎想象。以海上底播增殖的海參為例，去年冬季的收購價格大約在每斤120元左右，而今年秋冬季，這個價格已經(jīng)達到每斤160元～170元，個別海域的優(yōu)質(zhì)海參價格甚至超過每斤180元，價格總體漲幅超過35%。 

      銷售半徑擴至全國 

     業(yè)內(nèi)人士介紹，去冬今春大連遭遇多年不遇的海冰，圈養(yǎng)海參缺氧造成產(chǎn)量縮減，成為今年大連海參價格走高的一個重要原因。近兩年，大連海參市場每年都在以20%～30%的速度增長，盡管今年大連海參的投苗量也有明顯增長，但遭遇海冰襲擊之后，今年大連的海參產(chǎn)量相對于海參需求呈現(xiàn)明顯縮減。   
             
     在中國水產(chǎn)業(yè)，海參堪稱最具產(chǎn)業(yè)價值的品類之一。2009年，大連海參的產(chǎn)量達到4萬噸，產(chǎn)值超過100億元。大連海參商會會長、獐子島漁業(yè)董事長吳厚剛在接受記者采訪時表示，今年大連海參的整體價格上漲，另一個重要原因是外埠市場的迅速崛起。“北京、上海、廣州，以及西南、華南、華東的很多城市，大連海參的市場增長異常迅速。”吳厚剛表示，相比于山東，大連海參的品牌意識更強，市場拓展的機會也更多。另一方面，近年來大連海參抱團出擊，不斷以大連海參的整體形象進行外埠市場拓展。 

     記者了解到，目前，在北京、上海等城市，大連海參的銷售額增長逐年遞增至少在50%以上。同時，大連海參種苗也展開了同俄羅斯、日本等國的合作，“大連海參”正在向“中國海參”邁進。

      稀缺資源體現(xiàn)稀有價值 

     隨著今年全球范圍內(nèi)資源性農(nóng)產(chǎn)品的漲價風(fēng)潮，大連海參特殊的資源優(yōu)勢體現(xiàn)出來。盡管圈養(yǎng)海參增長迅速，但不可否認的是，大連野生及底播增值的海生海參價格的不斷高企，正在確立其稀缺資源的價值。 

     目前，大連海參企業(yè)已經(jīng)充分意識到這一點。大牌海參企業(yè)都在建立自己的海參養(yǎng)殖海域，并通過系統(tǒng)化的種苗培育及海域管理，實現(xiàn)對海生海參的科學(xué)培育體系及產(chǎn)出。“但海參底播養(yǎng)殖也有密度限制，過高的密度對于海參種群的健康成長其實不利。”吳厚剛表示，對此，海參商會正在引導(dǎo)會員企業(yè)進行密度控制，不可過量養(yǎng)殖。“而這一進程，也是稀缺資源價值提升的過程。”吳厚剛表示，大連海參產(chǎn)業(yè)將進入一個良性循環(huán)。