中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道“十五”計(jì)劃期間，全國水產(chǎn)品產(chǎn)量由“九五”期末的4279萬噸提高到5100萬噸，增長19.1%，新增產(chǎn)量主要來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重由60%提高到67%，水產(chǎn)養(yǎng)殖在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位得到強(qiáng)化。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中海水養(yǎng)殖比重較大，潛力很大。

    我國海珍品養(yǎng)殖主要集中在北方的遼寧、山東海域，主要品種包括海參、鮑魚、扇貝、海膽等，2005年海珍品養(yǎng)殖呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

    一、養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)增迅速

    上述海珍品品種多數(shù)是我國北方沿海的土著品種，也有像蝦夷扇貝這樣的引進(jìn)品種，還有一些在養(yǎng)殖過程中與國外同類優(yōu)質(zhì)品種雜交的品種，如皺紋盤鮑。這些海珍品品種由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、市場前景廣闊，目前已經(jīng)成為我國海水養(yǎng)殖的主要品種，主要分布在遼寧、山東、河北等地。“十五”期間北方海珍品養(yǎng)殖在國家政策和市場驅(qū)動(dòng)下有了迅速的發(fā)展。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國北方適宜海珍品養(yǎng)殖的海域面積約60萬公頃，目前山東、遼寧已經(jīng)開發(fā)的海域面積約40萬公頃。2005年主要品種產(chǎn)量蝦夷扇貝約15萬噸，刺參約3萬噸，皺紋盤鮑約5000噸，與2000年比較均保持年20％以上的增長速度。

    二、養(yǎng)殖方式正在轉(zhuǎn)變

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年，我國海珍品中蝦夷扇貝底播增殖產(chǎn)量約為26000噸，占蝦夷扇貝總產(chǎn)量的21.7％，底播刺參產(chǎn)量為2000噸，占刺參總產(chǎn)量的6.7％，底播皺紋盤鮑產(chǎn)量為500噸，占皺紋盤鮑總產(chǎn)量的10％。由于底播產(chǎn)品整個(gè)增殖過程全部實(shí)現(xiàn)了自然生態(tài)養(yǎng)殖模式，品質(zhì)優(yōu)良、安全健康，雖然價(jià)格比其它方式高一倍以上，但仍然供不應(yīng)求。

    三、食品安全工作受到普遍重視

    近年來隨著人民生活水平的提高，同時(shí)也受到陸地畜禽產(chǎn)品病害的影響，海產(chǎn)品尤其是海珍品消費(fèi)呈現(xiàn)較快的增長趨勢。在出口方面，水產(chǎn)品一直處于我國大宗農(nóng)產(chǎn)品出口量首位。但是由于前幾年養(yǎng)殖過程沒有很好地控制餌料、漁藥的使用，加之養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大造成的自身污染使我國水產(chǎn)品出口也受到了不同程度的影響，我國的野生雙殼貝至今無法進(jìn)入歐盟市場，僅此一項(xiàng)我國水產(chǎn)品出口企業(yè)每年就喪失了上億美元的市場。

    受到國內(nèi)外消費(fèi)市場的影響，農(nóng)業(yè)部以及地方各級(jí)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品尤其是水產(chǎn)品的食品安全問題，先后多次下發(fā)文件和頒布法規(guī)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的安全管理，實(shí)施了從源頭到餐桌的全過程監(jiān)控。國內(nèi)主要水產(chǎn)企業(yè)也紛紛研究自身質(zhì)量管理，通過ISO9001、HACCP、QS等認(rèn)證的企業(yè)越來越多，很多企業(yè)設(shè)立了自身的監(jiān)測機(jī)構(gòu)，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)的海域環(huán)境開展調(diào)查，提前制定防范和改進(jìn)措施。

    針對(duì)我國海珍品養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，有關(guān)專家認(rèn)為主要出路在自主創(chuàng)新和增長方式的轉(zhuǎn)變。一是推廣股份制加集約化的開發(fā)模式，加快海水養(yǎng)殖企業(yè)的改制步伐，創(chuàng)建大型漁業(yè)集團(tuán)，形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的集聚效應(yīng)。二是加大科研成果轉(zhuǎn)化力度，走產(chǎn)學(xué)研一體化的道路。現(xiàn)有科研院所要轉(zhuǎn)變觀念，走向市場，與企業(yè)形成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，為海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供智力支持。三是海水養(yǎng)殖模式要向健康、生態(tài)型發(fā)展，推廣底播、放流等方式，養(yǎng)殖海域要逐步向深海發(fā)展。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩