海能石斑魚稍側扁，體被細櫛鱗，側線與背緣平等，魚體表色彩斑斕，美麗動人，因為石斑魚是暖水性中下層魚類，常棲息在水質清爽的島嶼岸礁附近，一般不結成大群；其性兇猛，喜食魚類和蝦類，本公司根據石斑魚的生活習性，利用自然海水改良、凈化；以鮮活餌投喂，所以長得頗為肥美，為海產名貴經濟魚類。