中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      身為農(nóng)業(yè)大省的湖北，水資源豐富，盛產(chǎn)小龍蝦、武昌魚和四大家魚等水產(chǎn)品。如今，由小龍蝦、武昌魚等為原料做成的魚丸、魚干、風(fēng)干魚等深加工食品早已走進(jìn)市民生活，唯獨四大家魚還停留在賣活魚上。不過，剛結(jié)束不久的食博會上傳出好消息，一家主打四大家魚深加工的休閑食品企業(yè)亮相，正式宣告這一缺憾結(jié)束。

    記者看到，該系列休閑魚食品，以四大家魚為原料，有魚派、鮮魚醬、魚丸等產(chǎn)品。其負(fù)責(zé)人胡濤告訴記者，四大家魚活魚的零售價，只有每斤5元左右，但是做成深加工產(chǎn)品，價值就翻番，如今熱銷日本和美國。從今天開始，這些產(chǎn)品就可以登陸武漢的超市。

    在行業(yè)主管部門看來，隨著人們生活節(jié)奏加快，收入提高，對水產(chǎn)品的需求猛增，這些企業(yè)產(chǎn)品早已實現(xiàn)出口，基本上都是綠色食品，符合未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，“錢景”可觀。