中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道      河豚魚(yú)因其肉味鮮美，口感細(xì)膩柔滑，深得人們的喜愛(ài)，但因其身體許多部位均含有毒素，故民間有“拼死吃河豚”的說(shuō)法。雖知食用河豚魚(yú)有危險(xiǎn)，但還是有人經(jīng)不住美食的誘惑鋌而走險(xiǎn)。近日，霞浦縣的潘某就因食用了河豚魚(yú)干而發(fā)生了食物中毒。工商提醒，切勿食用河豚魚(yú)以及外形疑似河豚魚(yú)的水產(chǎn)品，特別是街頭流動(dòng)攤販所售的來(lái)路不明的河豚魚(yú)類制品。

　　食用河豚魚(yú)干可能中毒

　　春節(jié)將至，正值消費(fèi)高峰，霞浦街頭人頭攢動(dòng)，大街小巷涌動(dòng)著一批批肩挑擔(dān)子的小販，吆喝叫賣聲此起彼伏。“好吃的河豚魚(yú)干，肉美味鮮，大家都來(lái)買呀”。1月16日上午8時(shí)許，在逛街的潘某就聽(tīng)到了小販生動(dòng)的叫賣。久聞河豚魚(yú)美名，他心想“河豚都制成魚(yú)干了，含有毒素的內(nèi)臟和血液已經(jīng)被清理干凈，應(yīng)該是安全的”。于是，便掏錢購(gòu)買了一斤魚(yú)干。不曾想，午飯食用后20分鐘左右潘某感到發(fā)困，心跳加快，并嘔吐。他馬上到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，醫(yī)生診斷食物中毒。究其原因是食用了剛買回家的河豚魚(yú)魚(yú)干。

　　3至5月河豚毒性最強(qiáng)

　　春季是河豚產(chǎn)卵期，此時(shí)其毒性最強(qiáng)。3~5月份是河豚繁殖產(chǎn)卵期，這個(gè)時(shí)期的河豚毒性最大，這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進(jìn)而心跳和呼吸停止。專家提醒，預(yù)防河豚魚(yú)中毒，首先要認(rèn)識(shí)到河豚魚(yú)有毒，并能識(shí)別其形狀，以防誤食中毒。《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定“河豚魚(yú)有劇毒，不得流入市場(chǎng)”，市民在外出消費(fèi)或采購(gòu)食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中出售河豚魚(yú)的，應(yīng)立即與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門聯(lián)系，避免誤食河豚魚(yú)。

　　工商提醒：

　　切勿向流動(dòng)攤販購(gòu)買水產(chǎn)品

　　據(jù)了解，河豚魚(yú)是一種含有劇毒的魚(yú)類，所含毒素為河豚毒素，簡(jiǎn)稱TTX，是一種毒性極強(qiáng)的蛋白質(zhì)毒素，毒素主要存在于河豚魚(yú)的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。雖然河豚的肉一般不含毒素，但河豚死后毒素可以從內(nèi)臟滲入肌肉中。當(dāng)人食用有毒河豚魚(yú)后1～2小時(shí)有嘔吐,口、唇、舌尖、指感覺(jué)發(fā)麻等初步中毒癥狀，隨后舌端感覺(jué)遲鈍，步履言語(yǔ)困難，進(jìn)而導(dǎo)致呼吸困難，血壓下降終至致命，致死時(shí)間為1.5小時(shí)到8小時(shí)，一般多在4～6小時(shí)。目前治療河豚毒素中毒尚無(wú)特效解毒劑。因此，為了自身安全，切勿冒險(xiǎn)食用河豚魚(yú)類制品。特別是切勿購(gòu)買街頭流動(dòng)攤販所售河豚魚(yú)魚(yú)干，不要食用來(lái)路不明的外形疑似河豚魚(yú)的水產(chǎn)品。

　　同時(shí)，工商部門提醒消費(fèi)者，購(gòu)買水產(chǎn)品最好到合法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。街頭攤販無(wú)固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，流動(dòng)性強(qiáng)，時(shí)常穿梭在大街小巷中，經(jīng)營(yíng)條件達(dá)不到食品安全的要求，而一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題很難找到事主，也難以追究他們所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。