俗稱牡蠣、海蠣子。瓣鰓綱、珍珠貝目、牡蠣科。系廣溫性底棲貝類。貝殼多呈三角形，殼小而薄脆。兩殼大小不等，左殼大于右殼。右殼平，左殼極深凹，呈帽狀。右殼同心環狀鱗片多層，無放射肋。左殼鱗片層數較少，頂部固著面較大，放射肋粗壯。殼面多為淡黃色，間有紫褐色或黑色條紋，左殼色稍淡。殼內面白色。鉸合部無齒。內韌帶槽狹長，呈銳三角形。棲息于潮間帶中下區及低潮線附近水域海底。足部退化，終生固著在巖礁及他物上生活。左殼固著，右殼可開閉。喜群聚。主要食物為浮游硅藻類和有機碎屑。雌雄異體和雌雄同體都存在，相互間常轉換，個體性別也常變化。體外受精。性腺成熟時，雄性體表呈乳白色，雌性體表呈略帶黃色。1齡可達性成熟。生殖期7—8月。我國沿海均有分布。常用齒耙型漁具捕撈或手工采捕。肉味鮮美，營養豐富，可鮮食，亦可加工蠔豉和蠔油。為健美食品。具有藥用食療價值。殼是制石灰、電石、水泥的原料。《水產資源繁殖保護條例》規定為國家重點保護對象，可捕標準以達到性成熟為原則。《遼寧省水產資源繁殖保護實施細則》規定，禁漁期6月15日—8月15日。現為養殖品種。