中國水產門戶網報道

近日半島都市報連續報道了一些品牌的凍海鮮產品保質期超出所執行的國家或行業標準，從4月12日至14日，記者再次走訪了市區10余家商場超市和南山水產市場，發現散裝凍海鮮也存在種種亂象：沒有標注生產日期和保質期、到保質期還沒賣完換個新標簽接著賣等等。對此，中國海洋大學細胞生物學與食品工程教授王貽義表示，一些商家對冷凍海鮮的食用安全問題太漠視，“這讓我們做食品研究的人都看不下去了”。

　　店員不知保質期多長

　　12日至14日，記者接連走訪了市區的10余家商場超市，發現散裝凍海鮮不標注生產日期和保質期的現象很普遍。在利客來超市，記者看到一款散裝凍帶魚產品的標簽上沒有有關保質期的內容。銷售人員說這些散裝的凍海鮮以前都是成包賣的，但不如散著賣得快，所以超市就自己拆開散著賣。至于保質期有多長，銷售人員說放在冰箱里凍上一兩年沒啥問題。

　　在香港中路某超市，記者發現一款名為“無頭蝦”的冷凍產品，旁邊的標簽除了標明品名和單價外，沒有注明生產廠家、生產商地址、生產日期和保質期等內容 。對于這種蝦的保質期有多長，銷售人員自己也說不清楚，“都是一箱箱進來到超市里，我們再散著賣的。包裝箱上肯定有注明的，但誰會拿著箱子擺這里賣”。

　　到期后再換新標簽

　　嶗山區的樂天瑪特超市冷柜里擺滿了鰻魚段、魷魚條等20余種冷凍海鮮產品，超市還制作了包裝袋，將這些凍海鮮進行了包裝，記者看到這些凍海鮮的標簽上都標注了3個月的保質期。“這么多凍海鮮，你們3個月能賣完嗎？”記者問道。“賣不完撕下標簽來，再換上新的標簽。”銷售人員回答道。

　　在南山路水產品批發市場，記者在一家水產品店發現了一款凍蝦仁，外包裝上印著生產日期為“2010年4月18日”，按照國家規定的凍蝦仁標準，凍蝦仁“存貯期不得超過一年”。根據規定再過幾天該凍蝦仁產品就應該過期了，然而商販卻告訴記者這款產品不會下架，過了期還可以照樣賣，“像這樣的冷凍產品怕什么？保存兩三年都沒問題”。

　　專家痛斥商家漠視安全

　　“商家對冷凍海鮮的食用安全問題太漠視，這讓我們做食品研究的人都看不下去了。”中國海洋大學細胞生物學與食品工程教授王貽義對記者說，海鮮產品本應該是越鮮越好，但隨著實際需要，利用冷凍技術保存海鮮越來越流行。“這些冷凍海鮮能保存多久，國家標準和行業標準已經做出規范。這些標準都是科研人員經過反復實驗驗證的，這說明只有這個時間以內食用，產品質量才是有保障的。”王貽義說。