中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    孔雀石綠，一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色。
    科學(xué)研究表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變作用，被許多國(guó)家列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。
    幾年前，國(guó)內(nèi)媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)部分省區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品販運(yùn)中，“孔雀石綠”曾被不法商販普遍使用，用來對(duì)魚進(jìn)行消毒并延長(zhǎng)魚的保鮮時(shí)間。
    這幾年，水產(chǎn)品中孔雀石綠等藥物殘留的檢測(cè)技術(shù)，也在不斷發(fā)展和進(jìn)步。但是，如何更加快速、便捷地檢測(cè)出水產(chǎn)品藥物殘留，一直沒有很大突破。
    杭州市農(nóng)科院最近宣布，受杭州市農(nóng)業(yè)局委托，該院聯(lián)合相關(guān)企業(yè)共同實(shí)施的“水產(chǎn)品中主要禁用藥物殘留快速定性檢測(cè)技術(shù)”項(xiàng)目正式完成并通過驗(yàn)收。
    “過去要完成魚、蝦、鱉、蟹等水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)，需要將樣品送到專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，使用大型設(shè)備，不僅成本高，而且時(shí)間長(zhǎng)，最少也要一周左右。現(xiàn)在，只要將待測(cè)溶液滴到一張3×6cm的檢測(cè)卡上，20多分鐘后，結(jié)果就一目了然了。”市農(nóng)科院實(shí)驗(yàn)中心副主任、高級(jí)工程師趙蕓說。
    據(jù)介紹，這一技術(shù)所依據(jù)的原理是，將需要檢測(cè)的樣品溶液滴入試劑板加樣孔，在毛細(xì)作用下溶液向另一段擴(kuò)散，在移動(dòng)過程中發(fā)生抗原抗體反應(yīng)，并通過膠體金的顏色來顯示結(jié)果。如果樣品溶液中含有待檢藥物殘留，試劑板上的檢測(cè)線將比控制線顯色淡，甚至沒有顯色，判定為陽性，檢測(cè)線比控制線顯色越淺表明樣品中藥物含量越高。反之，檢測(cè)線較控制線顯色深或一樣深，則為陰性。
    據(jù)介紹，利用這一技術(shù)可以檢測(cè)出的“孔雀石綠”最低含量為1.0μg/kg。這是什么概念？專家為我們打了個(gè)比方，相當(dāng)于在50噸水中滴入1滴紅墨水。
    市農(nóng)科院的專家介紹，這項(xiàng)技術(shù)除了能快速檢測(cè)孔雀石綠外，還能檢測(cè)氯霉素，以及呋喃西林和呋喃唑酮的代謝物。這幾種藥物都曾在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛使用，也帶來了藥物殘留的問題。
    據(jù)市農(nóng)科院委托浙江省科技信息研究院進(jìn)行的科技查新結(jié)果顯示，該項(xiàng)技術(shù)可檢測(cè)出“孔雀石綠”的最低含量指標(biāo)，優(yōu)于國(guó)內(nèi)現(xiàn)有其它方法。也就是說，精確度更勝一籌。
    “現(xiàn)在，這樣一個(gè)檢測(cè)卡的價(jià)格大約是40元左右。未來，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化后，檢測(cè)卡的價(jià)格會(huì)降到20元左右，也更容易得到普及。”趙蕓說。
    最近，市農(nóng)科院選擇了杭州泗鄉(xiāng)水產(chǎn)專業(yè)合作社、杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和杭州近江水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為首批試點(diǎn)單位，進(jìn)行試點(diǎn)推廣。據(jù)介紹，試點(diǎn)單位的檢測(cè)人員已熟練掌握了實(shí)驗(yàn)技能，可以獨(dú)立完成水產(chǎn)品中主要幾種禁用藥物殘留檢測(cè)的過程。