昨天，浙江省食品安全委員會辦公室發布食品安全預警，近期謹慎食用貽貝。

　　預警中寫道——

　　近日，寧波、舟山等地出現部分消費者因食用貽貝(俗稱“淡菜”)等貝類產品后出現腹瀉、嘔吐等病例，病情癥狀普遍較輕，無住院病例，當地衛生部門已積極開展診療工作。經衛生部門調查和實驗室檢測，證實為貽貝中“腹瀉性貝毒”引起的食源性疾病。

　　工商部門調查發現，市場上銷售的貽貝主要來自福建省福清等地區。

　　“腹瀉性貝毒”是貝類攝取有毒藻類在體內積累的毒素，與海洋中赤潮暴發有關聯。人食用受“腹瀉性貝毒”污染的貝類后，主要癥狀為腹瀉、嘔吐，一般病情較輕。

　　目前，浙江省海洋與漁業、工商和衛生部門已采取相關措施，一是暫停來自問題地區的貽貝銷售，已經上市貽貝就地銷毀；二是加強對海洋赤潮的監測，一旦發現有赤潮暴發，影響貝類質量安全時，暫停影響區域內的貽貝采捕；三是對外省進入浙江省市場的貽貝等貝類產品，加強監督抽檢，發現不合格產品，一律下架銷毀。

　　省食品安全委員會辦公室提醒公眾，貝類毒素無法通過加熱煮沸分解，建議近期謹慎食用貽貝。

　　寧波舟山上百人因為吃淡菜拉肚子

　　根據寧波市食品藥品監督管理局的數據，從上周日開始，寧波和舟山出現了很多急性腸胃炎的病人，到昨天已經有上百人犯病，而他們都說自己拉肚子之前吃了貽貝，也就是淡菜。

　　寧波市食品藥品監督管理局的工作人員，對快報記者說了一組數據——

　　光是5月24日晚上，寧波鄞州區第三人民醫院收到15例腹瀉病人，寧波市第二人民醫院收到20位腹瀉病人，都疑似吃了淡菜。有位病人說，他們單位食堂里中午吃淡菜，第二天就有十幾個人請假去醫院了。

　　這些病人的癥狀，除了拉肚子還有肚子痛、嘔吐等，但沒有發燒。

　　寧波市疾病預防控制中心已從菜場上抽取淡菜樣本和病人吃剩的淡菜樣本做檢測，初步檢測的結果是，被檢的淡菜中含有腹瀉性貝類毒素，但腹瀉也可能是貝類毒素與其他毒素混合污染造成。這兩天，疾控部門將正式發布檢測結果。

　　淡菜有毒是赤潮造成的

　　我們都吃過貽貝，也叫青口，曬成干后叫做淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，肉為土黃色，黏附在海邊的巖石上。

　　貽貝為什么有毒呢？

　　浙江省海洋與漁業局漁業處處長劉定康說，淡菜有毒是赤潮造成的。

　　赤潮是海水中某些浮游植物、原生動物或細菌爆發性增殖或高度聚集，引起水體變色的一種有害生態現象。

　　引起赤潮的海藻大部分是無毒的。而有毒的海藻大量聚集，引起赤潮，那么在這片赤潮范圍內的淡菜就會含有貝毒素，成為毒淡菜了。

　　浙江省海洋與漁業局對每次赤潮都有報告，浙江省最近的一次赤潮就發生在5月25日。到目前為止，浙江省海洋與漁業局在省內的海域，沒有監測到含有貝毒素的淡菜和其他海洋生物。福建省則監測到了有毒淡菜，工商部門的調查也證明，這次造成寧波舟山市民中毒的淡菜來自福建福清市。

　　淡菜含的貝毒素厲害嗎？

　　“貝毒素分成兩種，這次我們碰到的是輕的那種。”漁業處處長劉定康說，貝毒素一種是腹瀉型的，導致人體腹瀉；另一種是麻痹型，能讓人四肢麻木失去知覺。

　　這次浙江省寧波、舟山市發現的病例，都屬于腹瀉型的貝毒素，毒素不強，大部分病人輸液補充水分，休息一兩個小時就可出院，沒有留院病例。

　　浙江人經常吃的海洋生物里，最容易受赤潮影響變成有毒食品的是淡菜、扇貝和織紋螺等貝類，其他常吃的海瓜子、花蛤、蟶子、魚和蝦等海洋生物是安全的。

　　“毒淡菜”一般在赤潮退去45天后，貝毒素會自動降解，就可以吃了。

　　劉定康特別說到了織紋螺，這種螺味道鮮美，據說可以和河豚媲美。它是最容易有貝毒素的海洋生物，而且大部分帶的是麻痹型貝毒素，曾經有好幾個省報道，有人吃了這個螺而喪命。

　　浙江省實施的《食品衛生法》辦法規定，織紋螺禁止養殖和經營。