中國水產門戶網報道  昨日，盱眙龍蝦養殖基地開捕暨盱眙龍蝦產業開放年啟動儀式在江蘇省級現代農業產業園——滿江紅龍蝦產業園內舉行，盱眙龍蝦由此進入大批量集中上市期。

　　嚴格依據生態標準規范養殖是盱眙龍蝦今年的最大亮點。為了給小龍蝦提供良好的生活環境，盱眙編制了《盱眙龍蝦無公害池塘高效生態養殖技術規范》，要求養龍蝦的池塘必須擁有獨立的進排水系統和防逃網設施，水質符合NY5051的要求，池中淤泥厚度不超過10厘米，并在池塘內按照一定比例種植沉水植物和浮葉植物，為龍蝦提供理想的生長環境。正是如此，在盱眙的龍蝦塘里，常常能見到龍蝦側躺在水草上，隨著水波輕輕蕩漾的情景。

　　在昨日的開捕儀式后，第一批龍蝦被捕撈上岸，蝦農們在捕蝦船上進行了第一次分裝，并隨即放生還未長成的小龍蝦。上岸后，十多人圍著專業的分裝設備，根據龍蝦的大小進行分類。在這之后，龍蝦會在低溫清潔的環境中被送往各地。同時，它們中的一部分會被直接送入加工廠，在零下18攝氏度的環境下進行加工制作，并在零下32攝氏度的環境中保存運輸。

　　嚴格的生態養殖和加工運輸，確保了盱眙龍蝦的品質。目前，盱眙龍蝦的無公害養殖標準和烹飪加工標準已經獲得廣泛認可，中國漁業協會、中國烹飪協會已將其在同行業中推廣執行。今天的盱眙龍蝦品牌價值已高達65億元，穩居中國淡水水產品品牌價值榜首。同時，盱眙龍蝦的美味也吸引了眾多的食客。今年，盱眙龍蝦的價格再創新高，據滿江紅龍蝦產業園負責人介紹，今年龍蝦的價格上升了30%左右，滿江紅的直營店龍蝦的日銷售量達到750公斤，提前進入了銷售旺季。

　　良好的銷售成績，與盱眙著力打造龍蝦產業是分不開的。據盱眙縣副縣長姚玉祥介紹，為了促進盱眙龍蝦產業的健康、持續、穩定發展，保護龍蝦自然種質資源，讓生態鏈得到恢復和改善，每年，盱眙都要進行封湖禁漁活動，實行盱眙龍蝦禁捕限捕制度，加強對水體自然餌料生物的繁殖與增值保護。

　　同時，面對今年嚴峻的干旱缺水情況，滿江紅龍蝦產業園在基礎設施方面下足功夫，狠抓路、溝、橋、涵、匝、翻水站和增氧設備建設，有效地保證了龍蝦的產量。今年淮河水位較低，為了保證水源的質量，滿江紅龍蝦產業園更是花費50多萬，添置了凈水系統，為龍蝦創造良好的生長環境，確保了龍蝦的品質。

    據悉，第十一屆中國·盱眙國際龍蝦節將于6月12日在盱眙開幕。屆時，盱眙龍蝦將迎來新一輪的銷售高峰，而盱眙龍蝦的品牌價值也將更上一層樓。