中國水產門戶網報道
　　食品安全問題日益引發(fā)社會各界關注。食品安全問題頻發(fā)，就連食品中的高端滋補品海參也難逃“質量門丑聞”，這究竟是源于監(jiān)管乏力，還是因為制度缺失？

　　QS認證食品質量安全市場準入制度

　　要談海參市場魚龍混雜的現狀，就不能不談食品質量安全市場準入制度QS認證，現在僅是部分品牌海參廠家通過了國家QS認證，所謂“QS”是食品“質量安全”(QualitySafety)的英文縮寫，帶有“QS”標志質量安全認證的產品就代表著經過國家的批準，沒有食品質量安全市場準入標志的，不得出廠銷售，隨著近幾年糖干海參問題的曝光，海參生產加工企業(yè)是否有QS認證已經成為廣大消費者最為關心的問題之一，是否擁有QS認證也已經成為評判企業(yè)規(guī)模大小、海參質量優(yōu)劣的標準之一。國家質檢總局表示，將用3到5年時間，對全部28類食品實施市場準入制度，這是與國際接軌，加強食品安全意識的大勢所趨。

　　“通過QS認證的海參企業(yè)，在生產環(huán)境、工藝流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、生產設備、檢驗能力和管理制度等方面要求更為嚴格，”宮品海參加工廠負責人記者：“宮品海參、好當家海參等威海海參品牌屬于早批通過QS認證的海參企業(yè)，宮品先進的生產工藝和嚴格的質量管理、優(yōu)秀的生產團隊獲得了專家審核組的高度評價。在審核的過程中，專家審核組對宮品運行的質量管理體系和現代化海參加工車間車間給予了充分肯定。”

　　QS認證有利于海參市場規(guī)范化

　　盡管海參市場良莠不齊的情況由來已久，但是近幾年在海參行業(yè)協(xié)會與QS認證企業(yè)的集體呼吁下，相關主管部門逐漸認識到了整合海參產業(yè)發(fā)展、提高市場準入制度、規(guī)范海參市場的重要性：通過行業(yè)整合，改變以前規(guī)模增長方模式，加強精細化品質提升能力，淘汰落后產能，提高市場準入門檻，制定出海參行業(yè)發(fā)展的統(tǒng)一標準，樹立了追求產品品質的生產經營理念和完整的產品生產監(jiān)控線，避免在品質無法保證的情況下一味追求低成本化，通過提高產品品質實現產品的差異化，形成了完整的產業(yè)鏈管控，實現了全產業(yè)鏈管控后產品質量保證的可追溯性、資源整合的有效性、信息傳遞的精確性、市場反饋的即時性，促進海參市場規(guī)范化運營。

　　QS認證意義

　　通過QS認證的企業(yè)相對于未通過QS認證的企業(yè)主要有以下四大優(yōu)勢：

　　1、獲得入市資格：通過認證，是產品進入市場的有效通行證。

　　2、規(guī)范食品生產：依照產品良好生產操作規(guī)程規(guī)范產品的生產過程。

　　3、提高產品質量：通過質量體系的建立和有效運行，對產品實現全過程實施控制，減少質量波動、減少不合格品，從而有效的保證產品質量，提高產品質量的穩(wěn)定性。

　　4、提高管理水平：規(guī)范化管理，對每一項生產活動實施控制。

　　5、降低成本：通過管理體系文件的制定，規(guī)范每一位員工的行為，科學、合理的運用資源，減少返工，降低成本，進而提高企業(yè)的效益。

　　宮品海參營銷部負責人強調：“有了QS認證，企業(yè)還要樹立品牌意識，明晰長期發(fā)展戰(zhàn)略，并在實踐中保證品牌戰(zhàn)略的有效實行，逐步樹立企業(yè)品牌，這是一個整合的年代，品牌戰(zhàn)略也需要戰(zhàn)略規(guī)劃、生產計劃、營銷策略等的配合，企業(yè)需要將這些系統(tǒng)整合起來，形成合力才可以成功促進品牌的構建。”