在龍海紫泥、東園等半咸水區域，魚蝦混養以黃鰭鯛+南美白對蝦為主，采取輪捕輪放，蝦苗一年放3-4次，相對精養南美白對蝦來說，風險小了，但利潤減少了一半左右。
 
    文/圖 福州大福有限公司 陽勇權
 
    隨著天氣、水源、池塘等因素的影響，南美白對蝦精養越來越困難，養殖成功率一直較低。養殖戶的養殖方法又逐漸回到最初的粗養模式，但單一粗養養殖南美白對蝦的利潤較低。于是，各種各樣的混養模式不斷涌現，魚蝦混養的養殖面積也逐漸增加。
 
    魚蝦混養雖說降低了養殖風險，但因投放的魚的品種，魚蝦的主次關系等因素的影響，養殖的效益參差不齊。在龍海紫泥、東園等區域，有草魚+南美白對蝦+花白鰱混養模式，有螃蟹+南美白對蝦混養模式，有黃鰭鯛+南美白對蝦+花白鰱混養模式。其中，以黃鰭鯛+南美白對蝦養殖面積最大，養殖效益最好。現在簡單分析其養殖的方法和效益。
 
    一、養殖環境 
 
    在龍海紫泥、東園區域沿九龍江的池塘都是圍墾地，池塘面積大多數3-8畝/口。有少數溫棚養殖，水源為半咸水，鹽度在2-20度之間，漲潮進水，退潮排水。以前養蟶、螃蟹、魚、蝦，以蟶、螃蟹為主。近幾年來，南美白對蝦的價格較高，養殖戶逐漸改養南美白對蝦。由于池塘較密集，沒有有效的防御措施，精養白蝦的成功率也往往較低。再加上天氣的突變，水源的惡化，使得養殖水質極其不穩定，精養白蝦就難上加難了。
 
    魚蝦混養可以使水體中生物種群更多元化、物質循環更順暢、水質更穩定，大大降低了養殖的風險。隨著黃鰭鯛的價格不斷上漲，養殖技術也越來越成熟，而且黃鰭鯛養殖的鹽度范圍在2-15度，紫泥、東園咸水區域的水質較適合黃鰭鯛的養殖。因此，當地的養殖戶自發的改成黃鰭鯛+南美白對蝦混養。
 
    二、黃鰭鯛+白對蝦的模式介紹  
 
    黃鰭鯛一般放苗500-1500尾/畝，魚苗規格在1-5公分。蝦苗放10萬尾/畝，一般在暫養池養到3公分左右再放入大池，再套養魚。養殖戶自己標粗的黃鰭鯛苗在11月底到次年2月放苗。蝦苗一般在清明過后放苗，蝦苗養到3公分左右再放魚苗。
 
    抓蝦以輪捕輪放的形式，大蝦開始抓時，在暫養池標粗另一批蝦苗，待蝦苗長到3公分左右，大蝦抓完時再放入池塘，密度10萬尾/畝，一年可放3-4次。黃鰭鯛4兩左右便可出售，一般在夏季或10-12月出售。夏季禁魚期時魚價較好，冬季要進行清池，為來年做準備。
南美白對蝦的產量一年在1500-2000斤/畝，黃鰭鯛的產量在300-500斤/畝左右，黃鰭鯛的養殖周期為9-15個月。
 
    三、養殖方法
 
    1、清塘主要是清除池底的淤泥，由于是圍墾地，池底較軟，淤泥較厚，想要沖洗干凈較為困難。一般是沖洗前一造養殖遺留的殘餌、排泄物等，沖洗完后干灑生石灰，100-200斤/畝，曝曬，使池塘表面的土質充分氧化，殺死表層的病原體。
 
     2、進水用雙層篩絹網過濾，里層為80目，外層200目。抽水時要經常更換，以免堵塞。水位進到80-100公分后，先用30-50斤/畝的茶麩消毒，清除野雜魚、蟲卵等，3天后再用有效氯30%的漂白粉30ppm進行水體消毒，消毒時間最好選在傍晚。
 
    3、肥水用米糠、海魚精、紅糖、速寶貝等發酵后潑灑。也可用水產藥店的一些肥水產品，如氨基酸，利生素等。肥水可使池塘中浮游植物組成更多元化，使浮游植物群落的演替相對穩定，水體的生態環境良好。
 
     4、魚蝦混養一定要調節好放苗前的水質，以免影響蝦苗或魚苗的成活率，可參照以下指標：PH在7.8-8.6，堿度80-200ppm，鈣離子>300ppm，鎂離子>300 ppm無氨氮和亞硝酸鹽，溶解氧>4.0ppm，透明度<50公分，鹽度在10‰左右。
 
    黃鰭鯛是肉食性魚類，魚蝦混養時，如果蝦苗和魚苗同時放，蝦苗的成活率較低。放苗時，可先放蝦苗，10萬尾/畝，待蝦苗長到3公分后再套黃鰭鯛。如果黃鰭鯛是過冬的魚苗，蝦苗要放在暫養池，長到3公分后再放入。
 
    5、黃鰭鯛對飼料的蛋白含量要求較高，考慮到魚蝦的營養指標，最好選用高檔的蝦料，對魚的生長速度大大提高。為了節約成本，目前大部分養殖戶都是選用蛋白在35%左右的魚蝦混養料，其魚蝦的生長速度都相對較慢。投喂原則以少量多餐，最好在2個小時吃完，根據天氣、水質的變化適當調整，避免浪費。
 
    6、魚蝦混養后，可根據水質適當加水，每次加水不超過5公分。定期消毒，每15天左右消毒一次，減少水體的病原體。消毒3天后潑灑活菌，以保持水體菌相和藻相的平衡。活菌還可根據天氣、水質的變化適當潑灑，保持水體的生態平衡。

    7、魚蝦混養的周期較長，底質改良便是養殖后期的關鍵。增氧機要多開，以保持水質的“肥、活、嫩、爽”。控制好pH值、氨氮、亞硝酸等理化指標。

    8、疾病防治堅持以防為主、防治結合的原則，定期投喂VC、免疫多糖等，增強魚蝦的抵抗力。當蝦養到50尾/斤時便可以抓蝦，抓蝦采用輪捕的方式，以減輕池塘的壓力，使水質保持平穩，小蝦得到足夠的生長空間。
 
    四、養殖成本及效益分析
 
    魚蝦混養的養殖周期根據不同養殖戶的需求，養殖周期長短不同，魚的規格也不相同，養殖效益相差甚遠。目前主要還是以當年放苗，當年收成為主。
 
 
    魚蝦混養的養殖成本主要是飼料和電費，混養放的蝦苗多為本地普通苗，價格都較便宜。混養風險較低，各項費用也都不高，這里沒有把工人工資計算在內，因為大部分養殖戶都是自己在管理。如計算在內，一畝的總成本約為15000元左右。
 
    以平均水平計算，魚蝦混養的利潤在1萬元/畝左右，相對精養南美白對蝦來說，風險小了，但利潤減少了一半左右。