據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2009年世界養(yǎng)殖石斑魚產(chǎn)量7.5萬噸，產(chǎn)值3.1億美元，其中臺灣產(chǎn)量1.3萬噸，占全球總產(chǎn)量之17%，產(chǎn)值1.04億美元，占全球總產(chǎn)值之33%。

臺灣養(yǎng)殖石斑魚已有超過30年歷史，養(yǎng)殖石斑魚具有地理緯度和氣候適合、養(yǎng)殖技術(shù)全球領(lǐng)先，再加上靠近中國大陸和香港等主要消費(fèi)市場等優(yōu)勢，發(fā)展石斑魚產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚。

7月21日，馬英九先生到臺灣屏東縣與石斑養(yǎng)殖業(yè)者座談，他表示，2007年石斑魚外銷大陸為2700多萬元，去年增加到24億元；因簽了ECFA，石斑魚銷到大陸的關(guān)稅從10.5%降到5%，今年上半年的石斑魚產(chǎn)值等于去年全年的產(chǎn)值，計(jì)劃石斑魚產(chǎn)值到2013年要達(dá)到新臺幣76億元。

臺灣漁業(yè)署精心策劃舉辦“2011石斑魚文化節(jié)”，活動期間自8月延續(xù)至11月，是臺灣首次規(guī)劃整合產(chǎn)業(yè)需求、學(xué)術(shù)、美食、文化等不同層面，深入呈現(xiàn)一種產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，有別于以往僅以最直接的美味料理，來向民眾推廣介紹。

8月18日當(dāng)天，該署舉辦“臺灣石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策研討會”，邀請產(chǎn)、官、學(xué)界共同針對石斑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)況及面臨問題，研議因應(yīng)對策，維持產(chǎn)業(yè)的競爭力。另外，為促進(jìn)國際學(xué)術(shù)交流，農(nóng)業(yè)委員會水產(chǎn)試驗(yàn)所規(guī)劃于11月8-11日在屏東科技大學(xué)舉辦“2011石斑魚養(yǎng)殖國際研討會”，廣邀國外學(xué)者來臺討論石斑魚養(yǎng)殖技術(shù)問題。最后，該署將于11月12-13日在石斑魚的養(yǎng)殖重鎮(zhèn)之一－屏東縣枋寮鄉(xiāng)舉辦“藝饗石斑嘉年華”，讓民眾在為期2天的時(shí)間里，可以參觀石斑魚的產(chǎn)業(yè)展、攝影展、趣味知識展及裝置藝術(shù)展，又可品嘗石斑魚的美味料理，既富有藝文氣息，也具有教育意義，更能滿足民眾享受美食的樂趣，完美地為本年度的石斑魚文化節(jié)劃上句號。