中國水產門戶網報道中秋節快到了，人們又在期待鮮美的螃蟹“爬”上餐桌。然而由于上半年干旱等原因，今年我鎮江市地產螃蟹的上市時間比往年推后了20多天。本可以在中秋節上市的螃蟹，現在大多還在水下“靜養”。收獲的時令推遲，養蟹人依然日夜與池塘、木屋、狗、小船相伴，在單調寂寞中辛苦忙碌。

　　兩個人，百畝蟹塘苦相伴

　　丹徒寶堰萬頃洋水產專業合作社負責人鄧克孝的小木屋很容易找。記者在大片的水稻田和水面上，老遠就看到了零星的幾座建筑。還沒走到門前，拴著鏈子的大狗就蹦跳著吼了起來。因為少有人來，路上的一點點動靜都能引起它的警覺。鄧克孝說，清苦孤寂是水產養殖戶生活的特點。

　　也只有大大小小的狗才能在養殖場上制造出一點動靜來。鄧克孝的妻子在鎮江城里帶孫子，他長年獨自住在這里守著上百畝的水面。唯一的伙伴還是個聾啞人，只會干活。“一天忙完了，上百畝蟹塘周圍連個說話的人都沒有。”

　　螃蟹每天下午4點準時進食，耽誤不得。記者跟隨鄧克孝撐著簡易的小木筏子，在水面上繞著圈子撒飼料。這一天一次的“功課”，歷時一個半小時左右。飼料落水，草叢里就會伸出一只只尖尖的爪子和毛茸茸的鉗子來。筏子一靠近，又縮回去了。鄧克孝一邊忙活著一邊指給記者看：“這只螃蟹至少有4兩，再喂20多天，等長結實了，就可以上市了。”水里的螃蟹就是蟹農們的希望。

　　要上市，還得再過個把月

　　中秋近在眼前，可大部分本地螃蟹顯然還沒“準備”好。本地蟹農也在等待，等螃蟹成熟，等更好的銷售價格。年初下苗、清明開始喂食，經歷10多次的蛻殼……而從眼下直到10月初，是螃蟹生長最關鍵的時期。

　　鄧克孝說，塘里的螃蟹大多長到二兩半以上了，但是肉質不夠緊密，還不到上市的時候。現在最重要的是給提供螃蟹充足的食物。除了專門的飼料外，螃蟹每隔一天可以享受一頓魚肉來加強營養。有了足夠的營養，螃蟹還能再蛻殼一次。到那時候，肉質也就更緊密了。

　　丹徒辛豐鎮的養殖戶宦建平也說，螃蟹上市大概還得等一個月左右時間：“現在才是陰歷八月，要到九月才行。”等到蟹殼長成豆青色、爪腳堅硬、毛成為金黃色，螃蟹才算完全長好。

　　細算賬，今年收入不會低

　　雖然本地螃蟹還不能大批量“爬”上市民餐桌，不過，也有少量的養殖戶開始向市場供貨了。

　　7日上午一早，在丹徒區高橋鎮鎮揚村的揚子江螃蟹養殖專業合作社，一批螃蟹一大早就起了水，裝車送走了。合作社負責人徐峰說，往年這個時候，50%的成蟹就可以上市了，今年不過20%而已。

　　記者和蟹農坐小船到塘中間，拉起網箱，都能看到其中個頭較大的螃蟹了。蟹農抓起一只螃蟹，輕輕地捏了捏蟹腿說：“這殼子還軟著，顏色也還沒有發青，螃蟹還要加料。”

　　上午10點多鐘，幾位上海來的客戶要預訂今年的螃蟹。徐峰請客人簡單吃了午飯，就把他們帶到了蟹塘邊上。塘里的“地籠”里，螃蟹正在順著網眼往上爬。剛送走了上海客人，徐峰的手機又響了。“到了這個時候，我24小時開機。”

　　由于上半年干旱，導致“揚子江”的螃蟹也比去年晚了半個月。但徐峰給記者算了一筆賬：“今年的價格比去年同期上浮了30%，飼料、人工的上漲也有20%左右。”不過今年夏季沒有高溫——水溫高會導致螃蟹停止生長——產量也比去年略高。就今年的情況，在長江邊養蟹的本地蟹農更有利。因為水源上的優勢，鎮江受干旱的影響要比其他地區小。因此，總體算來，今年本地蟹農的實際收入會比去年更高一些。