中國水產門戶網報道珠海市斗門區是廣東省水產越冬養殖的主要地區，該區的越冬面積較大。越冬的保溫方法是在池塘搭建塑料膜大棚；越冬的品種主要是南美白對蝦和羅氏沼蝦，近年也發展了尖吻鱸、黃臘鯧等魚類；越冬的時間從11月下旬至翌年3月上旬。斗門區開展越冬養殖已有近十年的歷史，農民生產經驗豐富，已經成為斗門水產養殖重要的一茬生產。

　　越冬生產分析

　　水產越冬養殖與常規性養殖對比有如下特點：

　　1、生產成本較高。水產越冬養殖明顯地比常規養殖多出越冬棚的開支，約占生產成本的25％。

　　2、單位產量較高。為了充分利用越冬設備，越冬養殖密度較大，通常產量比常規養殖高出20％。

　　3、產品價格較高。越冬養殖的產品多在翌年2－3月上市，此時市場鮮活養殖蝦不多，產品價格較高。

　　4、經濟效益較好。盡管越冬設備支出增加，但由于產品價格好、產量高，越冬養殖每畝利潤比常規養殖高出50％以上。

　　5、技術要求較高。越冬養殖不但要做好保溫措施，由于冬天水溫低，不能經常換水，水質管理也比常規養殖難度大，容易發生養殖事故。

　　主要技術方法

　　1、關鍵是搭好越冬棚。珠海市斗門區位于北回歸線以南，全年基本無霜，一般年份采用復蓋大棚就可以保持水溫在16℃以上，這種不需用人工加溫的方法對降低越冬成本有重要意義。

　　越冬大棚的建造要求：一是實用性，面積在8畝以內較好，有利于大棚結構牢固和養殖管理方便；棚頂有一定坡度，塘基周圍開挖有排雨溝，使雨水不能回流到池塘；在保證大棚牢固的前提下，棚內的樁柱越疏越好，以方便生產操作；大棚能抗風、不漏雨，這是安全越冬的關鍵。二是經濟性，經過多年的改進，目前斗門區建造一畝越冬大棚約需用3600元，方法是在池塘的長方形中央豎立一排木(竹)樁，在兩側塘基埋下木樁，再用小徑鋼絲繩牽扯拉成框架，上面復蓋塑料膜，成“△“形。到了翌年拆除越冬棚，塑料膜和部分樁柱不能再用，而鋼絲繩可收起再用，故越冬棚的建造費用可分攤兩年，即每年成本為1800元。

　　2、搞好水質的管理。保持水良好是越冬養殖的另一項關鍵的技術措施，冬天水溫低不能經常換水，故此要做好如下的水質管理：在氣溫高于20℃時不要全部覆蓋越冬棚，讓空氣流通，避免水溫過高，導致水質變壞；經常開動增氧機，保持水中溶解氧充足，增氧機要采用處置鼓風機接駁塘底氣管的方式，氧氣來自棚外的新鮮空氣；在水溫低時，蝦的食量減少，要適當減少投餌，避免殘餌敗壞水質。

　　每半月施放一次有益菌，降解水中的氨氮含量，減少亞硝酸鹽等有害物質。

　　3、適時收獲上市。越冬養殖過程中容易因低溫、缺氧等原因發生事故，導致養殖失敗，并且產品的價錢通常是在春節期間較高，因此越冬養殖不一定持續到整個冬天，只要價錢合適就應收獲上市，以求獲得最佳的經濟效益。


                                    南方漁網編輯：黃倩