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一德路山海城商貿(mào)中心（海味批發(fā)市場(chǎng)集散地）的海味檔海參銷售情況正常，不下添加劑的靚海參呈現(xiàn)干身、刺多，煮食淡口

日前，有媒體報(bào)道濟(jì)南等地多個(gè)海參市場(chǎng)的亂象，不法商家將劣質(zhì)海參加鹽、加糖、加膠，導(dǎo)致添加物超過自重四五倍。13日， 羊城晚報(bào)記者走訪調(diào)查廣州一德路海味干果批發(fā)市場(chǎng)以及多家超市， 發(fā)現(xiàn)海參品種繁多價(jià)格不一，魚龍混雜。 
廣州市一德路山海城海鮮干貨批發(fā)中心，銷售的都是干海參，價(jià)格迥異，從120 元/斤到7000 元/斤不等。廣州海味干果商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王少波表示：“目前市場(chǎng)有20 余種海參可供食用， 最貴的叫遼參， 從日本沖繩原裝進(jìn)口，參味特別濃厚，口感佳，所以高達(dá)7000元/斤， 主要供應(yīng)給高檔酒店。來自大連、山東、南美、非洲等產(chǎn)地的海參則相對(duì)便宜。”
120 元/斤的海參標(biāo)明產(chǎn)自我國山東一帶，記者通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，這種海參與遼參相比，色澤暗淡，參體較瘦，聞起來不如遼參濃郁。
在東山口的好又多超市， 記者發(fā)現(xiàn)超市的海參是冷凍產(chǎn)品，價(jià)格介乎30 元-40元/斤之間，包裝上標(biāo)明是遼參。在流花新街菜市場(chǎng)，冰鮮海參售價(jià)42 元/斤，攤販含糊地告訴記者：“好像是刺參。”這些冷凍的海參較為肥大，體表光滑，無太多肉刺。
但九成以上接受采訪的市民表示不會(huì)分辨海參優(yōu)劣。
針對(duì)媒體報(bào)道的有海參專業(yè)人士的說法“淡干海參售價(jià)每斤不可能在4000 元以下，否則只聽價(jià)格就知道加鹽、加糖嚴(yán)重。”
13 日，廣州市海味干果商會(huì)秘書長(zhǎng)伍惠漢回應(yīng)， 目前國內(nèi)山東一帶海參價(jià)格多在2000 元-4000 元/斤之間，日本的遼參售價(jià)起碼在6000 元/斤以上，甚至7000 元。“基本上，干海參的成本價(jià)為2000 元/斤左右，若低于售價(jià)2500 元/斤， 那么很有可能有問題。”伍惠漢說。
值得注意的是， 超市和肉菜市場(chǎng)銷售的海參， 大部分不是干貨而是放在冰箱內(nèi)的濕海參或者半干濕海參，俗稱冷凍海參。
廣州海味干果商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王少波介紹，2009 年國家農(nóng)業(yè)部門發(fā)布了《干海參》標(biāo)準(zhǔn)，“但對(duì)于濕海參， 目前國家還沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)”。王少波透露，這就給一些不法分子以可乘趁之機(jī)。