最近，一則關于“陽澄湖被曝污染嚴重不養蟹”的消息引來消費者一片嘩然，部分消費者擔心食用的大閘蟹重金屬超標不安全。對此，昨天蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍澄清道：傳言與事實不符。

　　此外，水產市場上被曝出“10個陽澄湖大閘蟹9個假”的內幕。記者昨天從廣州部分經銷商獲悉，本月17日陽澄湖大閘蟹才出水。然而此前，記者發現，已有多位商家開賣陽澄湖大閘蟹。業內人士指出，由于售價高、利潤大，目前市場上陽澄湖大閘蟹造假成風，防偽標志可隨意買。

　　市場走訪??廣州大閘蟹漲價20%

　　今年的陽澄湖大閘蟹在本月17日開捕。記者昨天獲悉，最早捕撈起來的兩千多只螃蟹，率先被淘寶試用中心組織的首批食客試吃，并沒有即刻裝箱發往北京、上海、廣州等一線城市。陽澄湖大閘蟹銷售商正谷農業發展有限公司告訴記者，該公司第一批產品18日才開始發貨到北京、廣州、上海，昨天才到達廣州。

　　記者昨天巡城發現，廣州部分賣場已開始開售陽澄湖大閘蟹。在廣州萬國廣場的家樂福門店，記者看到該超市的陽澄湖大閘蟹已擺上貨架，其中最便宜的80克公蟹售價為28元/只，最貴的是約175克母蟹，售價為98元/只。該公司有關人士告訴記者，今年該超市銷售的陽澄湖大閘蟹比去年貴15%―20%。在客村華潤萬家，銷售人員告訴記者，目前廣州大超市只有華潤萬家、家樂福和沃爾瑪有陽澄湖大閘蟹賣，“今天上午才到貨的。”記者看到，該超市的陽澄湖大閘蟹銷售價格有七種，最便宜的28元/只，最貴的為138元/只。

　　廣州黃沙市場一家銷售陽澄湖大閘蟹的店鋪“輝記海產”，昨天也開始銷售“水中之霸”牌陽澄湖大閘蟹。據該店銷售人員稱，他們的大閘蟹是前晚到廣州的，“今年價格比去年上漲了約15%”。

　　業內人士表示，今年各大品牌陽澄湖大閘蟹均有上漲，其中最高漲幅達三成，主要原因是包括人工、飼料、運輸等成本上漲，導致大閘蟹價格也跟隨上漲。

　　市民擔心??陽澄湖受污染蟹不安全

　　陽澄湖大閘蟹大量上市，不過今年消費者對陽澄湖大閘蟹的安全和誠信大多有疑慮。最近，有媒體報道稱，陽澄湖污染嚴重已不養蟹。有消費者擔心，若水質污染嚴重，那么養殖出來的蟹可能含重金屬或其它有害有毒物質超標，不安全。

　　對此，昨天，陽澄湖大閘蟹特約經銷商之一的正谷農業發展有限公司張博士在接受記者采訪時稱，來過陽澄湖實地看的人可直觀看到，陽澄湖的水質非常好，而且真正在湖里養的大閘蟹不會投放其它不合規定的飼料。不過，該公司上述人士也坦承，該公司對出水銷售的陽澄湖大閘蟹，并沒有做相關質量和安全檢測。

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍也極力反駁“陽澄湖污染嚴重論”，并稱“跟實際情況完全不相符”。據其介紹，近十年來，包括政府、主管部門、協會、蟹農都完全是按照生態化、科學化、標準化，持續改善陽澄湖生態環境和優化湖區養殖情況，“現在陽澄湖水質不僅是人和蟹可以共存，而且今年是十年來品質最好的，規格是最大的，而且是各方面都反映很滿意”。

　　此外，針對“陽澄湖大閘蟹”實為洪澤湖螃蟹或者太湖大閘蟹的傳言，楊維龍表示，包括有關部門、協會、質監部門對陽澄湖蟹的生產過程和環節都是嚴格規定的，再怎么控制還是有2200噸正宗的陽澄湖大閘蟹供應全國的市場。據其稱，在正規渠道銷售的、帶有防偽鎖扣的、質量檢驗合格的均是正宗陽澄湖大閘蟹。

　　小知識

　　據專家透露，蟹的內臟積存重金屬，多食易中毒。食蟹時，可用姜醋作調味料，既可幫助消化，亦有助殺菌。蒸蟹時則可放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛溫，發汗解表，行氣寬中，能解蝦蟹毒。

　　鏈接

　　防偽技術難防假蟹

　　陽澄湖大閘蟹上周末始出水，然而在中秋期間廣州多處已有銷售。昨天，一位市民告訴記者，他中秋期間都已吃過幾只“陽澄湖大閘蟹”。

　　據媒體報道，有不法商家將在其他湖內養殖的蟹用“洗蟹粉”將螃蟹的肚皮洗得雪白，冒充陽澄湖“血統”。有業內人士更是指出，陽澄湖大閘蟹“10個里面9個假”。

　　記者昨天獲悉，為凈化市場，廣州工商部門近期對黃沙市場進行了整頓。記者昨天走訪廣州黃沙水產市場，發現多家水產店標稱銷售的是太湖大閘蟹。黃沙市場唯一一家有陽澄湖大閘蟹的店鋪是“輝記海產”，記者看到，該店銷售的蟹最貴83元/只，重量為250克。據該公司銷售人員稱，該店銷售的陽澄湖大閘蟹有保證，隨后并向記者展示了“授權書”和“蘇州水中之霸陽澄湖清水大閘蟹特約經銷商”的證書。記者看到，該店部分大閘蟹戴有防偽戒指，但是無法辨別防偽戒指的真假。