中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道　十幾噸的老鯊魚(yú)在青島偶爾經(jīng)過(guò)，但能捕撈上岸的不多。這種南方采捕的鯊魚(yú)，其實(shí)在青島也曾養(yǎng)殖過(guò)。2004年，開(kāi)發(fā)區(qū)安子碼頭的劉傳武投入50萬(wàn)元人工養(yǎng)殖虎頭鯊，培育出了5000尾鯊魚(yú)苗。可第二年，他卻轉(zhuǎn)行了。養(yǎng)殖鯊魚(yú)難，到底難在哪里？2011年 9月19日 ，記者采訪了劉傳武。 

    投資50萬(wàn)養(yǎng)鯊魚(yú)打了水漂 

    2004年，劉傳武對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖興趣正濃，得知南方已經(jīng)有了鯊魚(yú)養(yǎng)殖成功的先例，便專門(mén)去南方考察“網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯊魚(yú)”項(xiàng)目。回到青島后他投資50萬(wàn)元，共試養(yǎng)了虎頭鯊魚(yú)自然幼苗5000尾。從5月份開(kāi)始，“大量從南方海域采捕鯊魚(yú)幼苗，經(jīng)過(guò)6個(gè)多月的室內(nèi)誘導(dǎo)馴化，再放到海上進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。”老劉說(shuō)。 

    鯊魚(yú)苗經(jīng)過(guò)半年的生長(zhǎng)期，已經(jīng)由當(dāng)初的50克長(zhǎng)成了一斤多重，長(zhǎng)勢(shì)良好，成活率高達(dá)93%。據(jù)當(dāng)時(shí)海洋專家鑒定：鯊魚(yú)苗值得大面積養(yǎng)殖推廣。可第二年，他卻把這項(xiàng)項(xiàng)目停止了，50萬(wàn)元的投資打了水漂。 

    只能養(yǎng)六七十公分的小鯊魚(yú) 

    一旦長(zhǎng)成了，一條鯊魚(yú)至少重幾千斤，喜歡生活在200米深的海域。一旦養(yǎng)殖起來(lái)，這些條件如何達(dá)得到？ 

    黃海水產(chǎn)研究所副研究員田景波，曾經(jīng)為“鯊魚(yú)村”浙江蒲岐鎮(zhèn)做過(guò)漁業(yè)規(guī)劃，并提出過(guò)“網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯊魚(yú)”項(xiàng)目。田教授介紹說(shuō)，“網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯊魚(yú)難度很大，人工繁殖成功率很低，這是技術(shù)難點(diǎn)，突破之后才能做成產(chǎn)業(yè)化。”海上捕撈的老鯊魚(yú)動(dòng)輒十幾噸一條，可一旦實(shí)現(xiàn)鯊魚(yú)養(yǎng)殖，上哪找這么大的地方？ 

    “現(xiàn)在能夠養(yǎng)殖的鯊魚(yú)都是小型的，一般長(zhǎng)度在60公分到70公分，最大的也就是3到5米，這種小型鯊魚(yú)全身都可以吃。”田景波教授介紹說(shuō)，“其實(shí)，只有鯨鯊和梅花鯊屬于保護(hù)動(dòng)物，但這兩種鯊魚(yú)在青島海域出現(xiàn)的幾率很少，其他鯊魚(yú)可以買賣。” 

    水溫太低熱帶鯊魚(yú)難成活 

    除了人工繁殖的技術(shù)難點(diǎn)沒(méi)有解決，北方水溫過(guò)低也是熱帶鯊魚(yú)難成活的重要原因。 

    “太難養(yǎng)了，僅過(guò)了一個(gè)冬天，鯊魚(yú)苗就凍壞了大半。”養(yǎng)殖戶劉傳武介紹。鯊魚(yú)對(duì)低溫的耐受能力較弱，生長(zhǎng)的適宜水溫為20℃～30℃，當(dāng)水溫降至14℃～18℃時(shí)活動(dòng)減少，甚至停止呼吸，水溫12℃～13℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)休克甚至死亡。 

    “從海里引入海水，先要燃煤加熱才敢放進(jìn)去，溫度過(guò)低鯊魚(yú)就死。另外，暖棚里面還需要有人長(zhǎng)期照看。”光解決溫度過(guò)低的問(wèn)題，老劉就投入了幾十萬(wàn)元。 

    鯊魚(yú)肉味道一般不好賣 

    “由于味道一般，當(dāng)時(shí)存活下來(lái)的鯊魚(yú)被我們吃了一半兒，剩下一半兒全放回海里了。”老劉介紹說(shuō)，“嘗起來(lái)沒(méi)啥不一樣，甚至還沒(méi)有一般的魚(yú)肉好吃。飯店賣得不好，青島人不太認(rèn)鯊魚(yú)肉。”看到市場(chǎng)銷路一般，劉傳武徹底打消了再次養(yǎng)殖的想法，第二年轉(zhuǎn)投扇貝養(yǎng)殖。 

    據(jù)了解，青島市場(chǎng)上鯊魚(yú)肉不多，價(jià)格在每斤10元到20元之間，雖然價(jià)格不高，但青島市場(chǎng)也顯少有人買。