中國水產門戶網報道荊州市把發展水產加工業作為加快經濟轉型、農民增收的重要抓手，水產加工企業迅猛發展。2010年，全市轉化水產品總量36萬噸，水產品加工量24萬噸，加工出口1.6萬噸，出口創匯8000萬美元。 
　　吃干榨盡一條魚，提高產品附加值。昨日，記者在大明水產科技公司，親眼見證了“吃干榨盡”一條魚的全過程，經過檢測、宰殺、去腥采肉等十幾道工序后，2元一斤的低質白鰱頓時變身為隨時可食的休閑食品“魚派”，身價倍增5倍之多。加工生產中不用的魚頭、魚骨，可以制成魚丸等產品的湯料包，魚內臟可以加工成有機飼料。
　　荊州以洪湖水產品加工園和荊州城區加工園區為重點，建設水產業集群鏈。形成了以洪湖德炎、荊州大明為龍頭的水產加工龍頭企業，產品也由單一的塊凍發展到單凍、分割、魚麋、魚片，從方便食品、即食食品、休閑產品發展到以水產品為主料輔以面包粉、豆制品、蔬菜等的配制產品。