當(dāng)廣東媒體正在聚焦珠江入海口生蠔銅含量超標(biāo)740倍時(shí)，2011年10月9日中午，在溫嶺市溫嶠鎮(zhèn)橫路頭村，地處中國(guó)重要海水養(yǎng)殖基地之一的樂(lè)清灣，黃有根正在吃碗里的生蠔煎雞蛋。

這名48歲的農(nóng)民不吃自種的稻谷已有8年。自從村中頻發(fā)的癌癥被證實(shí)與重金屬污染有關(guān)后，他一直小心翼翼。但現(xiàn)在，海產(chǎn)品也許將不得不成為他新的飲食禁忌。

這是中國(guó)近海污染的寫(xiě)照。近年來(lái)，陸源污染持續(xù)威脅1.8萬(wàn)公里的海岸線，重金屬污染日趨嚴(yán)重。南方周末記者發(fā)現(xiàn)，除了重金屬之外，更直接的危險(xiǎn)來(lái)自赤潮，而有機(jī)物污染，可能是最為致命的威脅，但卻被忽視。

陸源污染之禍

10月2日，廣東省海洋與漁業(yè)局發(fā)布《2010年廣東省海洋環(huán)境質(zhì)量公報(bào)》稱，2010年珠江八大入海口攜帶入海的污染物約108.1萬(wàn)噸，導(dǎo)致部分貝類體內(nèi)重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)。

海洋環(huán)境檢測(cè)人員告訴媒體，重金屬污染很大程度來(lái)自化工企業(yè)的偷排污水匯入近海。這種陸源污染普遍存在于漫長(zhǎng)的海岸線。樂(lè)清灣污染是陷入工業(yè)包圍中的沿海城市一個(gè)縮影。

“金、銀、鈀、稀有金屬……”自從上世紀(jì)70年代末固廢拆解業(yè)在當(dāng)?shù)嘏d起以來(lái)，黃有根對(duì)這些能換取金錢的貴金屬名稱，早已耳熟能詳。

“鼎盛時(shí)期，臺(tái)州至少超過(guò)4萬(wàn)人在做電子拆解。”溫嶺市一位官員告訴南方周末記者。由于年拆解量達(dá)兩百多萬(wàn)噸，一度成為“我國(guó)最大的廢舊電機(jī)拆解基地”。村民們使用強(qiáng)硫酸和硝酸提煉金屬成分，巨大的污染一度讓清澈見(jiàn)底的桐山溪魚(yú)蝦絕跡。

“污水經(jīng)排澇隧洞直接進(jìn)入樂(lè)清灣，水體污染嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量，污水排放嚴(yán)重時(shí)甚至造成養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域內(nèi)生物體的大面積死亡現(xiàn)象。”一份《樂(lè)清灣漁業(yè)環(huán)境中重金屬污染調(diào)查及累計(jì)分布規(guī)律研究》報(bào)告稱。

重金屬污水順流而下，一直匯入海洋，最終積淀在海鮮，特別是貝類體內(nèi)，最終戕害食客健康。

這種陸源污染每天都發(fā)生在中國(guó)綿延1.8萬(wàn)海岸線眾多河流入海口。據(jù)國(guó)家海洋局公布的《2010年中國(guó)海洋環(huán)境質(zhì)量公報(bào)》稱：“2010年河流攜帶的化學(xué)需氧量、氨氮和總磷入海量較上年明顯增加。……總磷、化學(xué)需氧量和氨氮等主要污染物的達(dá)標(biāo)率均有所提高，但入海排污口鄰近海域環(huán)境質(zhì)量狀況較上年未見(jiàn)明顯改善，部分排污口鄰近海域環(huán)境質(zhì)量較差。”

“不同的生物體對(duì)于重金屬等的富集和轉(zhuǎn)化作用不同，有的重金屬可能會(huì)在生物體內(nèi)累積甚至轉(zhuǎn)化為毒性更高的物質(zhì)，通過(guò)食物鏈危害人體的健康。”曾研究樂(lè)清灣海洋重金屬污染多年的臺(tái)州學(xué)院教授江錦花說(shuō)。

對(duì)于樂(lè)清灣海產(chǎn)品養(yǎng)殖安全的擔(dān)憂，早已存在多年。溫嶺當(dāng)?shù)毓賳T承認(rèn)，受拆解業(yè)的影響，溫嶠鎮(zhèn)附近的溫嶺市溫西片成為重金屬污染較為嚴(yán)重地區(qū)，正成為海洋的一大威脅。

“海水中重金屬濃度用普通的分析方法和設(shè)備難以準(zhǔn)確測(cè)定。而生物體可以富集重金屬，特別是雙殼類軟體動(dòng)物，對(duì)重金屬具有很高的累積能力。考慮到縊蟶和牡蠣（即生蠔）在東海沿岸分布較廣泛，是東海海域重金屬污染監(jiān)測(cè)的最理想指示生物。”上海海洋大學(xué)副教授黃宏指出。

珠江入海口重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的新聞，再次敲響近海污染的警鐘。

近海全軍覆滅

“中國(guó)海洋環(huán)境中的重金屬污染已經(jīng)成為整體性問(wèn)題。”對(duì)海洋重金屬污染研究多年的浙江省海洋水產(chǎn)研究所高工郭遠(yuǎn)明說(shuō)。

從北至南，重金屬污染無(wú)處不在。在北部的渤海灣，南方周末記者獲得的“河北省海域貝類養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)研究”表明，根據(jù)2009年10月同步進(jìn)行河北省海域貝類養(yǎng)殖區(qū)海水、沉積物和養(yǎng)殖貝類質(zhì)量的調(diào)查資料，河北省海域主要貝類養(yǎng)殖區(qū)貝類養(yǎng)殖質(zhì)量處于較差水平，“除淺海養(yǎng)殖區(qū)外，河北省海域貝類養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境亟待改良”。

而在東海海域，情況則更為糟糕。“水體中以鉛和汞超標(biāo)較嚴(yán)重，部分出現(xiàn)沉積物銅鎘超標(biāo)。象山港、樂(lè)清灣和九龍江口海域沉積物銅的超標(biāo)率分別為41％、50％和25％。長(zhǎng)江口、杭州灣等則鎘超標(biāo)。”2010年?yáng)|海海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)中心確定的8個(gè)重金屬污染示范區(qū)的監(jiān)測(cè)顯示。

污染很容易就傳遞到了海產(chǎn)品中。2010年8月，東海海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)中心對(duì)東海區(qū)近岸海域縊蟶、僧帽牡蠣、褶牡蠣、紫貽貝、文蛤、菲律賓蛤仔等12種海洋指示生物進(jìn)行了監(jiān)測(cè)。結(jié)果表明，局部海域的個(gè)別指示生物體內(nèi)銅、鋅、鉻存在超標(biāo)現(xiàn)象。

東海環(huán)境監(jiān)測(cè)中心研究人員紀(jì)煥紅等的一項(xiàng)研究報(bào)告同樣不容樂(lè)觀。2005年6月至2006年6月，他們?cè)鴮?duì)上海市售海產(chǎn)貝類食用安全質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查。對(duì)上海市四大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每月進(jìn)行1次抽樣調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“15種市售海產(chǎn)貝類中，2種處于危險(xiǎn)食用水平。1種處于謹(jǐn)慎食用水平，處于基本安全食用和放心食用安全水平的分別有4種和8種。”

“為保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康，除了保證養(yǎng)殖水體的安全限量外，部分貝類樣品在上市前應(yīng)該凈化一段時(shí)間，排出富集的重金屬等毒素。”他們因此建議。

沿海岸往南，在素被視為水質(zhì)不錯(cuò)的北部灣，2008年，珠江口中華白海豚國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局與華南師范大學(xué)、中山大學(xué)的研究人員借由海域江豚體內(nèi)的重金屬含量研究發(fā)現(xiàn)，“該地區(qū)受重金屬污染已比較嚴(yán)重”。

在中國(guó)最大的“近江牡蠣”天然采苗區(qū)廣西茅尾海，2011年廣西海洋研究所研究人員最新的研究結(jié)論則更讓人吃驚——被研究的2種牡蠣的食用分級(jí)均處于重度污染水平，“2種牡蠣的食用價(jià)值受到了來(lái)自重金屬的嚴(yán)重威脅，應(yīng)謹(jǐn)慎食用”。

但亦有學(xué)者對(duì)海產(chǎn)品重金屬超標(biāo)表達(dá)了不同意見(jiàn)。“重金屬超標(biāo)確實(shí)存在，但其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估需要有毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)。目前國(guó)內(nèi)做的很少。我們很多的數(shù)據(jù)是基于國(guó)外的數(shù)值，由于人體不同，很多數(shù)值不一定完全準(zhǔn)確。”東海環(huán)境監(jiān)測(cè)中心一位要求匿名的學(xué)者說(shuō)，這兩年，無(wú)論是國(guó)內(nèi)國(guó)際上，重金屬超標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)也一直處于調(diào)整之中。

現(xiàn)行的2001年國(guó)標(biāo)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類產(chǎn)品中17項(xiàng)有毒有害物質(zhì)的最高限量，已成為地方海洋漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、出入境檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)指導(dǎo)貝類采捕和灘涂養(yǎng)殖的技術(shù)依據(jù)。

這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)涉及重金屬指標(biāo)6項(xiàng)，分別是汞、無(wú)機(jī)砷、鉛、銅、鎘、鉻。“標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的貝類重金屬限值要求過(guò)于嚴(yán)格，甚至超過(guò)CAC、澳大利亞、中國(guó)香港等的標(biāo)準(zhǔn)要求。”一位學(xué)者對(duì)照后說(shuō)。

“有污染有超標(biāo)，但危害可能并沒(méi)有像數(shù)據(jù)反映的那么嚴(yán)重。”浙江省海洋水產(chǎn)研究所高級(jí)工程師郭遠(yuǎn)明解釋，也或因此，貝類中的重金屬超標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)最近正在重新整理修訂中。

有機(jī)物污染更應(yīng)重視

與重金屬超標(biāo)相比，偶爾發(fā)生的赤潮可能對(duì)海產(chǎn)品安全具有更嚴(yán)重、直接的威脅。與重金屬的累積作用不同，赤潮中產(chǎn)生的麻痹性貝病（PsP）、腹瀉性貝毒（DSP）等貝毒素，可通過(guò)容易富集的貝類生物，對(duì)人體造成直接的威脅。

“上半年，閩浙交界處就發(fā)生貽貝中毒事件，導(dǎo)致多人腹瀉。而以往食用貝類導(dǎo)致人死亡的案例也確有發(fā)生。”郭遠(yuǎn)明說(shuō)。

隨著污染物的增加，中國(guó)海域的赤潮依然難以消退。據(jù)2010年中國(guó)海洋環(huán)境質(zhì)量公報(bào)稱，2010年，全海域共發(fā)現(xiàn)赤潮69次，東海赤潮規(guī)模最大，為39次。

東海環(huán)境檢測(cè)中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)則顯示，東海每年赤潮的發(fā)生面積、次數(shù)和頻率呈上升趨勢(shì)，有毒赤潮的發(fā)生頻率也有所增加。每年，長(zhǎng)江口鄰近海域都要發(fā)生十多次赤潮，其中有20％左右屬于有毒赤潮。

“近年來(lái)溫嶺周邊海域的赤潮也有此種趨勢(shì)。”溫嶺市海洋與漁業(yè)監(jiān)測(cè)站站長(zhǎng)余文羚說(shuō)，2010年夏天，溫嶺即遭遇兩次赤潮，今年也已報(bào)告一例。與以往赤潮延續(xù)時(shí)間只有兩三天不同，現(xiàn)在赤潮動(dòng)輒一周以上，“以前就是很小的一片，現(xiàn)在一發(fā)作幾乎看不到頭”。

為了保障東海水產(chǎn)品安全，每年的5月和8月，東海環(huán)境檢測(cè)中心都不得不進(jìn)行抽檢。為了更方便地測(cè)定赤潮危害，2010年科技部、上海和浙江三方投資六千萬(wàn)元，啟動(dòng)“重大海洋赤潮災(zāi)害實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與預(yù)警體系”科研項(xiàng)目，其中重要內(nèi)容，即是能在2小時(shí)內(nèi)測(cè)定貝肉是否含有赤潮毒素的“快速檢測(cè)試劑盒”。

持續(xù)性的有機(jī)污染物也不應(yīng)被忽視。東海海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)中心一位要求匿名的學(xué)者說(shuō)，“目前中國(guó)對(duì)有機(jī)物的污染還是檢測(cè)不夠，研究、監(jiān)測(cè)都有所欠缺。”

與急性的赤潮、容易富集的重金屬污染相比，有機(jī)物污染大多有致癌作用，有機(jī)錫甚至能導(dǎo)致性別畸變。“致癌是長(zhǎng)期的作用，可能過(guò)二十年才能發(fā)現(xiàn)這樣的證據(jù)。那時(shí)候就偏晚了。”

郭遠(yuǎn)明的看法與之相同，與重金屬污染檢測(cè)相比，“有機(jī)污染物由于起步比較晚，監(jiān)測(cè)技術(shù)、評(píng)價(jià)技術(shù)都不是很成熟，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估也才剛剛起步，有時(shí)很難下結(jié)論。”

臺(tái)州學(xué)院教授江錦花2007年對(duì)臺(tái)州灣五種海洋生物體內(nèi)多環(huán)芳烴（PAHs）的研究，直觀描述了此種有機(jī)污染物的危害，“它不僅具有較強(qiáng)的致癌、致畸和致突變性，還具有免疫毒性，擾亂生物體抗氧化防御系統(tǒng)的正常功能，而且在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的自由基會(huì)導(dǎo)致生物體內(nèi)酶失活、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化、DNA斷鏈和脂質(zhì)過(guò)氧化等一系列機(jī)體氧化損傷，并進(jìn)一步引起細(xì)胞組織器官的病理變化。”

令人擔(dān)憂的是，“PAHs能通過(guò)食物鏈進(jìn)行富集放大，生物體內(nèi)PAHs濃度甚至達(dá)到環(huán)境中濃度的幾十到幾萬(wàn)倍，最終通過(guò)食物鏈危害人體健康”。

但也有學(xué)者表達(dá)了樂(lè)觀的估計(jì)。“對(duì)浙江居民來(lái)說(shuō)，目前食用貝類、龍頭魚(yú)和脊尾白蝦可能不會(huì)對(duì)其構(gòu)成致癌風(fēng)險(xiǎn)。”舟山海洋生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)站中心分析室主任方杰在其文獻(xiàn)中稱。

但方杰亦表示，這樣的評(píng)估基于浙江沿海普通居民的平均水平而言。“對(duì)于漁民或其它以海產(chǎn)品為主要消費(fèi)對(duì)象的人群，每日消費(fèi)率可能會(huì)遠(yuǎn)高于普通居民的消費(fèi)水平，可能會(huì)產(chǎn)生一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。”南方周末記者試圖向方杰請(qǐng)教此種評(píng)估依據(jù)時(shí)，方杰以過(guò)于敏感為由，婉拒了采訪。

“最關(guān)鍵是在源頭上監(jiān)控起來(lái)。如果上市銷售之前加強(qiáng)檢測(cè)，在原產(chǎn)地和市場(chǎng)流通兩道環(huán)節(jié)上控制住，中國(guó)的海產(chǎn)品安全還是有把握的。”東海海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)中心一名學(xué)者說(shuō)。