中國水產門戶網報道“這幾年出海趟數因天氣、資源狀況而出現不穩定，產量也有很大起伏。但自從漁船與水產企業簽訂銷售合同后，我們每次出海都信心倍增，不怕捕撈回來的漁貨沒人要。”回想起兩年來穩定的銷路，永寧船老大高先生不由感慨“訂單漁業”帶來的巨大益處。

“訂單漁業”是指漁民在水產養殖過程中按照與客戶簽訂的合同組織安排生產，實行以銷定產的一種漁業養殖產銷模式。在石獅，每年上半年和下半年均出現漁業產量不均衡的現象：每年下半年是海洋捕撈生產旺季，漁類市場明顯供大于求，中介與漁民、漁民與漁民之間相互“殺價”的現象普遍存在，部分漁貨找不到買家；而每到上半年的漁業淡季時，漁類市場供不應求，漁產品出現貨源短缺，許多以漁產品為原材料的加工企業生產受到嚴重影響。為了限制“殺價”行為，盡可能多地為漁民謀利益，同時不影響企業日常生產，石獅沿海五鎮推出“訂單漁業”舉措，旨在協調解決企業和漁民間的兩難問題。

記者了解到，“訂單漁業”作為一種新型的農業生產經營模式，起初并不被漁民認可。為此，石獅市漁業主管部門、工商部門等服務單位根據轄區漁民、漁船、漁產品加工企業多的實際情況，提出了指導當地企業與漁船船東簽訂《漁業收購訂單協議書》方案，并抽調業務骨干，進漁村、蹲船頭、訪漁戶，向他們宣傳發展“訂單漁業”的必要性和意義。

“讓加工企業和一定數量的漁船以簽訂協議書的方式掛鉤，有利于漁產品交易有序進行。”市漁業部門負責人表示，漁業訂單合同的簽訂，把之前零碎漁民在市場上“單打獨斗”的局面轉變成合同訂單式的大數額長期合作，在漁、市之間形成利益共享、風險共擔、適合漁產品價格浮動特點的利益互惠機制，以銷定產，以產促銷，實現了企業和漁民的“雙贏”。現在漁民出海捕撈作業后不用像以往需要依靠中介，便可以直接把漁產品銷售給掛鉤的企業，大大降低了交易風險，使得漁產品上市免受壓價之苦，能賣出高于市場價3%-5%的價格；而當企業出現加工貨源不足時，便會有固定漁船為其提供漁產品，免除了企業擴大規模的限制。據悉，永寧當地多家龍頭企業已經率先采納該方案。就在日前，永寧鎮一水產科技公司一口氣與9位船東簽訂了協議，“漁民賣魚難的問題得到解決，價格和銷路有保障；企業有了穩定的貨源，保證加工生產不間斷，真正做到讓企業與漁民實現‘雙贏’。”該公司負責人欣喜地表示。

“公司+訂單+漁戶”的漁業發展新型模式將在石獅大放異彩。記者了解到，目前石獅“訂單漁業”年產值僅5000多萬元，訂單量200多份，但其前景卻被漁民、企業和專家一致看好。目前全市通過建立健全各項監管制度，對漁資經營戶實行“索證索票”制度，并通過日常巡查，進行定期、不定期檢查，督促漁資信用體系各項制度的落實，從而助推“訂單漁業”深入開展。