石斑魚價值不菲，是眾多養殖戶致富的希望。 資料圖片

     臺灣養殖石斑魚的歷史有30年，養殖從業者多集中在臺南、高雄、屏東地區。由于擁有特殊的水溫環境和頂級的繁育技術，臺灣高雄、屏東及臺南一帶被譽為“石斑魚王國”。據臺灣方面統計，石斑活魚的出口值，從2007年的2746萬元（新臺幣，下同）增長到2010年的24億元，增長倍數高達87.4倍。

     屏東縣是臺灣石斑魚傳統養殖重地。2006年，該縣石斑魚養殖產量占全島的70%。近年來，高雄、臺南、嘉義和宜蘭等地也加入了石斑魚養殖業。不過，2010年，該縣石斑魚養殖產量仍占島內46.9%。臺灣省目前培育最成功的為點帶石斑魚（大陸俗稱青斑，臺灣稱馬拉巴斑）

     且社會分工較細，民間有出售受精卵、魚苗生產（2.5-3厘米）、魚苗標粗（2.5-8厘米）、養成及生物餌料、配合飼料生產專業戶。種苗生產方式主要以池塘培育為主，生產成本低，經濟效益好。一般1公頃可培育2.5-3厘米的魚苗150-180萬尾左右。目前石斑魚養殖主要有陸基工廠化養殖、池塘養殖和網箱養殖三種類型。