第二屆全國石斑魚類繁育與養殖產業化論壇海口舉行

林浩然：中國石斑魚發展更需注重質量
 
在石斑魚產業整體形勢向上的背景下，既要注重產量增加，也不能忽視隨之而來的產品質量下降、食品安全、環境污染、市場營銷不暢等隱患。

11月22日-23日，第二屆全國石斑魚類繁育與養殖產業化論壇在海南海口舉行。會議由海南大學、海南省海洋與漁業廳、海南省科學技術協會共同主辦，中山大學、海南省水產研究所、海南省水產技術推廣站協辦。
 
當天的會議人滿為患。籌辦方海南大學最初在參會人數上預估為50-60人，消息發布出去后卻有約130人報名參加。11月21日晚上布置會場時，座位臨時加到160個，但結果仍超出籌辦方預期，200余人或坐或站聽取報告。石斑魚產業熱度可見一斑。
 
作為石斑魚產業唯一的年度聚會，論壇再次將大陸“產學研”三大板塊的從業代表聚集到了一塊，林浩然、麥康森兩位院士與會。會議圍繞石斑魚“苗種繁育”、“健康養殖”等方面展開闡述，總計12個主題報告。
 
從大會獲悉，中國大陸規模化石斑魚產業研究開始于近10年，較之日本（20世紀60年代）、馬來西亞（20世紀70年代）等國家起步雖晚，但目前已取得迅猛發展。據世界糧農組織（FAO）統計，2009年全球石斑魚總產量約7.5萬噸（70%來自養殖，30%來自天然捕撈），其中60%來自中國大陸，23%來自臺灣。中國大陸已成為全球養殖石斑魚主要產地，養殖品種包括斜帶石斑魚、點帶石斑魚、赤點石斑魚等15個品種，主要養殖省份包括海南、廣東、福建、廣西、浙江、山東等。

石斑魚產業的迅猛發展，離不開以林浩然院士為代表的科研小組所作貢獻。據悉，林浩然院士從斜帶石斑魚性轉變出發，開發出了低齡功能性雄魚，解決了種苗繁育過程中雌雄成熟不同步（石斑魚雌雄變性）、雄性親魚數量少的難題。石斑魚規模化育苗才成為可能。
 
鑒于中國大陸石斑魚養殖在全球扮演的角色日趨重要，有與會者建議組委會主任林浩然院士將該會辦成國際性交流活動，樹立與產量對等的國際地位。林浩然院士欣然應承。本次論壇已確定每年一屆，第三屆會議將于2012年在福建舉辦。
 
作為中國大陸石斑魚產業發展的見證者，會議休息期間在下榻的房間內，林浩然院士向筆者描述了石斑魚產業的現狀和未來，期間也有他的擔憂。
大陸石斑魚研究厚積薄發
FAM：目前大陸石斑魚產業在全球的位置如何？
 
林浩然：跟臺灣、東南亞國家相比，中國大陸石斑魚產業和科技研究起步較晚。我們是上世紀70-80年代才開始養殖石斑魚，80-90年代從臺灣引進苗種。真正開展石斑魚養殖技術研究，是從上世紀90年代起到現在，只有20來年的歷史。

國家對石斑魚產業發展的支持力度很大，從上世紀90年代開始，國家自然科學基金就立項開展石斑魚生殖生長調控和苗種繁育研究，隨后又有國家海洋863的“海水養殖種子工程”專項資金，做了比較系統和深入的基礎性研究。雖然過去我們沒有養石斑魚，但對淡水魚養殖技術的研究基礎相當好，經驗豐富。雖然淡水魚跟海水魚不一樣，但亦大同小異，我們把研究對象轉到石斑魚，很快就獲得研究成果。

此外，改革開放后和國外學者的交流與合作，對我們的科技發展亦起了很大的促進作用。根據聯合國糧農組織統計的數據，2009年我國石斑魚產量占全世界總產量的60%左右，可見我們的石斑魚產業發展的速度是很快的。因此，我認為目前我國大陸石斑魚產業在全球至少處于主要的位置。
 
FAM：日前您應邀參加臺灣的石斑魚會議，跟本次會議相比，兩者定位是否有區別？
 
林浩然：從性質上來講，兩個會差不多，中心議題都是石斑魚養殖產業的持續發展，也有學校、研究單位和企業家參與。企業很少在會上做比較系統的報告，都是來參加交流。要說明顯的區別，就是我們開這個會的定位是促進國內石斑魚產業的開展，臺灣的是為了推動石斑魚國際性發展。

這次臺灣的石斑魚會議邀請大陸的學者和從業人員參加，進行石斑魚養殖的科技交流，對加強海峽兩岸石斑魚產業未來發展的合作，無疑起重要作用。
 
FAM：參會后給您感覺如何，臺灣在石斑魚領域，哪些方面具有優勢？
 
林浩然：我覺得中國大陸和臺灣在石斑魚產業領域都各有特點和優勢。我們大陸的學者對石斑魚的基礎研究，比臺灣及東南亞國家會做得比較深入和系統一些，比如對石斑魚生殖生理、生長調控、基因組的測序等都走在前面。但從養殖產業的發展來看，臺灣對石斑魚養殖技術的研究比我們要早，積累的經驗亦比較豐富。從石斑魚養殖的幾個環節，如親魚培育、苗種孵化、苗期餌料、小魚養成至成魚、活魚運輸到和市場營銷，都做得相當精細，技術和管理配合得很好。

另外臺灣對石斑魚基礎研究的投入可能還不多，但他們對基礎應用方面比較重視。臺灣地方不大，科研成果很快就能應用。比如疫苗，我們目前還沒有拿出一個比較成熟的產品，但他們研制的疫苗已經進行初步的田間試驗，正在上報主管部門審批。
 
FAM：馬英九在臺灣屏東與石斑魚從業者座談時，提到希望業者能將技術留在臺灣。與此同時，2012年1月份開始，臺灣石斑魚進入大陸市場為零關稅。您如何看待大陸與臺灣在石斑魚方面的合作與競爭？
 
林浩然：2012年開始的零關稅，臺灣的石斑魚從業者是很高興的。但有些臺灣的企業家也有些擔憂：零關稅是零關稅，但如果大陸養的石斑魚都夠吃，就不會買他們的魚了。我當時跟他們講，按照目前大陸石斑魚的需求量，未來十幾年內都不會出現產量過剩問題。但他們還是有些戒心，因此臺灣有些從業者，注重開拓除大陸以外更遠的市場，比如歐洲、美國等，所以他們現在搞大型活魚運輸船的研究，打算開發更多、品質更好、更鮮活的品種。

如果說兩岸之間具體的合作，目前還不多。技術留在臺灣，其實也留不住。臺灣從業者過來大陸做生意，覺得有利可圖，就會在大陸辦企業，然后請工人，技術慢慢就會傳播開。同時，技術也是有時效性的，過去臺灣的石斑魚育苗技術比我們好，但是現在基本拉平了。大陸需要多少苗種，都可以自己生產。
 
石斑魚產業研究是個長期過程
 
FAM：目前大陸石斑魚產業面臨的主要問題有哪些？
林浩然：我覺得最直接的難題是病害防治問題，對環境的污染也需要注意。臺灣很重視苗種的發展，認為是企業發展的先決條件，說有多少苗種就可以發展多大的養殖產業。我認為石斑魚養殖產業不只是增加數量，更要重視質量。通過技術水平和管理水平的改進，使苗種質量提高，這樣病害就會減少，餌料使用量也會減少，親魚的蓄養量同樣也可以減少。所以，苗種質量的提升是解決當前問題的關鍵。

FAM：在苗種質量的提升上，目前有哪些方面的進展？

林浩然：主要是通過對石斑魚優良品種（品系）的選育和培育，達到提高苗種質量的目的。優良品種（品系）的主要性狀是生長快、抗病能力強。現在我們在做的，是在石斑魚全基因組測序的基礎上繪制石斑魚精細遺傳圖譜，發掘生長、抗病、抗逆等相關的關鍵功能基因；獲取石斑魚全基因組水平的高密度SNP分子標記，進行重要經濟性狀QTL定位；建立分子標記輔助選育技術，培育出優質、生長快和抗病力強的新品種。
 
FAM：品種培育工作預計多久能出成果？

林浩然：現在已經完成了對石斑魚基因組的測序，但構建石斑魚精細遺傳圖譜，建立分子標記輔助選育技術將需要較長時間。因為石斑魚性成熟周期長，需要4-5年才能產生下一代。以前大家都不想做魚類育種研究，就是覺得出成果的時間太長，缺乏耐心和長期的經費資助。其實，如果從上世紀90年代就開始做這方面的工作，那到現在二十來年的時間也可以篩選好幾代了，就會有些成果出來。現在我們把石斑魚品種培育研究交給年輕人來做，就是希望能持續做下去。
 
FAM：您對石斑魚產業發展還有哪些方面的設想？
 
林浩然：石斑魚產業的發展，從目前的形勢來看會比較順利。因為苗種大規模繁育問題解決了，病害雖然比較嚴重，但總歸還是可以加強防控措施來緩解。我還是認為，既要重視產量的增長，更要注重產品質量的提升。一旦產業積極性高漲起來了，如果不注意隱患，產業發展就會有起伏，對蝦產業的發展歷程就曾出現很大的起伏。現在石斑魚產業整體形勢是向上的，我擔心如果發展得太快，只顧追求產量增加，忽視隨之而來的負面影響，如產品質量下降、食品安全、環境污染、市場營銷不暢等等，就會不利于整個產業的持續健康發展。