中國水產門戶網報道
　　“養鮑魚是平潭的隱形支柱行業，是發家致富的好門路。”昨日，福建省平潭市鮑魚協會會長曹承鶯告訴記者。

　　據了解，目前平潭鮑魚養殖戶近4000戶，按平均每家鮑魚場雇工4至5人，相關從業人員近2萬人，當之無愧是平潭的一大支柱產業。

　　帶動上下游產業

　　“只要鮑魚存活率達到6成，養殖鮑魚就有利潤。”這是養殖22年鮑魚的流水鎮砂美村村支書李尊順的經驗之談。

　　“近年來，身邊養殖鮑魚的朋友個個都是百萬元戶。以砂美村為例，全村1600余人，有80%以上的村民靠養鮑魚走上了致富路。”李尊順自豪地說。他給記者算了一筆賬，一般而言，養鮑魚投入一元可獲利一元，去年他養了110個網箱，賺了百余萬元。

　　受雇于蘇澳龍頭村一家鮑魚養殖戶的馬師傅告訴記者:“我在這工作，包吃包住，每月工資3000多元，十分滿意。”

　　李尊順告訴記者，每養殖20萬粒鮑魚就要雇傭一名工人，鮑魚場的養殖規模一般在100萬粒左右，目前許多鮑魚場都人手不足。

　　一業興，百業旺。鮑魚養殖業的繁榮還帶動了上下游產業的發展。近年來，隨著鮑魚價格的上漲，作為養殖鮑魚優質原料的龍須菜出現了供不應求的局面，催生了大批的漁民專門從事鮑魚喂食原料養殖。“目前鮮龍須菜一公斤要1.7元。我每十天喂一次鮑魚，要用近18噸龍須菜，花掉6萬元！”李尊順介紹說。

　　近年來，廠址位于澳前鎮的福州金富琳食品有限公司則對活鮮鮑魚進行深加工，推出了高端的鮑魚罐頭，每罐售價在188元到388元不等，仍深受廣大消費者青睞，經常賣到脫銷。

　　平潭鮑魚供不應求

　　平潭鮑魚在全國享有盛譽，而砂美村具有得天獨厚的海洋資源條件，養出的成品鮑魚個頭大、肉質鮮美、營養價值高，一年四季供不應求，這令李尊順十分自豪。

　　我國著名鮑魚專家、唯一一位世界鮑魚協會終身榮譽會員、原福州市水產科學研究所研究員聶宗慶分析說，受水溫及氣候影響，大連一帶的鮑魚苗在南方海域養殖情況一直不理想，而平潭海域水溫常年恒定、海水循環暢通，水質極佳，十分適合養殖鮑魚，這也是平潭鮑魚享有盛名的重要因素。

　　好的鮑魚離不開品質優良的鮑魚苗。據了解，平潭鮑魚苗主要為雜交鮑苗，即引進日本黑鮑與北方皺紋盤鮑雜交育出的鮑苗，它生長快、抗病力強，十分適應南方海域養殖，福清、連江、漳州、莆田、寧德乃至廣東等地的鮑魚養殖戶經常慕名前來購買。

　　“平潭鮑魚苗售價一般在0.3元至0.6元，比外地鮑魚苗要高出0.1元至0.15元。”曹承鶯告訴記者，“平潭從1996年開始馴化養殖鮑魚，經過多年的培育養殖，已突破了人工育苗和養殖技術中的關鍵問題，總結出一套適合當地環境條件的養鮑方法與技術，并形成了鮑魚海上筏式和陸上工廠化兩種養殖方式。由于養殖品種適宜、方法得當、技術先進，養鮑業發展迅猛。”

　　據了解，目前平潭鮑魚苗養殖規模初具，已注冊的育苗場有60余家，每家占地面積20畝左右，總產量達2億多粒，總產值突破1億元。

　　缺乏品牌運作

　　盡管近幾年平潭鮑魚養殖業迅猛發展，但養殖鮑魚并非零風險。鮑魚天生嬌貴，海水溫度12℃至25℃最適宜鮑魚生長，溫度過低生長慢，過高則容易死掉。加之近年來海水水體富營養化嚴重，赤潮發生次數和范圍也日趨增加，往往對鮑魚養殖業造成毀滅性打擊。

　　如何有效規避鮑魚養殖風險？在李尊順看來，除了經驗，還是經驗！然而，他也開始對愈發密集的鮑魚養殖密度表示擔憂：“隨著養殖戶蜂擁而至，水質一年不如一年，為追求利潤，許多養殖戶拼命地往網箱里塞鮑魚苗，養殖密度過大。我預感，這樣下去遲早會出事。”

　　當記者問到，是否有打算請專家來指導科學養殖鮑魚，李尊順靦腆地笑了，他懂得從鮑魚苗的紋路、顏色來判定其存活率高低，也懂得每年赤潮要來臨的種種跡象征兆。“不懂從哪里找專家指導，我僅憑經驗養鮑魚，一旦碰上赤潮或者鮑魚發病，就束手無策。”李尊順的一席話說出了廣大鮑魚養殖戶的共同心聲。

　　除了靠天吃飯，目前平潭鮑魚養殖產銷鏈條仍不夠完善，“坐等收購”成了養殖戶的普遍心理。“我們不需要做品牌，每年都有外地的客商前來收購鮑魚。”李尊順說。

　　“無序、混亂，各自為戰，經常相互壓價。”每年外地客商前來集中采購鮑魚時，身為鮑魚協會會長曹承鶯對養殖戶的行為深感無奈。

　　而記者了解到，省內外其它地方不乏有把鮑魚養殖業做大做強的鮮活案例。比如，莆田市注冊了“南日鮑”鮑魚，價格要比平潭同種規格的鮑魚貴10元，當然在背后，有當地政府的大力助推。福州連江縣建立了從鮑魚苗種培育、養殖生產到加工出口及國內銷售為一體的完整產業鏈，像鮮活鮑魚銷往北京、上海、廣東、遼寧等地，即食和罐頭鮑魚產品還遠銷韓國、新加坡、臺灣等國家和地區，深受海內外消費者的青睞。

　　“目前，平潭鮑魚養殖規模還是偏小，行業尚需規范，要培育龍頭企業，使更多的群眾從鮑魚產業中受益。”曹承鶯一直希望振興平潭的鮑魚業。