12#塘無藥殘優質冬棚活蝦被收供香港

                                       大蝦規格達到12 – 14頭/斤

    曾雄飛發明與創新團隊，在湛江吳川開展無藥殘健康養殖研究，首報說的是12#塘（6畝）可控養殖，169天養到35頭，中秋前一天（2011年9月11日）賣掉9000斤，剩下部分繼續養殖。某些人質疑，這么長時間，蝦的規格不很大，產量也不是很高（畝產約2000斤），這樣的“丑媳婦”還在網上公布出來，似乎水平太低了。這就叫實事求是，這就叫科學。蝦病那么嚴重，病源還沒有找到，試試看多養些時間，會否發病，從研究角度看太正常了！這也正是三寶人對養蝦業負責任的科學態度。正是對這張塘出現的白膜研究，導致發現一種主要的病原菌——“冰白菌”。該塘收蝦后兩天，又在另一張塘，發現了又一種主要的病原菌——熒光菌。這兩種主要病原菌的發現，成為蝦病防治突破的關鍵。

    大約是從2006年開始的爆發性蝦病，極其復雜，病原不明，骨頭太硬，很難咬動。正因此，曾雄飛才決定親自去養蝦。去年元宵節剛過，就奔赴吳川了。首先調查環境、過去養殖情況；繼而開展全面的系統的研究，包括蝦苗、飼料、增氧機布局、漲落潮規律、水色菌相、極端氣候的應激和防病處理、肥料、病源、藥物、防治技術、潑灑殺菌與殺菌機底部殺菌、底管供氧、冬棚養殖等。這樣的研究，需要時間；更需要費用，都得自己籌集，沒有其它支持性資金。其艱難可想而知，有位老板在這樣嚴酷的環境下說：這輩子再也不養蝦了。

    12#塘在去年中秋前一天收蝦后，未進行清塘，從10#塘搬去經暫養至7cm-8cm普通南美白對蝦，約55萬，繼續養殖。其中的石斑魚大部分轉移到11#塘。采用營養醫學方法繼續實施控制養殖。整個養殖過程沒有使用任何抗生素，2011年，12月23日搭冬棚；12月28日，抽樣送檢。2012年1月9日，中國檢驗認證集團廣東有限公司（湛江）提供檢測報告，沒有檢測出22項藥物； 2012年1月12日公司邀請吳琴瑟、陳畢生等資深專家組進行現場驗收，確認是“屬于無有害藥殘對蝦”。

    該塘蝦本擬春節前賣掉，但收蝦的老板說是冬棚蝦不耐運輸，報價太低，只好繼續養。1月24日，抽樣進行缺氧試驗：對照為非冬棚蝦，非本基地樣品。試驗氣溫為9.4℃。試驗方法：離水后，用濕毛巾包裹40分鐘、60分鐘后，放回原水桶中，檢查能繼續游動的對蝦數量，結果是12#塘的對蝦游動率高出16%。隨后找了幾位老板看蝦，說是冬棚蝦，報價只有25元/斤。1月29日邱老板來看蝦，丟下兩句話：從來沒有看過那么好的蝦；這批蝦如果賺不到錢，只能怪自己了。報價30元/斤，還說春節前能給33元/斤。于是30日開始收蝦，老板還擔心棚蝦的運輸問題。曾雄飛告訴他們，我們用抗應激能力最強的三高高穩C消除應激的，又進行過對比試驗，抗應激效果優于非冬棚蝦16%。次日再來收蝦時，他們十分高興，說是活率達到94%。以前收購的蝦，最低是70%，一般約有87%。還說這批蝦是供應香港的。曾雄飛說，那最好了，沒有任何藥殘，蝦又好吃，香港同胞會十分滿意的。可見，養蝦太難，收蝦還有這許多故事！

    通過三天收蝦評估，這批蝦的平均規格30條/斤。原來中秋剩下的蝦，規格達11頭至14頭/斤。12#塘年收入52萬元人民幣，畝均8.7萬元。石斑魚規格達到約400g/尾，其收益沒有計入。

    12#塘近一年的試驗研究，傷痛多多，故事多多。但畢竟無藥殘可控養殖成功了，金鱷對蝦科學養殖模式發展了。它所養殖的對蝦價值是可以計算的，但它對于對蝦科學養殖的貢獻是無法估算的，而對于科學人的精神磨難，就更加無法丈量了。
    曾雄飛不禁回想起他修改的《美酒加咖啡》：

        美酒加咖啡，我倆喝一杯，
        攀登科學高峰，有誰不流淚。
        最痛心糊涂權威，棒打鴛鴦摧。
        我要美酒加咖啡，陪我展翅飛。

        美酒加咖啡，傾情喝一杯，
        攀登科學高峰，有誰不流淚。
        最舒心中華魂，伴我渡苦海。
        我要干了這一杯，太空任我飛。