中國水產門戶網報道     隨著養生熱在全國的風行，運動養生、中醫養生、食補養生等開始成為人們街談巷議的話題，其中食補養生以其作用持久、無副作用而深受人們的關注，而提到食補養生，就不能不提海參了，在《本草綱目拾遺》的記載中，海參有“足敵人參”的美譽，足見海參的營養之高，而隨著科技的發展，現在市面上各種海參深加工產品更是讓人目不暇接，但是在筆者的走訪中發現，消費者卻大多不買賬，反而更傾向于購買淡干海參，這又是為什么呢？ 
　　“海參牛奶”中沒有海參？
　　“保健品我不想買，因為根本就不知道里面具體都是什么成分，春節的時候我們家收到了一盒海參奶，喝著感覺和平時的牛奶并沒有什么差別，我就看了看成分表，發現根本就沒有‘海參’的字眼，連海參都沒有還叫什么海參奶啊？還是老伴說得對，既然要養生嘛還是得吃點原生態的東西，保健品、保健膠囊什么的完全是憑商家的良心，里面究竟有多少有用的成分，真是誰也猜不準。”在一家海參專賣店的門口，筆者遇到了剛買了一盒宮品海參的劉阿姨，由于被海參奶“騙”過，所以劉阿姨更愿意直接購買海參，“而海參就不同了，你商家加什么我只要一泡，基本上就知道個八九不離十了，而且有的時候我只要舔舔干海參，就知道有沒有加東西，加了糖的一般發甜，加了雜質的一般發澀，而給你一瓶海參口服液呢，你知道里面有沒有海參到底？所以還是直接買干海參我心里有數。”
　　海參膠囊等深加工產品前景如何？
　　那么，這種海參深加工產品果真如劉阿姨所說，如此令人難以捉摸嗎？記者從宮品海參研究院了解到，在海參行業市場，海參膠囊的總市場份額大約不足10%，但就在這一市場領域，市場局面的混亂已幾乎達到極致。
　　為規范國內海參深加工產品市場，國家質監部門曾出臺規定，要求從2009年上半年起即停止新報海參膠囊生產許可證（QS）的審批，之前發放的許可證在三年有效期滿后自動注銷。也就是說，到2011年底，市場中的大批“食字號”海參膠囊將被淘汰出局，市場中只保留由國家衛生部或藥監局批準的“健字號”海參膠囊。而據了解，海參企業中鮮有幾家擁有“健字號”，但在市場上仍有為數眾多的海參膠囊在繼續使用已經過期注銷的QS批號，或冒用其他產品QS批號欺騙消費者，海參深加工產品的前景的確令人憂慮。
　　食品安全問題促理性消費
　　“現在消費者都很理性了，買東西都更看重原始的，最初的，也是被食品安全問題給鬧的。”店長告訴筆者，現在他店里賣的最好的就是淡干海參，其次是凍干海參和鹽干海參，海參膠囊放在貨架的最右邊，偶爾會有人買，但是不多。
　　就在筆者咨詢店長過程中，店里進來一位中年男士，聽到店長與筆者的對話，這位男士表示，自己也是打算來買些干海參。“喝牛奶能喝出三聚氰胺來，吃饅頭能吃出染色饅頭來，鴨蛋里的蘇丹紅，豬肉里的注水豬肉，現在食品問題真是讓人揪心，沒多少東西吃著能讓人放心的了，我現在雜七雜八地基本上都不吃了，每個月能剩點錢就買盒海參回來吃，不買什么海參膠囊、海參口服液，就直接買干海參回去自己發泡，加工工序越少，我們吃著越放心。”
　　小貼士：
　　海參除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅等活性物質外，還還有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖等多種活性成分，另含18種氨基酸且不含膽固醇，可以延緩衰老、提高免疫力，增強大腦記憶能力，平抑高濃度血糖，而且對放化療的患者不增加白血球的作用，養生效果十分顯著，被稱為“百補之首”。