中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道雖然多寶魚(yú)已經(jīng)被解禁，但它給養(yǎng)殖戶(hù)的強(qiáng)烈警示卻超出了個(gè)案本身：魚(yú)蝦養(yǎng)殖并非密度越大，收益就越高—— 
　　
　　從“多寶魚(yú)事件”中學(xué)會(huì)算三筆賬

　　日前，北京、上海、杭州等地的多寶魚(yú)市場(chǎng)陸續(xù)開(kāi)禁，遭“封殺”一個(gè)多月的多寶魚(yú)終于“咸魚(yú)翻身”，重新“游”回市民餐桌。

　　“多寶魚(yú)事件”暫告一段落，但泛起的“渾頭”并未隨之停歇。省漁業(yè)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，它觸及的不僅僅是一條魚(yú)，而是整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。作為漁業(yè)大省，浙江目前雖沒(méi)養(yǎng)多寶魚(yú)，但全省近20萬(wàn)漁業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)從中得到警示：水產(chǎn)養(yǎng)殖并非密度越大收益越高，加快建立健康養(yǎng)殖模式已呈當(dāng)務(wù)之急。從這次“多寶魚(yú)事件”中，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)至少要學(xué)會(huì)算好三筆賬。

　　風(fēng)險(xiǎn)賬：高密度養(yǎng)殖容易造成水環(huán)境惡化，魚(yú)蝦生病死亡

　　按規(guī)定，一平方米水域養(yǎng)多寶魚(yú)最多不超過(guò)20尾，而環(huán)渤海地區(qū)的一些地方的養(yǎng)殖密度卻高達(dá)40尾。高密度養(yǎng)殖造成水環(huán)境惡化、多寶魚(yú)互相碰蹭受傷發(fā)炎，為此，養(yǎng)殖戶(hù)不得不投放“硝基呋喃”等禁用藥物來(lái)防治魚(yú)病。

　　無(wú)獨(dú)有偶，過(guò)度追求利潤(rùn)使我省蕭山的許多南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)也付出過(guò)沉重代價(jià)。由于上年養(yǎng)殖效益好，2004年許多農(nóng)戶(hù)紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并把養(yǎng)殖密度從過(guò)去的每畝五六萬(wàn)尾提高到10萬(wàn)多尾。結(jié)果，對(duì)蝦出現(xiàn)發(fā)病、死亡癥狀，其中有2000畝甚至“全軍覆沒(méi)”。“把前兩年賺來(lái)的錢(qián)都賠光了。”一位不愿透露名字的養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)。當(dāng)年他的11口蝦塘都出現(xiàn)蝦病，損失40多萬(wàn)元。

　　漁業(yè)養(yǎng)殖的高密度與風(fēng)險(xiǎn)成正比。“只要有一年發(fā)病，前幾年都可能白干。”省漁業(yè)專(zhuān)家說(shuō)。

　　經(jīng)濟(jì)賬：高密度養(yǎng)殖使魚(yú)蝦規(guī)格偏低、用藥成本增加，增產(chǎn)不一定增收

　　增加每畝產(chǎn)出是漁民最關(guān)心的事。由于片面理解，一些人陷入了“提高養(yǎng)殖密度→增加用藥成本”的怪圈。有關(guān)專(zhuān)家測(cè)算，高密度養(yǎng)多寶魚(yú)需使用大量的抗生素類(lèi)、抗菌類(lèi)藥物，平均每公斤魚(yú)的用藥成本高達(dá)兩三元。漁業(yè)專(zhuān)家說(shuō)，這樣用藥對(duì)售價(jià)較高的多寶魚(yú)來(lái)說(shuō)還有一定的利潤(rùn)可圖，但換作常規(guī)魚(yú)類(lèi)就不劃算了。

　　“適度養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，投入產(chǎn)出比可達(dá)1比2；如果養(yǎng)殖密度過(guò)大，每投入1元平均只能產(chǎn)出1.5元。”杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)局漁業(yè)科科長(zhǎng)卜利元說(shuō)。

　　一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)是，養(yǎng)殖密度越高，魚(yú)蝦個(gè)體就越小。而蕭山許多加工企業(yè)收購(gòu)南美白對(duì)蝦時(shí)對(duì)“塊頭”非常講究：每公斤蝦不得超過(guò)80尾，每降1尾則再增加0.2元。卜利元告訴記者，高密度養(yǎng)殖在這方面明顯吃虧，每畝蝦的產(chǎn)量最高雖可達(dá)750公斤，是標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的1.5倍，但每公斤售價(jià)僅16元左右，比標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖至少低5元，再刨去7000多元成本，每畝利潤(rùn)5000元左右，甚至不如標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的收益。

　　蕭山天益水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)此深有體會(huì)。2006年，該養(yǎng)殖場(chǎng)按標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)的170畝南美白對(duì)蝦個(gè)大體重，每公斤不過(guò)40尾，卻賣(mài)出了25元多的高價(jià)，每畝利潤(rùn)高達(dá)7600多元。

　　市場(chǎng)賬：高密度養(yǎng)殖難以形成高品質(zhì)，產(chǎn)品容易撞“坎”碰“壁”

　　養(yǎng)殖高品質(zhì)水產(chǎn)品才能獲得高回報(bào)。而高密度養(yǎng)殖極易造成水產(chǎn)品規(guī)格低、有農(nóng)殘等缺陷，在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不利。

　　近年，國(guó)外對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的安全性要求越來(lái)越高，技術(shù)壁壘逐年增多。歐盟將每公斤水產(chǎn)品的氯霉素含量從幾年前的幾微克下降到現(xiàn)在的0.3微克。日本實(shí)施肯定列表制度后，對(duì)進(jìn)口農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)項(xiàng)目增加了5倍以上。2001年下半年舟山凍蝦仁氯霉素超標(biāo)事件，曾一度引發(fā)歐盟全面禁止我國(guó)動(dòng)物源性食品，造成蝦制品出口受阻，全省漁民損失了15億元的產(chǎn)值。

　　而在國(guó)內(nèi)，上海、北京等地也已對(duì)外地農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)。隨著人們生活水平的提高，實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制的城市將越來(lái)越多，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也將更嚴(yán)。

　　“沒(méi)有好品質(zhì)就可能痛失市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)此要有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，克服僥幸心理，加快建立健康養(yǎng)殖模式，使水產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)由量的擴(kuò)張向質(zhì)的提高轉(zhuǎn)變。”省海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們?cè)诎l(fā)放《漁民必讀》、加大標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范和漁民培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，近期準(zhǔn)備對(duì)水產(chǎn)品生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展養(yǎng)殖用藥記錄及密度控制的專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)抓好水產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭，讓老百姓吃上“放心魚(yú)”。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩