膨化料在2010-2011年的發展，符合自身的發展規律和節奏。對飼料廠家而言，或許狹路相逢，前途仍有殘酷的競爭，但膨化料仍將是不得不做的選擇。

膨化料在2010-2011年迎來了井噴式增長，并被認為是“瘋狂的膨化料”。我們在2007-2008年就已判斷膨化料將會出現爆發式增長，應該說，今天的情況印證了當時的預測，但進度和廣度比我們的預測要稍慢一些。膨化料是否瘋狂，膨化線是應該在近期上馬，還是應該看幾年再說？待我們從頭說起：
 
10多年前，膨化料還是個新生事物時，我們對膨化料的技術、經濟指標進行了評估，結果主要為兩點：

1、生產成本每噸高200-300元。
 
2、在實驗室條件下養殖常規魚，飼料系數在高于和低于顆粒料間波動。
 
結論是：投資大，產量低，成本高，技術不成熟。
 
應該說，這一評估是準確的，符合當時的國情和經濟發展水平。
 
在這一評估結論下，主推顆粒料的大水產飼料廠家飛速發展，反觀當時的一些膨化料廠家，由于投入高，產能低，膨化料價格高，再加上當時膨化料配方不成熟，特別在名優魚類上，膨化料加工工藝對維生素等營養元素的破壞與顆粒料有較大差異，而當時對這些問題研究尚未深入，常常因為飼料原因導致魚類出現生長、疾病、死亡等問題，因而相關膨化料企業發展緩慢。
 
那么，今天，我們對膨化料進行再評估，主要關注兩點：
 
1、是否是必然趨勢。
 
2、節奏如何把握。

讓我們對膨化料的發展做一一解析：
 
一、膨化料蓬勃發展的根源并不在行業本身——日益增長的勞動力成本是促進顆粒料向膨化料轉變的根本原因
1980-2010每年出生人口從約2000萬下降至約1500萬（《中國人口統計年鑒》）。

2、大學招生：從占人口比例幾乎可忽略不計，上升到600-700萬人/年。大幅度降低了低文化素質勞動力的比例。
 
3、低文化素質勞動力大幅度減少的同時，這部分勞動力中愿從事體力和農業等艱苦工作的比例也在大幅減少。
 
龐大且發展中的經濟規模，對勞動力的需求仍然保持或增加。
 
“瘋狂的膨化料”可以作為民工荒的注腳。我們可以以月工資是1500、3000、5000、10000、20000元水平大體推算養殖戶選擇顆粒料和膨化料的比例（當然可以在推算中加上投餌機的影響因素），我們就可以了解為什么膨化料會瘋狂，膨化料的瘋狂與人口劉易斯拐點的出現毫無疑問是相關的，經濟發達的廣東出現養殖戶一天只喂一次魚，也是宏觀經濟在微觀上的體現。

二、膨化料效果穩定
 
1、從營養學消化吸收的基本原理判斷，膨化料的優點是：淀粉熟化好、抗營養因子減少多更利于吸收。缺點是：膨化過程會破壞熱敏維生素，美拉德反應等會影響消化吸收。優缺點正負相抵，從水產動物消化吸收過程本身分析，理論上由于配方、原料等的變化，在養殖試驗條件下，有時顆粒料會略占優，有時膨化料會表現好一點，這都是正常的，這也是以往對膨化料和顆粒料飼料效率評估難以獲得定論的主要原因。
 
3、由于物理性狀差異，顆粒料在在運輸、儲存、投飼中的粉化率遠大于膨化料，混養時，花白鰱能有效利用粉料，養殖戶也曾經將“膨化料不長花白鰱”作為膨化料的缺點之一，但在養殖模式趨向高產單養的模式下，顆粒料的粉料將多出膨化料百分之幾的浪費。
 
2、顆粒料效果不穩定的根源在于殘餌浪費。殘餌浪費有時來源于養殖戶的經驗和技術，如投喂方式不佳和對投喂量的把握經驗不足，有時還有天氣、溶氧、水質、魚病、品種等原因。建議養殖戶，特別是養殖技術較差，經驗欠缺的養殖戶用成本低一點的顆粒料拿來賭不穩定的飼料系數，從來都是錯的。
 
3、水環境、水溫等對飼料系數的影響有限，遠不及飼料、原料品質對飼料系數的影響大。少了因顆粒料浪費造成的飼料系數不穩定的問題，飼料公司跟養殖戶的扯皮也要少得多，飼料公司對自己的原料、技術是否存在問題，認定也容易明確，相應的技術改進也要快得多，飼料公司可騰出更多技術力量做更多技術革新。

三、養殖品種結構調整，很多名特優品種必須使用膨化料
 
1、大多數名特優品種對飼料適口性要求高，難以用顆粒料。有些名特優品種，如大口鯰等根本無法用顆粒料。
 
2、大多數名特優對溶氧、水質要求高，溶氧稍低或水質較差，就會吐料造成顆粒料浪費，顆粒料無法穩定地表現出效果。如斑點叉尾鮰容易在亞缺氧狀態下吐食，在池塘養殖情況下，顆粒料的效果非常不穩定，和實驗室結果有很大差異。

3、大宗水產品比例減小，名特優品種上升是趨勢，部分名特優品種還將大宗和常規化，有些今天的名特優品種，將成長為明天的大宗水產品。

4、養殖戶從使用顆粒料向膨化料轉變，可能只需考慮成本的問題，但養殖名特優品種形成膨化料養殖習慣，幾乎無法逆轉。
 
四、浪費少，污染少，環境好，疾病少，生長快

1、畝產1噸魚，餌料系數每多0.2，就表示每畝池塘凈增加200公斤干物質有機污染物，即2噸以上淤泥。顆粒料造成的浪費，往往使飼料系數增加幅度不止0.2。增大了池塘的凈化負荷，污染增加了，環境差了，魚也體質差了，疾病更容易流行。
 
2、顆粒料存在因為環保因素限用甚至禁用政策風險。由于顆粒料殘餌多余的浪費，造成環境污染增加，由于節能減排的需要，可能會在國家政策層面上被封殺。這肯定不是短期風險，但從10年，20年來看，機率很大。全面轉向膨化料的企業，可能參與制定相關規則和推動這個過程，并壓制顆粒料企業。
 
3、此外，由于不擔心浪費，膨化料往往投喂更充足，因此投喂膨化料可提高生長速度。這也是膨化料的優點之一。
 
五、膨化料是必然趨勢，替代顆粒料的過程就是巨大的商機
 
1、按水產料現年產1540萬噸，以20年為期，替代80%約1200萬噸，平均每年60萬噸！這也許是一個由慢到快，或快或慢的過程，但光替代過程平均每年就有60萬噸的容量！
 
2、再回顧文中最開始提到的早期一批做膨化料的企業，渡過了前10年的膨化料困難時期，正在蓬勃發展。雖然這些企業管理不強，技術研發不先進，沒有強大的服務，也沒有值得推崇的營銷模式，成本也不見得有優勢，但這幾年卻以年均百分之幾十的速度在增長，都是踏在了膨化料飛速發展的節奏上。
 
4、或許膨化料仍是一個艱難的選擇，狹路相逢，前途仍有殘酷的競爭。就如平板電視暴利早已不再，并最終仍會陷入殘酷的價格戰，但只生產顯像管的企業早就被淘汰了。
 
六、膨化料重要關注點和結論
 
1、日益增長的勞動力成本是促進顆粒料向膨化料轉變的根本原因。工資上漲的速度決定替代過程的進度，可根據工資上漲水平預估膨化料發展進度。
 
2、顆粒料的限用、禁用政策風險。從10年，20年看，幾率很大。全面轉向膨化料的企業，可能參與制定相關規則和推動這個過程，并壓制顆粒料企業。
 
3、膨化料替代顆粒料光替代過程每年有60萬噸容量！
 
4、可以認為，膨化料沒有瘋狂，膨化料在2010-2011年的發展，符合它自身的發展規律和節奏。
 
5、或許狹路相逢，前途仍有殘酷的競爭，但膨化料仍將是不得不做的選擇。
 
文/ 通威股份有限公司 四川省水產工程技術研究中心
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