“第二屆全國大宗淡水魚營養與飼料學術研討會”在南京舉行
 
4月7-8日，“第二屆全國大宗淡水魚營養與飼料學術研討會”在南京農業大學國際會議中心舉辦。作為國家大宗淡水魚類產業技術體系（簡稱“淡水體系”）今年第一個大型交流會議，共吸引了體系內外研究人員、生產企業代表約160人參會，江蘇省海洋與漁業局副局長沈毅、國家農業部科教司副司長劉艷、淡水體系首席科學家戈賢平等出席會議。
 
會議由淡水體系主辦，南京農業大學、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心協辦，淡水體系營養與飼料研究室、南京及揚州兩處綜合試驗站共同承辦，通威股份有限公司、江蘇天成科技集團、淮安正昌飼料有限公司等企業贊助了此次會議。
 
與行業多數會議不同的是，2011年、2012年的兩屆研討會所參與的企業屈指可數，會議性質更趨向于純學術交流。戈賢平認可了這種說法，他表示：“研討會舉辦的目的，很大程度是為了淡水體系科研人員彼此之間有更深入、全面的了解和交流，比體系年會報告更為展開。”
 
劉艷參與了淡水體系的組建籌備工作，她向與會者透露，“由于每個區域農業發展所遇到的問題不盡一致，未來國家農業部會傾向于提倡多個產業體系聯手解決區域問題。”因此，劉艷認為，研討會不僅是交流飼料營養研究進展，也應該共同商議一些產業未來發展的方向性問題，比如“怎么跟水產的其它幾個體系合作，甚至跟種植業、畜禽業體系合作”等。

據了解，淡水體系是2008年農業部和財政部聯合啟動的第二批現代農業產業技術體系建設40個產業之一，在漁業所啟動的5個專項當中，淡水體系是漁業體系中最大的，涉及青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、魴（鳊）魚等7個主要的大宗淡水魚類品種，科學家崗位和綜合試驗站數量占漁業體系的1/3，共有25位崗位科學家和26個綜合試驗站。研發中心下設6個功能研究室，分別掛靠在農業部、教育部和中科院的6個研究院所和大學，26個綜合試驗站主要掛靠在省級水產研究所、推廣站和國家水產良種場。
 
淡水體系的組建，重點在于解決大宗淡水魚類優質高產、模式升級、提高養殖效率、延長產業鏈等技術問題。本次研討會也著重體現“大宗淡水魚健康營養與科學投喂”的主題，報告及論文內容涵括“脂肪、蛋白及糖類營養需求及功能研究”、“飼料原料及替代魚粉研究”、“添加劑研究”、“投飼技術及其它研究”等四大項，現將部分論文精彩摘要呈現：
 
1、瓦氏黃顙魚最適生長對C18∶3n3的需求量為1.85%，而C18∶3n3含量為0.5%時，免疫力最優，通過添加維生素C/E，可以縮小獲得最佳免疫力與最佳生長性能之間對C18∶3n3需要的差距。（黎明，陳立僑）
2、飼料中添加300mg/kg抗菌肽，可顯著提高凡納濱對蝦成活率和增重率，降低飼料系數；添加400mg/kg抗菌肽，對血清非特異性免疫指標有提高作用，凡納濱對蝦飼料中抗菌肽的添加量建議為300-400mg/kg。（柴仙琦，冷向軍等）
 
3、異育銀鯽魚種飼料中脂肪的適宜添加量為9.93%-11.55%；飼料脂肪水平增加可以顯著提高異育銀鯽魚種對飼料中粗蛋白、粗脂肪的表觀消化率；飼料脂肪水平過高（259.8g/kg）會導致肝臟損傷。（王愛民，沈永龍等）
 
4、以魚油和玉米油作為脂肪源，推薦中規格異育銀鯽“中科3號”合適脂肪水平為12%左右。（周建成，朱曉鳴等）
 
5、養成中期異育銀鯽飼料中最適宜賴氨酸水平為2.12%-2.19%（占蛋白6.6%-6.8%）。（涂永芹，韓冬等）
 
6、1齡團頭魴的適宜碳水化合物水平為35%左右，適量增加飼料碳水化合物含量對蛋白質具有一定的節約作用。（蔣陽陽，李向飛等）
 
7、大豆粕和玉米蛋白粉是青魚的優質植物蛋白源，可作為魚粉的替代物；蠅蛆粉盡管也是優質動物蛋白源，但脂肪含量過高容易氧化，導致飼料價值降低，在飼料中的添加量不宜過高�；ㄉ�粕、棉籽粕和菜籽粕是較好的飼料植物蛋白源，但棉籽粕的添加量也不宜過高。青魚對米糠的利用率不太理想，應在飼料中控制米糠的用量。（明建華，葉金云等）
 
8、飼料中添加豆粕對異育銀鯽稚魚的生長、消化及營養代謝產生顯著的影響，即使添加20%的豆粕替代魚粉蛋白，即對出膜6周的稚魚產生了顯著影響。在稚魚的培育階段，飼料應適當減少豆粕的添加比例。（劉昊昆，朱曉鳴等）
 
9、飼料中棉粕替代魚粉對大規格草魚的生長、血液生理等產生顯著的影響，大規格草魚飼料中棉粕替代魚粉的比例不超過60%為宜。（嚴全根，朱曉鳴等）
 
10、以增重率和餌料系數為指標建立折線模型進行計算，結合血液生理生化指標，初步認為團頭魴幼魚飼料中維生素C的適宜添加量為50-100mg/kg。（萬金娟，劉波等）

11、分別以團頭魴幼魚肝臟谷丙轉氨酶活性、谷草轉氨酶活性和吡哆醇含量為評價指標，擬合折線模型得到團頭魴幼魚對吡哆醇的需求量為4.19-4.45mg/kg。（王瑩，劉文斌）
 
12、對團頭魴生長、血液各項生理生化指標和免疫指標的初步推斷，日糧中維生素E最適添加量在50-100mg/kg。（周明，劉波等）
 
13、目前團頭魴飼料標準中膽堿添加量1000mg/kg數值偏高。（王敏，蔣廣震等）

14、與亞硒酸鈉相比，飼料中添加喜來硒可以顯著提高建鯉的增重率、腸道蛋白酶與淀粉酶活性及肌肉中硒水平。（邵仙萍，劉文斌等）
 
15、溶菌酶對異育銀鯽的生長性能、免疫應答、腸道形態和功能及抗嗜水氣單胞菌能力影響的實驗中，飼料添加溶菌酶最佳劑量為500mg/kg。（陳宇航，朱曉鳴等）
 
16、在異育銀鯽飼料中添加耐高溫植酸酶，可替代部分磷酸二氫鈣。（倪紅玉，周巖民）
 
17、改良鯽飼料中鮮蚯蚓和蚓糞的適宜添加量分別為5%和4%。（鄒青，林永賀等）

18、對4g的異育銀鯽，低蛋白飼料組（34.1%蛋白）可以通過提高投喂頻率達到（4m/d）甚至超過（6m/d）高蛋白飼料組（42.0%蛋白，2m/d）的生長效果。（趙帥兵，朱曉鳴等）
 
文/圖 唐東東