中國水產門戶網報道 “毒膠囊”事件持續發酵,有媒體報道,廢舊皮革加工后的明膠廢渣曬干后被收走,部分被賣給了飼料廠,直接充當飼料原料。
2004年版的《動物源性飼料產品目錄》規定,皮革蛋白粉和明膠可以用作飼料原料。但是2012年5月1日即將實施新的《飼料和飼料添加劑管理條例》(以下簡稱“新飼料法”),已明確將皮革蛋白粉剔除出飼料目錄,明膠則被保留。據了解,明膠能起到塑性和黏合作用,主要應用在水產飼料中。但工業明膠不能用于飼料。
飼料中禁止用工業明膠
據了解,采用皮革熬制的工業明膠會有大量的廢渣。廢渣中含有較高的含氮有機物和少量的鉀、磷等礦物質,明膠廢渣可變廢為寶。明膠生產企業東寶生物2011年年報顯示,“明膠及磷鈣廢渣的銷售收入為25.8萬元”。2004年版的《動物源性飼料產品目錄》規定皮革蛋白和明膠亦可用作飼料原料。
學術資料顯示,明膠廢渣的確有用于魚蝦等飼料的先例,但需首先分離有毒的三價鉻離子,工藝較為復雜,且最后制成的蛋白類物質鉻含量仍然在45mg/kg左右,與飼料衛生國家標準(GB13078-2001)中要求的雞、豬配合飼料鉻含量低于10mg/kg相比仍有很大差距。
因此,基于皮鞣鞣制過程中使用的助劑重鉻酸鉀有劇毒,影響人類和動物的健康,即將在今年5月1日實施的新飼料法已明確將皮革蛋白粉剔除出飼料目錄;明膠則被保留。據了解,明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業四類。其中飼用明膠的質量標準與食用級明膠類似,重金屬含量不得高于50mg/kg。新飼料目錄亦對飼用明膠特征有詳細描述:“食用動物的骨骼經水解獲得的蛋白類產品,如豬骨膠原蛋白。”
此外,2011年衛生部、農業部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的添加劑名單和飼料、養殖中禁用藥物和物質清單》明確,在飼料中禁用工業明膠。
有更便宜更好的黏合劑
至于明膠為何依舊保留在新飼料目錄內,有一種說法是飼料采用明膠能起到塑性和黏合作用,在水產飼料尤為普遍。據了解,水產飼料發展初期,由于飼料加工工藝差,原料粉碎粒度大,飼料在壓制過程中存有縫隙,投到水體中,容易散開,因此需要黏合劑。
廣東某水產飼料企業配方師章韜(化名)介紹,添加黏合劑的主要作用是提高飼料的耐水性,以防飼料投到水體中溶解散失,“但并沒聽說過添加明膠做黏合劑”。章韜說,市場上的黏合劑每公斤價格從幾元到幾十元不等,添加量一般為0.1%-0.2%。黏合劑使用量稍大,會影響魚蝦的消化吸收。根據黏合劑的特點和價格,在水產飼料中添加有毒有害的黏合劑的可能性不大。章韜透露,水產料黏合劑一般使用面粉,面粉價格便宜,2000多元/噸,2元/公斤。面粉在壓制過程中經糊化后,對蝦對面粉的吸收利用率較高。
浙江杭州某添加劑企業銷售經理方樺(化名)進一步解析,隨著飼料加工工藝的不斷改進,飼料原料粉碎粒度越來越小,飼料更容易制粒,耐水性提高,如今黏合劑在飼料中的使用量越來越少。所以,無論從飼料配方技術還是營養需求方面,飼料添加黏合劑的動力已經降低。
皮革蛋白粉迎合高蛋白
作為廢舊皮革用于飼料中另一可能是皮革蛋白粉,由于蛋白含量較高,不少飼料企業為迎合廣大養戶“飼料蛋白越高質量越好”的心理,通過添加皮革蛋白粉,來提高飼料蛋白總含量,但此舉被認為“多余”。
在深圳安佑康牧科技有限公司董事長邵海濤看來,由于皮革蛋白粉較難消化吸收利用,在飼料中屬于無效蛋白,不僅不會增加飼料營養水平,還會影響動物食欲。“添加類似皮革蛋白粉或羽毛蛋白粉,主要為了平衡動物源性和植物源氨基酸。”邵海濤說,因此在飼料中的添加量也不大,一般為3%-5%。隨著飼料配方技術發展,如今華南地區很少有飼料廠使用皮革蛋白粉充當蛋白源。
廣州市博善生物飼料有限公司總經理潘軍也認為,皮革蛋白粉和明膠都不是生產飼料的必要原料,不可能大規模添加。潘軍表示,新飼料法出臺將進一步規范飼料生產,生產飼料要經歷嚴格檢驗和抽查合格后才能投放到市場上。
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