為做大做優水產品加工業，湖北荊門石首市水產局爭取該市市委、市政府加大對水產品加工業的扶持力度，出臺相關扶持政策，對規模、品牌、龍頭加工企業在用地、財稅、金融等方面給予重點扶持;提升作坊式水產品加工廠的加工能力，使其沿著公司化的運作方向發展;協助水產加工企業與省內外科研機構聯姻，幫助引進專業人才，提升企業技術支撐力量;加強銀行、企業、擔保機構的溝通聯系，完善信用擔保機制，出臺銀企合作方案，為其快速發展提供了有力支撐。該市水產品加工業漸入佳境。

    目前，該市有水產品加工企業近20 家(含作坊加工間)，其中獲得“食品生產許可證”的水產品加工企業3 家，分別為湖北好味源食品有限責任公司、石首市長江明珠食品有限公司、石首市鄂南明珠天然食品有限公司。湖北好味源食品有限責任公司目前是石首規模最大的水產品加工企業，于2009年開始建設，總投資近2000 萬元，占地面積約1 萬平方米，建筑面積4000 平方米，年加工能力2000 噸，2011 年完成產值1000 萬元；石首市長江明珠食品有限公司2011 年實現產值900 萬元;石首市鄂南明珠天然食品有限公司2011 年完成產值800 萬元。

    2011 年石首市加工水產品近5000 噸，實現產值1.8 億元。2011 年石首“筆架魚肚”被認定為“國家地理標志保護產品”和“國家地理標志證明商標”：“繡林筆架”牌魚肚獲得“綠色食品”稱號：“鄂南明珠”被評為湖北省著名商標。