看著浮在水面打轉的大黃魚的老趙，心里怎一個“愁”字了得？

 

老趙從2004年到福建寧德從事網箱養殖，曾一度養殖海參和鮑魚。他從去年開始養殖大黃魚，漁排已經投資了100多萬元，目前網箱中還有近50萬尾大黃魚，但是因為處在發病高峰期，每天都有死魚浮上來�！敖衲臧�點病雖然沒有去年嚴重，臺風過后發病也少了不少，但是現在是高溫期，加上養殖密度這么大，還是難以避免�！崩馅w指著周圍其他同行的網箱告訴筆者，有些網箱密度更大的地方發病更為厲害。

 

據了解，大黃魚是高值經濟魚類，曾居我國海洋四大傳統主捕對象之首。主要產卵場為寧德市三都灣內的官井洋，是我國唯一的內灣性大黃魚產卵場；其索餌場遍布三都灣和灣外的閩江口一帶淺海；其越冬場位于閩江口外60m等深線附近海域。

 

然而由于酷漁濫捕，尤其是1973年冬-1974年春的沙外越冬場的20多萬噸、1979年冬-1980年春閩江口外越冬場的5萬多噸的超強度捕撈，使其資源日趨枯竭。

 

為恢復大黃魚資源，使大黃魚重新回到百姓餐桌，福建省人大立法于1985年設立了“官井洋大黃魚繁殖保護區”，同時組織寧德市水產科技人員利用我國唯一的官井洋大黃魚內灣性產卵場的種源條件，進行了“大黃魚人工育苗及其增養殖應用技術研究”。

 

目前，大黃魚人工繁殖及內灣網箱養殖已趨于成熟，并形成一定的產業。但是近十年卻在主養區域暴發白點病，使產業一度陷入困境。那么，病害暴發的原因是什么？寧德市內灣網箱何以如此密集？養殖戶及業者如何看待？大黃魚產業的出路何在？

 

 

白點病，亦稱小瓜蟲病，主要是由于后期刺激隱核蟲引起。據了解，小瓜蟲在水溫19℃-28℃繁殖最快，于是每年七八月份便是白點病的高發季節。

 

筆者查閱相關資料顯示，2003年，寧德青山網箱點首次大面積爆發白點病，受災3萬口，死亡4000噸，直接經濟損失近億元；2004年，霞浦東安網箱點大面積爆發白點病，受災近萬口網箱，死亡2000噸；2006年，羅源灣馬鼻網箱養殖區暴發大規模魚類“白點病”事件，一夜間成死海；2009年，霞浦白沙角網箱養殖區暴發白點病，死魚4000噸；2010年，寧德青山網箱點爆發歷年最嚴重白點病害。2011年，霞浦溪南鎮東安、金嶼頭等海區養殖的大黃魚再次大量發病。

 

被業界稱為“大黃魚之父”的寧德市水產技術推廣站推廣研究員劉家富表示，大量傳統的小網箱連片布滿淺水港灣，不但影響交通，且因水流不暢，污殘物沉積，水質富營養化，養殖效率低，暴發性病害和缺氧事件頻繁發生。

 

“據我的觀察，白點前期是些聚合物，跟水質有關，到了后期，魚體衰弱了，小瓜蟲才上去的�！� 在寧德從事多年漁醫工作水產工程師任建斌認為，白點病有一定的防治可能，但是大規模的治療幾乎是不可能的。

 

在筆者走訪過程中，多位業者認為，白點病對于大黃魚簡直如噩夢一般，同時也表示，海區養殖密度過大，水體環境污染一直是病害頻發的根源，而環境污染與養殖過程中長期投喂冰鮮魚亦不無關系。

 

對此，福建海大飼料有限公司總經理李永強認為，用冰鮮魚投喂大黃魚，不但破壞資源、污染環境，且常因餌料變質或攜帶病原體而使大黃魚致病。而事實上，大黃魚全價人工配合顆粒飼料尚未真正過關，在這方面未來的潛力非常巨大。

 

 

李永強介紹，海大在福建已經銷售了近十年的大黃魚料，目前已占據整個大黃魚飼料約50%的市場，從原來的年銷量一兩百噸到目前的七千噸左右�！梆B殖戶的意識正在慢慢轉變，盡管這個過程比較漫長，但是未來飼料市場的空間非常大�！�

 

他介紹說，大黃魚飼料的市場容量約15000噸。由于養殖戶長期認為投喂飼料魚長不大，于是在2009年公司在寧德投建了600多個網箱作為實驗基地�！拔覀儗嶒灥慕Y果，大黃魚可以全程投喂飼料，但是用冰鮮魚投喂大黃魚，其生長速度會比投喂飼料快一些，體色也會好看一些，而就抗病力和成活率來講，飼料有優勢�！�

 

對此，福建天馬科技集團有限公司事業部經理梁安偉亦表示贊同。他告訴筆者，在小魚階段（2兩以內），投喂飼料的效果接近于冰鮮魚，而在大魚階段（2兩以上），飼料的效果未必優于冰鮮魚。據了解，飼料投喂大黃魚的飼料系數在1.8-2.5，而投喂冰鮮魚來講，約7斤冰鮮魚養1斤大黃魚。

 

他表示，目前要做到讓養殖戶全程使用飼料仍有難度，部分接受飼料的養殖戶也是交替喂飼料與冰鮮魚，在高溫時期或者冰鮮魚價格高的時候也會建議養殖戶投喂飼料。

 

“按成本來計算，全程投喂飼料的養殖成本為11-12元/斤左右，用冰鮮魚投喂的成本在14-15元/左右，受飼料和冰鮮魚價格的波動養殖成本略有升降�！崩钣缽姳硎荆�養殖戶的意識轉變還需要時間，但是未來的方向一定是飼料替代冰鮮魚。

 

在寧德溪南鎮海邊一條小路上，僅不到200米，路邊卻貼滿了大大小小數十家飼料品牌的廣告。有業者透露，由于看好未來的飼料市場，飼料品牌間的競爭也十分激烈。

 

在海邊，一系列養殖硬件所需包括木材、泡沫、漁排定制、網箱、吊繩等應有盡有。在三都鎮城澳村，經銷商崔立勇基本上涉足了除加工以外整個大黃魚的產業環節。“如果你想養殖大黃魚，只要出資金就行，一切硬件我都可以幫你搞定�！弊鳛楫數刈畲蟮拇簏S魚飼料經銷商，他透露，十個養殖戶就有十種投喂方法，時間和量都各有差異。

 

 

而當筆者提及大黃魚的養殖模式時，劉家富表示，目前養殖模式主要以傳統網箱為主，相對比較單一，深水網箱養殖大黃魚主要在于抗風浪方面仍有待進一步的研究。

 

從1995年開始涉足大黃魚育苗的林立遠告訴筆者，寧德市育苗行業高潮時期（1999年-2000年）約有400家育苗場，1996年左右3.5公分的魚苗可以賣到1.6元，而在2000-2001年，魚苗和成魚價格跌到谷底，魚苗約0.1元/尾，成魚價也只有7-8元/斤。當然這與養殖模式單一和無序養殖量的增加有關。

 

最簡單的辦法，利用谷歌地圖可以清晰地看到寧德內灣網箱密集程度令人驚嘆，就連閩江這樣的河道養殖也是極高的養殖密度。劉家富坦言，很多業者都明白目前高密度養殖所帶來的種種問題，養殖戶也深諳其中的道理，但為大黃魚尋得出路，卻顯有人真正行動。

 

福建省金鼎海洋水產研究所所長顏闊秋表示，傳統養殖模式，除了高密度以外，木制魚排的抗風浪能力差，無法適應外海養殖，同時大量使用木材，無法再生利用，而泡沫浮球易分化，也容易造成海域的“白色污染”。他告訴筆者，傳統木制漁排的使用年限一般在3-5年，而環保型抗風浪塑膠漁排養殖箱網可達10年以上�！翱癸L浪塑膠漁排的優勢，在外海也可以養殖，可回收利用，美觀環保�！�

 

對此，劉家富主張，減少目前75%的網箱�！艾F在寧德養成的網箱有16萬箱（不包括海上暫養的苗種，加上苗種的話還是要增加三分之一），大黃魚總產量以6萬噸來算，一個網箱以16平方米計，大概一平方的產量在20多公斤，但是我們調查的最高可以達到120多公斤�！�

 

通過減少網箱數量，增加網箱深度，提高網箱里的魚種投放密度，提高網箱單位面積的利用率和養殖效率，使水流通暢，溶氧高，就會降低餌料系數，病害自然也少。

 

此外，飼料企業相關業者亦表示，未來應逐步以人工配合顆粒飼料替代、最終禁用冰鮮餌料。在節省飼料、提高養殖成活率的同時，達到保護水產資源和海洋環境的目標。

 

文/圖 本刊撰稿人 林曉彬