中國水產門戶網報道在杭州鳳起路農貿市場的水產攤位前，一位攤主正將原來賣甲魚的一大半攤位騰挪出來，擺放剛剛運到的大閘蟹�！艾F在買蟹的多，買甲魚的少�！彼�告訴筆者，“吃蟹的好時節又到了，接下去，江蘇來的大閘蟹會更多，很受杭州人喜歡。”

　　大閘蟹一入市，原本行情不錯的甲魚就退居邊緣，同屬淡水產品，都是美味佳肴，產量都占據全國同類品種“半壁江山”，大閘蟹尤其陽澄湖大閘蟹的市場影響力緣何會大于甲魚，其原因何在？

　　甲魚給大閘蟹讓路

　　秋意漸濃，養蟹大省江蘇的各類螃蟹又要張牙舞爪“爬”進全國市場了，其中最受寵的要數陽澄湖大閘蟹。距離正式上市還有近一個星期，市場已經火熱，“紙螃蟹”、“期貨螃蟹”滿天飛，一下子蓋過了甲魚的風頭。

　　不只是農貿市場，杭城各大超市生鮮部門都在給大閘蟹騰空間。在鳳起路的沃爾瑪超市生鮮區，打出了許多大閘蟹促銷廣告，還在最顯著的位置擺放出銷售展臺。“這里主要銷售來自江蘇等地的大閘蟹，會結合中秋一起搞促銷活動�！背�市一位工作人員介紹。相比之下，甲魚只在一個冰鮮的區塊擺放著。“甲魚銷量一直比較穩定，偶爾也會搞促銷，只是力度沒有大閘蟹大�！痹摴ぷ魅藛T說。

　　作為商家必爭之地杭州，各種大閘蟹專賣店紛紛亮相街頭。杭城建國路上一家陽澄湖大閘蟹專賣店剛剛裝修一新，氣派的展示櫥窗、巨大的廣告牌、精致的禮盒�？吹揭粋�個進店的客人，專賣店銷售人員告訴他們，陽澄湖大閘蟹官方開捕時間是9月22日，之后才有真正的陽澄湖大閘蟹上市，現在銷售的多是提貨券。

　　在互聯網上，陽澄湖大閘蟹行情無疑是近期全國各地媒體最關注的新聞之一。幾乎每個省市地方媒體都有相關報道。就連淘寶網聚劃算也有多種陽澄湖大閘蟹子品牌提供團購。

　　甲魚表現弱在哪？

　　“現在就是吃蟹的好時候，每家都會買幾只嘗嘗鮮�！兵P起路農貿市場，幾位正在挑選大閘蟹的市民說，“至于甲魚，當然也很好吃，只是一般會買來補補身體�！笔忻竦恼f法，攤主也認同。她說，買甲魚的顧客更多是看中營養。

　　“大閘蟹能讓消費者紛紛掏錢品嘗，除了消費習慣之外，與其營銷密不可分。”省海洋與漁業局漁業處副處長徐曉林說。仔細關注一下市場，大閘蟹尤其是陽澄湖大閘蟹營銷渠道可謂多種多樣，除了傳統的農貿市場、超市、連鎖專賣店等之外，互聯網銷售已經成為一條主渠道，與電子商務網站聯手的同時，還與網易聯手搞促銷；銷售形式上，還推出了“紙螃蟹”、“期貨螃蟹”、“電子卡”等。

　　“而我們的甲魚主渠道還主要通過農貿批發市場，銷售現貨�！焙贾輷P子江生態農業有限公司負責人張家寶說，這樣隨行就市，銷量是上去了，但是價格波動很大，對養殖戶和整個產業都不利。

　　多樣化營銷同時，打響陽澄湖大閘蟹這個區域品牌。江蘇當地各河蟹主產區也紛紛通過展示、展銷等活動，將養蟹、食蟹、賞蟹的歷史文化結合起來，利用電視、廣播、報紙、網絡等媒體，推介品牌，宣傳品牌，擴大河蟹產品知名度，將品牌優勢轉變為市場優勢，順利“橫行”全國。

　　追趕大閘蟹，有戲！

　　除了品牌和營銷之外，同屬淡水養殖產品的浙江甲魚和江蘇大閘蟹的確有不少相似之處，陽澄湖大閘蟹具有如此大魅力，許多人認為與陽澄湖的特殊生態環境有關。

　　但是，作為傳統甲魚養殖大省，浙江的甲魚養殖環境也具有得天獨厚的優勢。加上，兩者都是產量占據全國同類品種半壁江山�！罢憬�甲魚還具有從種苗繁育，到養殖、銷售、深加工等全產業鏈優勢�！焙贾菔兴�產協會會長龔金泉說。

　　“我省甲魚產業具有明顯的現實優勢和發展潛力，但是要趕上陽澄湖大閘蟹的發展水平，還有許多環節需要提升�！笔『Ｑ笈c漁業局漁業處處長嚴寅央說，“品牌、包裝、營銷方式等固然對銷售很重要，但究其本質，品質才是決定因素。”

　　陽澄湖周邊有數千農戶養殖大閘蟹。過去各自養殖，各自銷售，低小散經營，到處圍網養蟹，導致環境污染，品質下降。后來，江蘇規劃引導，依靠龍頭企業、合作經濟組織、行業協會等市場主體的帶動，引導河蟹生產、加工、流通各個環節的標準化，真正實現全程質量控制。

　　“江蘇的做法值得我們借鑒�！眹酪�央說，今后我省將向品質、品牌一起抓的方向發展，根據專業化、集約化、標準化、產業化、生態化、品牌化“六化”要求，穩定發展規模，調整發展模式，狠抓產品質量，重點開發加工，著力搞活流通，拉長產業鏈，提高附加值，提升組織化，增強浙江甲魚知名度與競爭力。

　　面子、里子都不能少

　　秋風起，蟹黃肥，又到了大閘蟹上市的季節。

　　盡管陽澄湖大閘蟹行業協會表示，真正的陽澄湖大閘蟹還沒有上市銷售，但是市場上有關陽澄湖的禮券，以及山寨版陽澄湖大閘蟹已經開始出現，銷售形勢一派火爆。

　　相比大閘蟹橫行入市，原本行情不錯的甲魚卻顯得平淡許多。的確，看到精美包裝、專賣店銷售，“紙螃蟹”、“期貨螃蟹”滿天飛的氣勢，甲魚有點土了：仍是批發零售傳統銷售方式，包裝、營銷也不夠創新。

　　不過，面子好學，品牌難樹。目前我省一些甲魚企業已經著手提升包裝、營銷水平了，也開始著重打造品牌了。

　　一批品牌也已經初具影響力，只是因為缺少陽澄湖這樣的區域性品牌，受益面還很有限。打造區域性品牌的確是甲魚行業亟需解決的問題。

　　包裝、品牌、營銷方式等固然重要，但究其本質，品質才是決定因素。肉質細嫩、香味濃郁、味道鮮美的高品質螃蟹總會更加惹人喜愛，如果品質不好，無論宣傳多么到位，包裝多少精美，都難保有回頭客。

　　但是，要保品質，卻遠非說的那么輕松。千家萬戶，各自養殖，各自銷售，低小散的經營模式難以產出標準一致、質量穩定的產品。因此，提高農民的組織化程度，改善整體養殖水平，改變千家萬戶的養殖模式應該再次被提出來。

　　讓蟹農和消費者都欣慰的是，作為甲魚大省浙江，已經高度重視生產品質這個環節，加大投入，扶持廣大養殖戶按照綠色無公害養殖和標準化養殖。相信政府、企業和協會會權衡好“面子”和“里子”的關系。

　　一只甲魚富了安吉“北大荒”

　　綠樹成蔭的水泥道路、古色古香的土特產展示中心、設施不輸城里的學�！�…走進安吉高禹鎮高莊村，你一定會贊嘆那里美麗的田園風光。

　　其實，高莊村變化讓當地人感到更吃驚。因為地處安吉北部的高莊村，位于浙皖兩省交界，是一個以農業為主的傳統農業村，一直以來并不富裕，曾有安吉“北大荒”之稱。

　　高莊村的變化是從五六年前60畝養殖甲魚起步的。地處偏僻的高莊村，附近務工、經商機會不多，大多數村民只從事傳統農業。2006年，根據農業部門推薦，才開始養殖甲魚。帶領村民開始養甲魚的就是村黨委書記楊國喬。

　　畢業于水產專業的楊國喬曾在湖州一個水產養殖企業工作，學過技術、跑過市場，積累了豐富的經驗，2006年剛回鄉創業。他第一次帶領12戶村民一起搞水產養殖就小有成效：當年投資當年有回報，12戶農戶當年總產值200萬元，純利潤達到30%，平均每戶家庭年收入達到5萬元，是往年的一倍。

　　甲魚養殖的好效益讓許多村民蠢蠢欲動，養殖面積連年增加�，F在全村已有3000多畝養殖基地，甲魚養殖戶達180戶，并聯合成立了高莊甲魚專業合作社，實行統一養殖標準，統一品種，統一供苗，統一經營。近幾年，甲魚產量利潤每年翻番。

　　高莊村村民王藝友去年也加入了合作社。依靠合作社，自己只要養好甲魚就行了，其他都不用操心，采購苗種和飼料都要比自己買便宜，去年收入二三十萬元。甲魚養殖發展還讓許多村民在家門口就可以上班，每年可以吸納200多人固定就業。另外還解決了60多人的季節性用工。目前全村圍繞甲魚共計1000人以上，占全村人口的四分之一。

　　養殖甲魚正萌生出新行業。在甲魚園區旁，該村又投入200萬元，建造了高莊村特色農產品展示展銷館�！耙院笥慰瓦M入生態園，既可以到垂釣區垂釣甲魚，又可以到觀賞區觀賞夾板龜、鱷魚龜等稀有品種。還可以采摘時令水果，品嘗高檔餐飲�！睏顕鴨瘫硎�。

　　村民富了，村集體經濟自然“水漲船高”，今年村集體收入近50萬元。村干部謝連貴一筆一筆把賬攤開：通過整合2個老校舍以及荒廢土地出租，帶來12萬元凈收入；水稻和甲魚合作社自主經營，分別增收10萬元以上；休閑觀光區的項目招商能收取每畝約100元的流轉工作費，750畝共計7.5萬元；加上產業區的經營管理費5萬元……

　　現在高莊村的發展目標更遠了。他們跟浙大合作，制定了全新的農業產業規劃，將全村16900畝土地分為生態甲魚養殖區、休閑觀光區、糧食產業區、特色花卉種植區、藍莓種植區以及水梔子種植區6大區塊，打造現代農業產業園。