中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道      現(xiàn)在正是虱目魚盛產(chǎn)期，想要嘗鮮的民眾可得好好把握。“漁業(yè)署”昨日表示，目前虱目魚量豐價(jià)穩(wěn)，而且魚鮮味濃、魚肉肥嫩，想要品嘗虱目魚的美味正是好時(shí)機(jī)，目前已全面在家樂福、大潤發(fā)、愛買、松青、頂好、全聯(lián)等六大賣場販?zhǔn)郏�提供民眾新鮮平價(jià)的虱目魚。

　 據(jù)《臺灣新生報(bào)》報(bào)道，“漁業(yè)署”指出，虱目魚主要養(yǎng)殖區(qū)分布在臺南、嘉義、云林等地區(qū)，養(yǎng)殖歷史悠久，到目前為止已經(jīng)超過三百年，年產(chǎn)量約四萬公噸，除了部分外銷至海外消費(fèi)市場之外，大部分都供應(yīng)臺灣消費(fèi)市場，這也是最有臺灣味的魚種之一。

　  “漁業(yè)署”進(jìn)一步指出，虱目魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、膠質(zhì)、鈉、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成份，營養(yǎng)價(jià)值高，而且又可以做成各式各樣的料理，譬如油煎、煮湯、醬鹵、燉補(bǔ)等做法，也因?yàn)榕腼兎绞奖姸啵�所以風(fēng)味相當(dāng)多樣化，民眾不容易吃到膩。

　  除此之外，虱目魚還可以做成魚餃、魚羹、魚肚、魚丸、魚松、魚乾等產(chǎn)品，也適合做為各種美食料理的搭配食材，譬如魚羹面、魚松粥、魚丸火鍋湯等，料理變化豐富，如果民眾想要品嘗新鮮肥美的虱目魚就要趁現(xiàn)在，只要是在產(chǎn)季期間，肉質(zhì)往往都是最鮮嫩肥美，目前在各大賣場、生鮮超市都可以買得到。