以一只2兩的母蟹為例，陽澄湖的可以賣到38元，梁子湖的賣到8元，荊州的則賣5元。
　　
　　荊州人秋天對螃蟹的喜愛，絕不亞于夏天對蝦子的喜愛，而荊州人很少有人思考為什么荊州的螃蟹這么不值錢。
　　
　　素有水產大市之稱的荊州，“四大家魚”聞名全國，價格也不高，荊州的螃蟹養殖水域100萬畝，年產72000噸，全國都少有，蟹價依然不高，留給荊州人的思考僅僅是價格嗎？價格的背后又是什么？本期《荊周刊》與您一起關注荊州螃蟹為什么不值錢？ 

　　荊州的螃蟹是從哪爬來的？
　　
　　又到了菊黃蟹肥的時節，螃蟹成為不少市民餐桌上的選擇，菜場、超市、水產品專賣店和餐館等地均可見到螃蟹橫行的身影。這些大大小小的螃蟹到底是從哪里爬來的？《荊周刊》對此進行了調查。
　　
　　產地：洪湖、長湖
　　
　　銷售場所：菜場
　　
　　航空路菜場5號店的徐書元經營水產品已經有十多年了，他說，市場上銷售的荊州本地螃蟹大多產自洪湖和長湖，城區內一些大菜場均有銷售，價格上較為便宜，一般二兩左右的母蟹每斤售價在25元左右，而最便宜的公蟹每斤僅售15元左右，售價最高的3.5兩母蟹每斤售價為100元左右。
　　
　　正因為價格相對較低，本地螃蟹就成了喜歡吃螃蟹市民心目中的首選。徐書元說，周末是銷售的高峰期，這個時候，每天可以賣出兩三百斤，有些是餐館前來選購，每次都買二三十斤，也有很多市民來買回家自己吃，在數量上就可以分辨出來，家庭購買的話，最多每次買三四斤。徐書元說，近期是螃蟹銷售旺季，他會經常打電話給供貨商要求進貨，每次都在三四百斤左右，兩三天即可銷售一空。
　　
　　產地：梁子湖
　　
　　銷售場所：超市
　　
　　在大潤發超市的水產區，螃蟹的產地大多標注為鄂州，工作人員表示，超市中銷售的螃蟹多數產自梁子湖，售價較本地螃蟹稍高一些。價格從十幾元一斤，到一百多元一斤，其中“精品大閘蟹”每斤售價118元。
　　
　　據大潤發超市水產區的工作人員介紹，由于今年雨水充分，螃蟹貨源充足，蟹的質量和口感都不錯，價格比去年剛上市時要低，隨著螃蟹上市數量的增加，超市也會推出促銷價。連日來，螃蟹的銷量不錯，市民前來選購螃蟹時，多是先看個頭再看價格，售價較低的螃蟹銷售情況最好。市民購買螃蟹就是圖個新鮮，相比較來說，還是價格便宜的螃蟹最好賣。
　　
　　產地：陽澄湖
　　
　　銷售場所：專賣店
　　
　　近幾年，陽澄湖的螃蟹也進入了荊州市場，專賣店的數量也逐漸增多，但其高昂的價格也讓很多普通市民望而卻步。
　　
　　蟹都匯的陽澄湖大閘蟹均為按只銷售，售價最高的蟹后，重達4兩，每只280元。據經理黃建香介紹，這樣的蟹后，每年陽澄湖的產量不足2000只，售價最低的二兩母蟹每只也要38元。
　　
　　黃建香說，蟹都匯定位在高端市場，主要是作為禮品送出，每只螃蟹的后背上都打有激光防偽標簽。辨別真假陽澄湖大閘蟹，主要在于：金爪、黃毛、白肚、青背。陽澄湖大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其他一些蟹相比，如果是同樣個頭的蟹，“陽澄湖牌”大閘蟹顯得更飽滿，體重更重。
　　
　　在另一家陽澄湖大閘蟹專賣店，標價最低的為二兩母蟹，每斤128元，25元一只。3.5兩的母蟹更是標價每斤398元。據老板李慧介紹，這段時間銷售最多的是2.8兩的母蟹，售價為每斤258元，也有一些市民選購二兩至二兩半的母蟹。店內銷售的螃蟹身上都綁有防偽標簽，李慧說，從專賣店的門牌編碼到螃蟹身上的防偽標簽都可以上網查詢，以辨真假。
　　
　　荊州本地螃蟹輸在哪？荊州擁有226萬畝水產養殖面積，產量高，年產淡水產品108萬噸，占全國淡水產品的3.5%，連續17年居全省地級市之首。其中，螃蟹養殖水域有100萬畝，年產72000噸，其中30%內銷，50%外銷，20%出口港澳臺。銷售時間從9月底開始，一直可以持續到春節。由于在品牌效應上差于陽澄湖、梁子湖等地的螃蟹，本地螃蟹售價多數較低，在禮品市場上占據的份額較低。
　　
　　品種上并沒有差別
　　
　　作為水產大市，荊州本地的螃蟹其實并不遜色于陽澄湖、梁子湖等“名牌”大閘蟹。《荊周刊》就此采訪了荊州市水產局副局長趙恒彥。趙恒彥介紹：“荊州有100萬畝螃蟹養殖水域，年產72000噸，其中30%內銷，50%外銷，20%出口港澳臺。”
　　
　　趙恒彥說，在品種上，荊州的螃蟹與梁子湖、陽澄湖大閘蟹并沒有差別，都是中華絨螯蟹，個頭也不會落后。“中華絨螯蟹也就是大閘蟹，在我國北起遼河，南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹，現引種到各大湖區都有培育養殖，荊州在養殖大閘蟹上有著地域上的優勢。”
　　
　　趙恒彥強調，荊州的螃蟹養殖離不開荊州的水產養殖基礎，“荊州之所以被稱為水產大市，是因為荊州擁有226萬畝水產養殖面積，產量高，年產淡水產品108萬噸，占全國淡水產品的3.5%，連續17年居全省地級市之首。”
　　
　　近幾年，本地與外地的螃蟹競爭越來越烈，供應商也越來越多，加之今年各地螃蟹豐收，螃蟹價格之爭將更加激烈。“荊州是螃蟹產區，以后小規格的螃蟹會越來越便宜，而大規格，有品牌，優質的螃蟹將會在競爭中處于優勢地位。”趙恒彥介紹道。
　　
　　記者從荊州最大的螃蟹批發市場——洪湖閩洪水產批發市場了解到，目前該市場的螃蟹日交易量約為40噸，雖然較中秋期間有所回落，但價格依然堅挺。
　　
　　去年全市螃蟹產量為6.99萬噸，其中近半是通過洪湖閩洪水產批發市場交易的。負責該市場營銷業務的張黎華介紹，洪湖螃蟹品質不錯，但一般在10月中下旬上市，比陽澄湖大閘蟹要晚一個月左右。受此影響，往年的洪湖螃蟹很難分得中秋、國慶消費市場的一杯羹，只能眼睜睜看著陽澄湖大閘蟹“橫行”。今年，蟹農加大了喂養力度，加上受閏四月影響，洪湖螃蟹終于搶在中秋節前上市。
　　
　　禮品市場上，本地螃蟹不占優
　　
　　在禮品市場上，相當一部分份額被陽澄湖大閘蟹占據了。記者在蟹都匯碰到一位顧客前來挑選螃蟹，一番比較之后，他花費2100多元購買了8只標價為280元一只的蟹后。雖然他說是準備自己食用的，但從他選用的精美禮品盒包裝可以看出，實為送禮。
　　
　　田丹榮從事螃蟹生意已經十幾年了，她告訴《荊周刊》，由于氣候原因，洪湖的螃蟹比江蘇的螃蟹成熟得要晚一些，大概在十月中旬才會大量上市。而現在的螃蟹價格在每斤三十到五十元不等，個頭也不是很大，一般在一兩半到二兩半之間。
　　
　　去年螃蟹的價格一路飆升，甚至一天一個價，主要是因為洪湖干旱，本地螃蟹的產量受到影響，商販要從外地進貨。而今年雨水充分，本地螃蟹貨源充足，不會出現“天價”螃蟹的現象。
　　
　　總得來說，相對于去年的價格，今年普降了兩到三成。價格的下降，也直接拉動了螃蟹的銷售。據趙恒彥介紹，螃蟹價格之所以下降，主要是因為現在荊州本地以及外地螃蟹的大量上市。“雖然目前螃蟹價格有所下降，但等到11月初，各地螃蟹銷售進入尾聲的時候，螃蟹價格會再度上漲。所以大家不妨趁著這個蟹熟價低的時候，一嘗膏肥黃美。”

　　螃蟹藏著多少秘密？
　　
　　螃蟹的價格雖然是節節高，但對于喜歡吃螃蟹的人來說，還是舍得的。有些不法商販正是看到食客們的需求，順勢作假，要么在螃蟹的大小上做文章，要么假冒品牌螃蟹忽悠消費者，所以，在選購螃蟹時要當心，小小螃蟹身上藏著很多貓膩。
　　
　　二兩當三兩賣
　　
　　荊州市民小王聽說一家超市在做活動，大閘蟹的價格賣得很便宜。愛吃螃蟹的小王，一下子買了六只，而且還是選的三兩一只的母螃蟹。但后來算下來，平均每只只有二兩多一點。
　　
　　二兩的母螃蟹和三兩的母螃蟹，價格是不同的。小王說，超市里也有二兩左右的螃蟹，每斤是38元，而他買的三兩螃蟹，每斤要47.9元。小王說，當時他去找過超市的工作人員理論，可對方說三兩左右的意思就是二兩到三兩之間，這讓小王非常氣憤。
　　
　　記者到小王所說的超市看到，在生鮮區水產品類，有各種各樣的螃蟹出售，但《荊周刊》并未看見3兩母螃蟹的標牌。仔細查看標牌，發現“3.0左右母”的字樣已被抹掉，只剩下“大閘蟹”三個字。而價格和小王買的一樣，每斤47.9元。
　　
　　隨后，記者讓工作人員稱了兩只三兩的母螃蟹，但總重量不到半斤，平均算下來每只螃蟹只有二兩多一點。工作人員對此的解釋是，貨號打錯了。銷售人員自己都無法確定螃蟹的實際重量，一位工作人員直言，螃蟹價簽上并沒有標明這是三兩的螃蟹。
　　
　　在綠化村市場，賣螃蟹的商販很多。攤點規模小一點的商販，沒有把螃蟹做很細地分類，只是按大小來分價格。而在一些固定出售水產品的攤位上，二兩母螃蟹的價格和三兩的相差很大。
　　
　　攤主還說，個頭越大的母螃蟹，其身價就越貴。個頭越大的母螃蟹，蟹黃和蟹肉就越多，身價自然是節節高了。不過每只螃蟹是否能達到其標稱的重量呢？商家表示，可以一一稱量。而有些商販則表示，螃蟹屬于水產品，它的重量是在不斷變化的。隨后，記者來到城區一家大型超市，發現這里有兩種母螃蟹出售，一種是二兩的母螃蟹，價格為38元/斤，另一種二兩半的母螃蟹是58元/斤。《荊周刊》隨機稱了兩只2兩半的母螃蟹，平均算下來，每只螃蟹卻只有2兩3。
　　
　　貼牌螃蟹忽悠市民
　　
　　在“百度”輸入“貼牌螃蟹”字樣，“貼牌供應螃蟹”的公司馬上蹦了出來，不少上海、江蘇一帶的公司，專做這類生意。比如，提前一月將低價買來的湖北螃蟹，運到陽澄湖養上一兩個月，撈起來，再打上“陽澄湖大閘蟹”的招牌，價格就要翻幾番，這在江浙一帶被叫做“洗澡蟹”。
　　
　　有人說，近些年螃蟹有些變了味。不，螃蟹還是螃蟹味，變的并不是螃蟹，而是賣蟹者的心理，利欲熏心下，小小螃蟹貓膩重重。除了賣蟹者的誠信缺失外，還與螃蟹消費心理相關，螃蟹已經成為送禮市場上大行其道之物，產地與價格的盲從成為市場畸形的一個誘因。湖北河蟹產業協會一位會員表示，產地忽悠的行徑為何如此瘋狂，背后主要受到兩個原因的影響。第一，將螃蟹貼上牌子、冒充產地再去銷售，利潤會比普通螃蟹高很多；第二，螃蟹盲目的推崇產地，大家過節送螃蟹都喜歡送有知名度有檔次的螃蟹，覺得這樣送禮有檔次。在兩種因素的影響下，無形中致使螃蟹貼牌、產地忽悠情況愈演愈烈。