中國水產門戶網報道每年的10月、11月是螃蟹的銷售旺季，一般在這個時候，各個螃蟹養殖區的蟹農也爭前恐后地將自家池塘里的螃蟹出手。然而，如今，泗洪縣臨淮鎮有名的螃蟹養殖戶卻是一副不慌不忙的樣子，難道他的螃蟹已經全部賣完了？螃蟹養殖戶劉峰告訴記者，螃蟹并未賣完，而是囤養起來，等到過年時，賣個好價錢。

　　銷售旺季囤養蟹，等待春節賣高價

　　昨日上午，記者跟隨螃蟹養殖戶劉峰來到泗洪臨淮鎮的一個螃蟹暫養塘。這時，陸續有蟹農將從自家池塘里捕上來的螃蟹送來這里暫養。

　　“養在暫養塘里的螃蟹3個月后會陸續上市。你看這只4兩重的公蟹現在價格是每斤60元，而3個月后每斤能賣到110元。”劉峰向記者介紹說，一般螃蟹銷售在農歷八月十五日左右較好，過了這天銷售價格就會回落，一直快要到春節時，才開始反彈。

　　據臨淮鎮的一蟹農介紹，往年一到10月份，蟹農們紛紛把養殖的螃蟹捕獲出售，但由于集中上市銷售，競爭激烈，銷售價格并不是特別高，所以蟹農們獲得的利潤不是很多。而且泗洪螃蟹養殖成本高，如果蟹農們搶著這個時候銷售，遇到行情不好的話，反而會虧本。

　　經過近幾年在市場上的摸索，蟹農們發現，臨近春節時，由于螃蟹數量少，個頭又大，價格漲得令人不敢相信。所以，蟹農們決定把螃蟹囤養起來，等待好時機再出手。

　　劉峰說，春節時上市銷售的螃蟹比現在銷售能多賺百分之四五十以上，每斤少說能多賺20元，高的時候能多賺50元。

　　“春節上市能賣個高價，那我們現在又何必將螃蟹全部出手呢？留點等時機賺個高價，不是更好嘛！”蟹農楊濤如是說。

　　泗洪出口量連續七年位居全省第一

　　據了解，目前，泗洪縣臨淮鎮有近三分之二的螃蟹養殖戶和劉峰、楊濤一樣，把螃蟹暫養起來。到目前為止，該鎮螃蟹的銷售量在養蟹量的30%左右，還有70%被暫養起來，準備留到春節前后銷售。

　　“去年，母蟹最低價格賣到每斤50元，而經暫養后在春節時銷售的母蟹最高價格每斤賣到了120元，賣了一倍還多，預計今年春節4兩重公蟹的價格也會翻一番。”泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經理孫永軍說，泗洪出產的洪澤湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養豐富，被譽為“中國最干凈的螃蟹”，市場口碑好。蟹農們打個時間差，錯峰銷售，待到春節時，其他湖區的螃蟹都銷售差不多了，洪澤湖的大閘蟹可就是搶手貨了。

　　孫永軍說，泗洪的蟹農們養蟹時間較久，經驗也豐富，加之泗洪的螃蟹養殖區在淮河和洪澤湖流域盡頭，氣溫和水溫都非常適合養螃蟹，吸引了山東、河南、上海等地的蟹農、蟹商投資到泗洪螃蟹養殖區來暫養螃蟹。

　　據了解，泗洪縣螃蟹養殖面積達到45萬畝，螃蟹產量達到3.5萬噸，年出口螃蟹量3401噸，出口量連續7年位居全省第一。而該縣每年都有近兩萬噸的螃蟹留在春節前銷售。