中國水產門戶網報道 廣東中山港口鎮大南村人黃錦華近年專攻“瘦身”四大家魚，不僅節省飼料費，賣出價更比普通家魚貴了2元/公斤。其養殖場每日售出“綠色食品”家魚8－13噸。3成留在中山本地，7成銷往香港及澳門市場。

家魚“瘦身”過程歷時約50天

近日，記者走訪港口鎮西江邊的港南養殖場。水域有105畝，活水養殖，各種家魚很是生猛，不時躍出水面。中等個頭、皮膚黝黑的黃錦華開玩笑說：“這里的魚跟我的身材一樣，健康結實�！�

別人養肥他養瘦，幾年前，黃錦華嘗試養殖“瘦身魚”，結果受到港澳市場的青睞�！笆萆眙~”采用節食和運動的方法——“肥胖”家魚被放進瘦身池，“瘦養”四五十天，結果肥膘全無，口感清新，泥腥絕跡。

健康養殖法引來香港、澳門的收購客戶。目前，黃錦華的四大家魚每天通過市水出公司，供應港澳市場約5－10噸，中山本地市場也有3噸。

“黃錦華的生意越做越大，他還能收購附近漁農的家魚進行‘瘦養’，帶旺港口鎮家魚養殖業�！笔泻Ｑ笈c漁業局的工作人員介紹，中山目前養殖四大家魚的魚塘，面積約10萬畝。港南養殖場是龍頭企業，與之合作的養殖戶有幾百家，“大南仔黃錦華”的名堂成為該產業的響亮品牌。
綠色之路：改善養殖環境換來新發展

2004年，港南養殖場升級為“無公害養殖基地”，逐年通過復檢認證。2005年，它成為中山市水產龍頭企業。今年，該基地出產的草魚通過了中國綠色食品發展中心的資格認證，認定為“綠色食品A級產品”。

港南草魚的綠色認證過程歷經3年，黃錦華為此“砸入”巨額資金。這項認證對魚苗、飼料等有著嚴格要求，甚至連魚塘水質，陽光、空氣質量等都要逐一過關。換來的回報是，“瘦身”魚的每公斤收購價，比普通貨色高出2元。

據了解，我市目前只有7項水產品獲“綠色食品”認定，分別為市水出集團的鯇魚、鳙魚、冷凍鯪魚肉片，三角鎮全福水產養殖場的水魚，東升鎮東裕牌脆肉鯇，市漁農廠公司的歐風凍脆肉鯇魚，港口鎮港南水產養殖場的“瘦身”四大家魚。