中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道石斑魚2012年出口額為16594萬美元,年增長36%,對大陸地區(qū)的出口額達13106萬美元,增加了28%。
臺灣掌握全球石斑魚關(guān)鍵性繁殖技術(shù),并且具有適宜的養(yǎng)殖環(huán)境,近年來受惠于兩岸直航、開放活魚運搬船及列入ECFA(兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議)等有利政策,石斑魚產(chǎn)業(yè)已成為重點水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),預期石斑魚產(chǎn)值將持續(xù)增加。
臺灣石斑魚業(yè)界已開發(fā)石斑魚急速超低溫冷凍技術(shù),捕撈后3小時內(nèi)可冷凍至-70℃,可保持石斑魚鮮美,這項技術(shù)將有助拓展歐美等較遠距離的市場。
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