中國水產門戶網報道石獅市認真貫徹落實福建省海洋經濟發展戰略，優化海洋漁業產業結構，促進海洋經濟較快發展。2012年實現海洋經濟總產值115億元，同比增長13.8%。
　　石獅市優化海洋捕撈結構，加快祥芝、東埔、梅林、錦尚等漁港建設，完善基礎設施，投入巨資建造大功率的鋼質漁船，開辟新漁場發展遠洋捕撈。去年海洋產品捕撈量34.6萬噸，占泉州市的50%以上。
　　石獅市大力推進海產品精深加工，延伸漁業產業鏈。全市擁有海產品加工企業84家，目前有省級水產產業化龍頭企業5家，有3家獲得歐盟衛生準入許可、7家獲得國際食品安全保證體系認證。華寶明祥食品有限公司的“明祥”商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。石獅市水產品加工企業擁有深加工生產線100多條，冷凍水產品加工生產線30多條，2012年實現27.5億元，同比增長23%。石獅市在祥芝規劃建設石獅市海洋科技園區，制定海洋科技產業規劃和園區規劃，發揮項目帶動示范效應，吸引一批高附加值、高成長型、高創新型的海洋科技型企業“落戶”海洋生物科技園區，帶動水產加工業及相關產業向規�；�、現代化方向發展，增強產業集群優勢，提升水產品精深加工的綜合效益。華寶海洋生物公司利用蟹蝦殼等廢棄物開發的高科技產品投入國際市場，并獲得歐盟注冊認證，成為“十二五”省生物醫藥戰略性新興產業的“領頭羊”。