剛出塘的生魚待收購

　
　　對于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶來說，過年是個分水嶺，年前和年后的價格差別很大，所以不少農(nóng)民“惜售”想賣個好價錢，倘若年后價格走高，賺錢；如果走低，賠本。但即使經(jīng)驗再豐富的魚農(nóng)，也不能完全把握市場規(guī)律，魚中(漁產(chǎn)市場收購中介)阿員說，“他們都是抱著一種賭博心態(tài)”。

　　過完年收購價每況愈下

　　上午十點左右，杏壇路涌村的馬路邊，兩輛大卡車相向而停，七八個男人抬著塑料桶改裝的魚簍，一趟又一趟搬來剛出塘的生魚，女人們則坐在小板凳上，迅速地將生魚分揀到不同的筐子里。不同規(guī)格的生魚，收購價格不同，比如四斤以上的五元多，三斤左右的四元多等，最便宜的甚至到了六毛錢。一般都是整塘收購，分別結(jié)算價格。

　　魚中阿員是整個收購活動的組織者，他的工作就是聯(lián)系老板和養(yǎng)殖戶，從中收取中介費用。據(jù)他說，這位出塘的主人阿林，在年前收購價超過6元一斤時，并沒有全部出塘，而是期待價格更高，但是，等到過完年了，生魚的市場低迷，收購價格也每況愈下，可是由于魚類特性，即便現(xiàn)在虧本，也只能出售了。

　　“誰也說不準，以前也有節(jié)后上漲的。現(xiàn)在賣生魚肯定虧本啦，但也沒辦法，生病了更麻煩！”阿員說。阿林昨天只出了一個8畝左右的塘，這樣一個塘，可以養(yǎng)殖8萬斤左右的生魚，對于養(yǎng)殖成本，他并沒有細說，但并沒有否認虧本的事實。

　　市場零售價也在降

　　位于大良府又市場的海鮮市場，一位姓陳的魚販說，他批發(fā)的都是大規(guī)格(一般在三斤以上)的生魚，零售價年前是16元/斤，現(xiàn)在只要11元/斤。“天氣冷的時候，大家買生魚打火鍋，現(xiàn)在不買了，都是一些茶樓來買。”這位魚販說，在他看來，年前價高年后價低是很自然的，“連鰻魚價格也降了六塊多呢。”阿員則認為，生魚市場低迷的一個主要原因，是喜歡吃生魚的人群越來越少。

　　廣東生魚的主要養(yǎng)殖區(qū)位于珠三角，其中又以順德面積最大，不過近幾年來隨著生魚附加值的減少，不少順德魚農(nóng)開始轉(zhuǎn)養(yǎng)其他名貴魚種。“就像賭博一樣。”阿員說。因為即便一個經(jīng)驗豐富的魚農(nóng)，也無法預計過完年，生魚的價格究竟是走高還是走低，他們無法預計整個生魚市場。

　　根據(jù)順德區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展科的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，整個順德區(qū)2012年的生魚產(chǎn)量是43294噸，總產(chǎn)值是71926萬元，這其中，杏壇的產(chǎn)量大約占了一半。而阿林魚塘所在的路涌，緊鄰西登水閘，是杏壇養(yǎng)殖生魚的集中區(qū)域。去年順德區(qū)，水產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值是482583萬元，生魚產(chǎn)值占水產(chǎn)總值的15%左右。

　　全國生魚市場都低迷

　　在路邊，除了魚中和魚農(nóng)請的工人，另有五位在計算價格，他們是收購方的員工，按照每種規(guī)格的出塘價格，小劉的本子上記得密密麻麻。事實上，在其老板的上游，還有公司，公司所面臨的市場，則是全國范圍，比如上海、杭州、北京等。公司收購活魚，也有一定的風險，尤其是長途運輸時，比如北上，魚可能因為氣溫突然降低，而大面積死亡。

　　“行情好的時候，一個省份就可以消化了，現(xiàn)在要好幾個省份才可以。”阿員說。他認為全國生魚市場的低迷，是導致魚農(nóng)虧本的直接原因。這樣一種無法把握的市場趨勢，在魚農(nóng)和魚中乃至魚販看來，似乎都已經(jīng)習慣了。

　　數(shù)據(jù)

　　根據(jù)廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心的數(shù)據(jù)，2012年11月的生魚塘頭價為4.98元/斤，12月份為5.45元/斤，2013年1月為5 .97元/斤，2月為5.63元/斤。

　　根據(jù)順德農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)，順德生魚收購價格，與廣東省的趨勢是一致的，比如今年1月底，生魚價格開始出現(xiàn)下跌行情，價格高峰是出現(xiàn)在去年12月底今年1月初，2斤以上占5成的生魚，收購價格達到了6.3元/斤。但是伴隨農(nóng)歷新年的到來，在短暫的下跌以后，不少農(nóng)戶仍然希望價格可以上漲，從而錯過了時機。