沙塘鱧，鱸形目，喜生活于河溝及湖泊近岸多水草、瓦礫、石隙、泥沙的底層。以蝦、小魚為主要食物。廣泛分布于我國東部各省水域。個體雖小，但其含肉量高，肉質細嫩可口，為長江中、下游及南方諸省群眾所喜愛，特別是經熏烤后烹食，別具風味，列為上品，特別是在上海世博會期間被列為招待外賓首選，被稱為世博第一菜。深受消費者青睞，已形成較為成熟的消費市場。在自然水域中，沙塘鱧生長速度較慢，上市規格小，在一定程度上影響了市場發展。隨著市場需求的不斷擴大，沙塘鱧價格逐年上升。同時，沙塘鱧疾病少，飼料來源廣，飼養管理簡單，養殖效益好，所以發展沙塘鱧人工養殖的前景十分廣闊。為此，我們開始養殖試驗。

　　一、試驗情況：目前，從養殖模式上看，主要以池塘單養、池塘混養、網箱養殖為主。放養苗種普遍較小，成活率低，所產沙塘鱧規格小、產量低，且大多采取投餌的辦法，致使養殖成本高，效益普遍不太理想。為促進本縣特色水產業的發展，2012年，我縣通過招才引智引進上海海洋大學教授曲憲成先生在泗陽創辦宿遷市夢之湖水產養殖專業合作社主要研究和開發沙塘鱧養殖，進行沙塘鱧大規格苗種培育50畝，同時開展沙塘鱧池塘主養200畝，蟹塘混養550畝。

　　二、試驗方法：在泗陽縣桃源基地選擇條件基本相似的塘口進行養殖試驗，每個塘口面積5-8,畝，池塘水深1.5米，常年保持水位0.8-102米，能進能排，排灌分開，南北朝向，土質為沙壤土。其它條件也都基本具備。并且在同等條件下進行對比一一試驗。

　　步驟是(1)親本池準備→親本強化培育→人工催產→自然繁殖→苗種捕撈→轉池培育。大規格沙塘鱧苗種培育池塘準備（清塘、施肥、注水、耙底）→培育天然餌料→沙塘鱧苗放養→日常管理→育成大規格沙塘鱧苗種；

　　(2)沙塘鱧養殖：池塘選擇與整理→配套設施安裝→沙塘鱧苗種放養→日常管理（定期打樣檢測、水環境理化因子控制）→起捕（產品檢測）→上市。

　　三、試驗結果：（1）在泗陽縣桃源基地實施20畝沙塘鱧大規格苗種培育，畝均放養1.2萬尾，成活率62%以上，同時，在該處開展沙塘鱧池塘主養50畝，畝產每尾35-45克的商品沙塘鱧313.5公斤；畝產值18290元，畝收入4320元。

　　（2）在泗陽縣桃源基地實施50畝沙塘鱧大規格苗種培育，畝均放養1.5萬尾，成活率64.6%以上，同時，在該處開展沙塘鱧蟹池混養550畝，畝產70克左右的沙塘鱧22.5公斤，畝產120-210克左右的河蟹163.5公斤，畝產值24605元，其中沙塘鱧產值2120元，畝收入7650元，其中沙塘鱧收入1968元。

　　四、結果分析：初步試驗表明：沙塘鱧池塘主養飼料成本高，飼料來源困難，養成規格較小，每公斤售價60元左右，銷售加工較低，畝產值18290元，畝收入4320元。

　　沙塘鱧蟹池套養不需要單獨投喂飼料，養成規格較大，畝產值24605元，其中沙塘鱧產值2120元，畝收入7650元，其中沙塘鱧收入1968元，初步結論還是河蟹池套養沙塘鱧效益高。