花魚（也稱 “跳跳魚”）是溫?zé)釒а匕缎缘男⌒汪~類，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，市場需求量大。南朗鎮(zhèn)崖口村地處珠江出�？谙痰�水交會處，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民許華鑒利用這一獨(dú)特的地理位置，圍墾灘涂養(yǎng)殖花魚并獲得成功。
    據(jù)許華鑒介紹，在我市咸淡水水域經(jīng)�？梢姷交�魚的身影，但作為人工大面積養(yǎng)殖，在全市還不多見。目前許華鑒養(yǎng)殖花魚面積逾100畝，去年投養(yǎng)以來成活率近100%，而且產(chǎn)量穩(wěn)定、市場售價(jià)每公斤在60—120元，備受業(yè)界關(guān)注。
    花魚目前人工孵化苗種還沒成功，苗種基本依賴天然海區(qū)采捕，需要從臺山、福建購海水捕撈的野生苗，投苗期4—7月份。談到注意事項(xiàng)，許華鑒認(rèn)為首先要平塘。池塘要求平整，規(guī)格8—10畝/口，池底平坦，泥質(zhì)較好，以利花魚營建洞穴，池塘水深度保持1—2cm。沙質(zhì)過多，洞穴容易塌陷，不宜花魚的穴居生活。有進(jìn)排水系統(tǒng)，在進(jìn)水處略加挖深成淺潭，供收獲時(shí)敷設(shè)蛇籠之用。其次，要注意培育藻類。花魚以底棲硅藻為食，用有機(jī)肥發(fā)酵培育藻類。要經(jīng)常進(jìn)行曬坪施肥，不斷增加和補(bǔ)充池內(nèi)餌料生物數(shù)量。要經(jīng)常進(jìn)行曬坪，施肥培育底棲硅藻，池內(nèi)有足夠餌料基礎(chǔ)，才能保持花魚的生長速度。第三，要密切注意水質(zhì)變化，養(yǎng)殖過程模擬海洋潮汐環(huán)境換水。當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，表面池內(nèi)餌料缺乏，需要排掉池水，進(jìn)行曬坪施肥，促進(jìn)底棲藻類繁殖。晴天要進(jìn)行排水與曬池；陰天多注水保持水量適宜。
    “花魚的病害少，但要注意清除天敵——雀、鼠、蛙、蛇，如通過在池塘架網(wǎng)的方法防鳥雀的啄食�！痹S華鑒說，“花魚淡水地方不能養(yǎng)，崖口村下圍仔這片灘涂咸淡水交會可謂得天獨(dú)厚，產(chǎn)銷不會脫節(jié)；花魚養(yǎng)殖病害及風(fēng)險(xiǎn)少，一般年利潤可達(dá)到2000元/畝以上，最高的可達(dá)5000元/畝，利潤不低，收入穩(wěn)定，市場前景看好�！痹S華鑒樂觀地說。
    在許華鑒等養(yǎng)殖大戶的示范效應(yīng)下，目前南朗鎮(zhèn)花魚養(yǎng)殖面積達(dá)到1200畝。