昨天，陽澄湖37℃，這個溫度在持續遭遇40℃高溫的杭州人眼里，已經算是清涼的了，但是對于陽澄湖周邊的一些螃蟹養殖戶來說，就有些焦灼了。昨天早上八點，蘇州吳江市的螃蟹養殖戶老孫開始往自家的蟹塘里灌水，“水位只有70厘米，太低了，最好保持在1.5米才能讓螃蟹順利生長。”連日的高溫，吳江市很多大閘蟹養殖戶的池塘都被烤干了。陽澄湖的水位也在陽光炙烤下，降到了歷史低位。但是從大部分養殖戶的嘴里聽到，高溫天給螃蟹帶來的好處大于害處。

　　微孔透氧裝置幫助養殖戶抗高溫

　　吳江市宋氏大閘蟹養殖場的負責人宋健新說，“我養了15年大閘蟹，今年這樣的高溫還沒碰到過。”

　　最近當地的氣溫在36℃到38℃左右，而最適宜大閘蟹生長的溫度最好低于34℃。“螃蟹都是在水底生長的，高溫對湖水溫度的影響也就到湖面以下30厘米左右。”宋健新說，高溫對池塘的影響有兩個，一是池塘的含氧量，二是池塘的水質。“比如現在這樣的溫度，浮在湖面的水草就比較容易曬死，從而使得水體發黑發紅。

　　天一熱，水體的有機質分解加快，水體含氧量就少。四年前在自家100多畝的水塘底部鋪上了微孔透氧裝置，現在宋健新每天都要給池塘增兩次氧，來調節水壓。

　　“四年前我是村里第一戶鋪的，當時每畝的成本要400元，現在村里大部分的養殖戶都裝了微孔透氧，前兩天聽到隔壁的養殖戶在說，鋪一畝只要100元了，還能向村里申請補貼。”高溫天里，村委會還會給養殖戶發短信，找專家開講座。“估計今年投放800只/畝的那塊區域，產量應該在160斤左右，與往年持平。”宋健新說。

　　不過高溫天對一部分養殖戶還是產生了不小的影響，特別是那些蝦蟹混養的。魚蝦不總是沉在水底，水溫過高，死魚死蝦直接污染了水體環境。

　　螃蟹運動量大胃口也好了

　　“江蘇北部的養殖戶稍微好一些，南部的養殖戶，特別是跟浙江接壤的地區，影響還是有的，但是只要蟹苗好，高溫的影響可以說利大于弊。”蘇州市陽澄湖大閘蟹協會會長楊維龍說。

　　現在開船出去，每畝撈起的死蟹有3-5只，比往年稍多，“病死蟹的情況主要存在于內塘養殖，水深在1.2米左右的養殖戶，對于這些養殖戶，我們會積極指導他們打撈水中的死草，及時給水塘加水、增氧，適當改變螃蟹的比例，減少動物餌料，增加植物餌料等，總的來說今年的螃蟹局面還是很樂觀的。”楊維龍說。

　　陽澄湖的水域深度在2到3米，持續的高溫天后，現在淺的地方水深只有1.8米了。“天氣太熱，大閘蟹就會躲到湖的最底部，那里是大閘蟹的天然空調房。”更重要的是，往年陽光只能射到水中1.5米到1.8米的地方，也就是說大閘蟹幾乎不會曬到日光浴。今年下降以后的水位，讓大閘蟹感受到了陽光，反而增加了它的活力。

　　“一見到光就動，運動量大了進食量也大了。”楊維龍說。再過不到一周，就是大閘蟹最后一次蛻殼的時候，蟹最終的大小就全看這最后一次蛻殼的情況。溫度對大閘蟹的最終影響只占到一部分，而苗種選擇的好壞占到最終品質的一半。

　　今年大閘蟹將提前上市

　　宋健新說：“氣溫雖高，但是好在老天幫忙，沒有下雷陣雨，雷雨天螃蟹最容易缺氧，只要不下雨，到了最后一次蛻殼前，氣溫慢慢回落，今年4兩以上的大螃蟹應該比往年多，上市的日子大概會比往年提前5到10天。”

　　往年中秋節螃蟹的成熟度只有四成，十只螃蟹里，只有4只可以成熟上市，今年預計會達到六成。

　　王氏水產的負責人王志強說，目前高溫還未對銷售環節的價格產生影響。“預計今年大閘蟹的價格還是保持平穩，我們品牌旗下的11家養殖戶都沒有傳來減產的消息，蟹券的銷售情況也不錯。”