中國水產門戶網報道 2012年，在眾多海水魚中，養殖情況一直較好的金鯧，海鱸，今年卻持續低迷的，養殖戶叫苦連連，慘不忍睹。經過一年的抗戰，今年這兩條魚行情稍微有點起色，但還是今不如昔。金鯧有價無市，海鱸價格逼近成本。

 

█  海鱸：積壓過多，出魚價位在養殖成本邊緣徘徊
    2012投放的海鱸苗種，因價格不理想，大部分依然在池塘里養著，以致海鱸的存塘量一直高居不下。海鱸養殖成本上升，從6.8元/500g上漲到8.5元/500g，加劇海鱸低迷行情局面，海鱸跌破成本價在去年前后經歷了兩次，最低價格達到6.1元/500g。
    直至今年2月份底，惡性影響還在，價格仍保持低位，規格在200~1000g的活鮮海鱸價格為6.6~6.7元/500g，打破以往的慣例——春節需求大，帶動海鱸價格上揚。主要還是因為2012年海鱸的養殖面積激增，投放密度加大，致使海鱸存塘量過多，市場容量有限，供需失衡。
    不過，自H7N9禽流感的爆發，帶動了包括海鱸在內的水產品價格上漲。5月上旬開始，海鱸價格逐漸回升，從5月份的7.7~8.3元/500g到7月份的8.5~10元/500g，且價格處于持續上升狀態，讓養殖戶欣喜若狂。

新魚未上市，存塘降低魚價回升
    到今年8月中旬，規格為600~650g的海鱸價格為9.5元/500g，規格為750~1000g的價格約為8.5元/500g，規格在1kg以上的價格接近8元/500g，與7月份同期相比，各規格魚價均有1元/500g以上的漲幅。  
    “終于走上正軌了，只剩200多口存塘。”廣東粵海集團飼料有限公司（簡稱粵海）工程師龐觀宏嘆氣微笑說道。“海鱸價格也比較好，規格在500~1000g的賣到11.2元/500g左右。”
    據了解，海鱸今年養殖密度大概在5,000~10,000尾/畝。廣州市誠一水產科技有限公司特種事業部朱志宇經理說道，現在市場對海鱸的需求量有所增長，拉高了魚價。目前新魚沒出，都是舊魚占據市場，1000g以上規格的魚可以賣8.5~8.6元/500g。（目前海鱸的成本價約為7.8元/500g）
    去年養殖戶大量投苗，產量多而需求小，供過于求導致價格直線下降，存塘量多。今年養殖戶投苗信心大減，養殖量隨之減少。新魚未出，舊魚存塘量逐漸下降。在眾多海水魚中，海鱸現在的價格還算不錯，回升到成本之上。

養殖成本上升，海鱸現價難抵養殖戶心坎
    朱志宇稱，今年的投苗量少，成活率卻比去年高，因為天氣和水質比較好。但養殖戶推遲了放苗，“之前存魚很多，市場不樂觀，所以養殖戶都在等市場好轉再投苗。”
    龐觀宏指出，投苗時間和往年一樣，但受去年低迷市場的影響，養殖戶為了減低風險把投苗密度減少到1~1.2萬尾/畝。在養殖過程中，有些養殖戶因為市場價格不好，減少投喂量，3天喂1餐或者直接不喂養。養殖戶一般等價格回升再提高投喂量，嚴重擾亂了魚的進食時間。他表示，“前期把魚的腸胃弄壞，后期想補救恐怕很難了。”
    粵海工程師馬學坤也表示，今年海鱸價格一般是接近成本或者高于成本一點就會出售，因為早期魚價不佳，大家不愿意出魚，現在價格上升一些，但養殖成本增加，存塘量增多，也賣不出高價。
    在病害方面，海鱸在近幾年發病較少，病害不嚴重，只是一些常見腸胃病、小瓜蟲病和寄生蟲病，用藥便可以解決。龐觀宏表示，寄生蟲病的發生，用點殺蟲藥即可，有些養殖戶會用甲醛，甲醛揮發速度快，且不會有殘留影響魚的生長。

 

█  金鯧：內外市場不給力，下半年漲價無望
    過去深受廣州、深圳、珠海等城市消費者歡迎的金鯧，近年持續低迷狀態，讓養殖戶損失慘重。今年價格稍微回升些，但整個市場仍然沒完全恢復。2012年金鯧魚價格創造了歷史新低。規格在500g以上的漁排收購價跌至7元/500g，令行業人士大跌眼鏡，魚價大大低于養殖成本，大部分養殖戶虧本。今年養殖戶心有余悸，金鯧魚養殖信心不高，投苗時間推遲，投苗量減少。

金鯧待價而沽，獲利低
    據佛山市順德區豐華飼料有限公司業務主管黃偉明稱，由于今年氣候問題，水溫比去年低1~2℃。往年7月份的投苗時間今年卻推遲到8月份，而今年上半年金鯧魚飼料他僅售出600~700t，比去年同期減少了20%~30%，主要原因是養殖戶養殖量減少50%。“廣西鐵山港今年的金鯧投苗量大約為1500萬尾，較去年約3000萬尾的投苗量少了一半。”
    馬學坤表示，政府三公消費政策的實施，國家把控較嚴，促使今年金鯧的國內消費不大，價格一直升不高。規格在350g左右的價格為11元左右/500g（成本價約在8元/500g）。
    “今年金鯧還是出現少量有市無價的情況，大家都想著養大魚，在規格不足時，很多養殖戶都不愿出魚，想等魚長到500g左右的規格和市場價格好些再出售。”他說道，“延長了養殖時間，養殖成本也會隨之增加，盡管價格回暖，還是賺不到多少利潤。”因此，今年金鯧魚的養殖積極性有所降低。

金鯧庫存大，魚價難漲
    據了解，金鯧的消費主力主要在國際市場，然而近年來金鯧的國外消費逐漸減少，消費群由國外轉向國內。但金鯧魚的國內消費和國外市場相差不大，仍不足以消化數量龐大的凍金鯧魚。
    據廣州市誠一水產科技有限公司事業部蘇章杰透露，目前為止，海南的凍金鯧魚庫存有1萬多t，湛江有8000多t，廣西有5000多t，陽江有7000多t。“由于去年至今凍金鯧魚庫存數量多，外銷市場流通不暢，加工廠銷售訂單減少。下半年金鯧魚市場價格不是很明朗，除非內銷市場突然興旺，否則金鯧今年的價格依然處于低下狀態。”
    同時，大量的新魚在8月份上市，沖擊了金鯧魚的市場價格。黃偉明表示，8月初規格在350~400g的新魚價格為11.7元/500g，比7月份初的價格有所下降。“通常金鯧魚價格有起有落，先跌后升，預計下半年的魚價可能會恢復，因為天氣轉冷，金鯧的存塘減少，價格穩定。”
    據了解，越冬過程中金鯧攝食量少，身體易消瘦，抵抗力差以致發病率高，養殖成本比非越冬魚增加2~3元/500g。因越冬風險高，養殖投入大，部分養殖戶選擇在10月份前后賣魚。短期內價格會有些走低，11月后，隨著金鯧市場供應量的逐漸減少，價格將呈上漲趨勢。
    馬學坤稱，現在市場上規格為300g的冷藏金鯧魚價格在11元/500g左右。經歷了過去兩年的低迷行情，未來魚價走勢難以預料。在這種狀況下，他建議養殖戶在魚養到一定規格后盡量出魚，不要等價格上升，有錢賺就賺，把資金回籠用于流通。
    蘇章杰也表示，希望養殖戶能分批上市，不要集中在同一時間段出魚，這樣價格會比較穩定。或者轉養、混合黃鰭鯛、美國紅魚等其它品種。
    慶幸的是今年金鯧在養殖過程中極少發現病害。去年的低迷行情導致今年投養量和密度減少了，加上今年對蝦行情欠佳，氨氮排放減少，污染減少，環境、水質隨之變好，病害因此減少。黃偉明解釋，金鯧常見的病害是腸胃炎和小瓜蟲病。腸胃炎是用料過多而導致的，可以在投料的過程中混阿莫西林來消炎。但腸胃炎都是以預防為主，用中藥治療，一個月2~3次，連續使用2~3天即可。（注：海鱸養殖主要集中在珠海斗門，金鯧魚主要養殖在陽江(陽江港、閘坡、溪頭、湛江、潮汕沿海地區的海水網箱里。2012年珠海海水魚配合飼料的市場總容量約為14萬t，其中海鱸配合飼料的容量約為10萬t。2012年華南市場金鯧料為16~17萬t，其中廣西市場5 萬t左右、粵東市場1.2萬t、粵西市場7~8萬t、珠三角市場0.2~0.3萬t、海南市場2.5萬t。）