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白龍高位池位于沿海山坡上，有近百米海拔。蘇若晶/攝


在對蝦病害橫行、整個對蝦行業哀鴻遍野之際，廣西防城港港口區江山鎮白龍村對蝦養殖卻一枝獨秀，近幾年頻頻傳出捷報，今年早造蝦養成率高達90%以上，去年早造蝦也高達8-9成。然而，今年晚造蝦卻難以獨善其身，由于蝦病暴發嚴重，業內人士估計當地晚造蝦成功率不到三成，去年的晚造蝦成功率也不足4成。從去年開始，晚造蝦難養成了當地養殖戶難以逾越的一道坎。

養戶加大晚造蝦投苗密度

  據了解，白龍村的對蝦養殖面積4000-4500畝。其中，高位池約3000畝，土池1000多畝。由于當地工業不發達，周邊海域水源環境好，海水、淡水兼備，加上養殖戶的養殖技術成熟，所以近年來當地對蝦養成率頗高。當地養殖模式以“低密度養大蝦”為主，高位池的投苗密度10-15萬尾/畝，土池則為3.5萬尾/畝左右，均是投一代苗。一般情況下，當地每年養兩造蝦，早造蝦和晚造蝦的投苗時間分別在每年的4-5月和7-8月，養殖周期80-90天，出蝦規格在20-30支/斤。

  “95%以上的早造蝦養戶都賺錢，但晚造蝦估計只有不到3成的成功率，這是第二年晚造蝦養得不好了。”自己也養蝦的白龍村村支書鄧禮興告訴南方農村報記者，當地養蝦一直成功率都很高，但是從去年開始晚蝦開始“難養”，今年比去年更差，估計養成率只有兩三成，很多養殖戶的晚造蝦養一個月左右就開始出問題。據了解，當地晚造蝦一般容易出現早期死亡綜合癥(俗稱EMS)、偷死、空腸空胃和白便等病害。

  “按照養殖進程，對蝦養成要闖過三關——第一關是EMS，第二關是偷死，第三關則是白便；但是很多蝦塘都熬不過第一關。”9月7日，白龍村飼料經銷商黃忠瑞表示，往年很少出現這么多病害，但是這兩年的晚造蝦開始集體暴發EMS、偷死、空腸空胃、白便等等病害。

  “早造蝦蝦很少病害，但是晚造蝦EMS暴發很嚴重。有些養戶晚造蝦已經投苗兩三次了，蝦塘還是不斷出現問題。”湛江海大防城港片區銷售主任黃川偉介紹，今年當地很多養戶早造蝦的蝦苗成活率達80%以上，養戶投苗一次便可；但是晚造蝦的蝦苗成活率很低，不少養戶要排塘重新投苗。

  養成率不高，直接表現為種苗的成活率低，導致很多養戶晚造蝦紛紛增加投苗密度，寄望能夠提高蝦苗的成活量。“高位池早造蝦投苗密度一般在10萬尾/畝，現在很多養戶將晚造蝦投苗密度增加至15萬尾/畝。”防城港江山鎮一蝦苗場老板介紹，由于早造蝦養得好，大部分人賺錢不少，尤其是高位池養戶，所以很多養戶底氣很足。

“雨水多+蝦苗差”是主因？

  白龍村早晚兩造蝦成功率相差如此之大令人驚訝。原因是什么？

  “我懷疑苗場只進口一批親蝦，因為同一批親蝦孵化兩次，導致晚造蝦苗質量大大降低。”在當地養戶鄧禮新看來，蝦苗質量差是主要原因。對此，在當地做一代蝦苗標粗的東方六和水產老板何勇表示，養殖失敗不能全部責怪蝦苗，因為今年天氣不穩定、雨水多，加上管理不到位等都可能導致養殖失敗。不過，他也承認今年種苗生產比往年難度大。“因為雨水多，蝦苗孵化和標粗都會出現一定的困難。”

  晚造蝦養成率下跌如此厲害，蝦苗不會是全部原因，但同樣難辭其咎。“首先，天氣差是主要原因，今年七八月份幾乎都是雨天；其次，由于早造蝦養殖成功，透支了蝦塘一定的資源，同時積壓一定的病害，晚造蝦自然比早造蝦難養；最后，受到整個大環境的影響，親蝦和蝦苗的質量不能忽略。”黃川偉認為，養蝦難已經成為世界難題，尤其是EMS的暴發令整個行業束手無策，白龍難免不受牽連。

  利洋水產藥店港口區光坡店店長楊國宏也贊成黃川偉的觀點，“天氣不好、病害堆積、蝦苗退化等都是晚造蝦養成率低的原因。”他強調，早造蝦的成功率之所以如此高，是因為蝦塘的準備時間比較充分，從上一年收蝦到第二年放苗期間有將近半年的休整期，而晚造蝦的準備時間只有一個月左右。所以，相比晚造蝦，早造蝦各方面的資源都準備得比較好。

  “白龍地勢高且蝦塘相互隔離，排水系統也很好，此外白龍附近海域的海水鹽度比較高，所以我認為雨水多對當地養蝦的影響不大。”鄧禮興不買業內人士的帳，他也認為晚造蝦養成率低最主要的原因是蝦苗質量差。“上半年這里的雨水也很多，但成功率卻那么高。怎么解釋？”

  對此，新榮騰廣西防城港區域經理林偉彬則認為，鹽度對養蝦很重要，因為鹽度涉及蝦塘水體的總堿度和總硬度等因素，而對蝦蛻殼需要一定的總堿度和總硬度。“一般情況，白龍周邊海域上半年的鹽度相對較高，達到16-17度；而下半年海水的鹽度降至8-9度。”他告訴記者，由于一代苗吃料比較“猛”，長速快，蛻殼頻率高，所以鹽度降低會影響對蝦蛻殼。此外，當地下半年的降雨量比上半年增加至少一半，雨水多會導致蝦塘水體pH不穩定、容易倒藻、有害菌大量繁殖等等。“因為有害菌都是厭氧型生物，尤其是弧菌，所以雨水多會導致蝦塘容易暴發EMS。”