市民都來搶購滇池魚，大人背著的小朋友也來湊熱鬧 ，漁民將捕到的魚稱重，賣給前來收購的魚販


　　都市時報記者 張小燕

　　滇池開湖了，歡喜的不僅僅是每天緊張忙碌著的漁民，還有位于漁村附近專門售賣各式魚類菜肴的餐館老板們。位于官渡區(qū)寶豐村“魚街子”上的數十家餐館和農家樂紛紛打出了“滇池生態(tài)魚”的招牌，引來八方食客。

　　現場

　　食客蜂擁而至堵癱環(huán)湖東路

　　昨天下午1點左右，在環(huán)湖東路轉入官渡區(qū)寶豐村的路口，十幾輛小轎車堵在路口，寸步難移。這些車輛想要去的地方，就是官渡區(qū)寶豐村的“魚街子”。這里的整條街上聚集了數十家售賣各式魚類菜肴的餐館和農家樂。因為路窄車多，車輛排起了長龍。

　　“中秋節(jié)放假，又正好趕上滇池開湖捕魚，我們打聽到這里有賣滇池魚，就過來嘗嘗鮮。誰想到人竟然這么多，堵了10多分鐘都進不去。”家住官渡區(qū)的于先生，帶著全家人在附近的寶豐濕地游玩了一會兒后，想進入寶豐村吃一頓滇池魚，不承想在平日里暢通無阻的環(huán)湖東路上，也遭遇堵車。

　　附近一家餐館的老板張先生表示，從中秋節(jié)那天開始，就有不少買魚或者吃魚的市民來到寶豐村。“中午12點到下午的2點這個時間段里，這條街上的車輛都非常多，一直都是處于擁堵的狀況。等過了2點多，車輛擁堵的情況就會有所緩解了。”

　　而在幾家餐館里，桌子前都坐滿了前來吃魚的人，店里端茶端菜的服務員忙得不可開交。“去年和今年的滇池開湖時間，都正好是在中秋國慶雙節(jié)期間，這段時間來這里吃飯的人最多，生意也是最好的。”一家餐館的老板李女士表示，中秋節(jié)這幾天，來她的餐館吃飯的人比平時至少翻了2倍。“有時候，到了下午3點，都還有客人陸陸續(xù)續(xù)前來吃飯，來吃飯的人幾乎都會問有沒有滇池的魚。他們都是沖著滇池的魚來的。”

　　食客

　　滇池魚更生態(tài) 貴得有道理

　　“去年開湖的時候，我就來這里吃過魚，味道很不錯。所以今年我就又過來了。”正在餐館吃著清湯魚的于先生說，趁著中秋節(jié)放假，他帶著孩子在寶豐濕地公園玩了一圈，到了中午就過來嘗嘗滇池魚。

　　“與那些在池塘、水庫人工飼養(yǎng)的魚相比，滇池的魚更生態(tài)，肉質也很鮮美，尤其是清湯魚的魚湯，吃了會讓人回味無窮，孩子也很喜歡吃。” 于先生表示，此前他已經在附近的魚市上逛了一圈，可能是節(jié)日的影響，滇池魚的價格還是有點貴，不過貴也有貴的道理。

　　趁著中秋假期，大三學生小裴來看望在云南民族大學讀書的好友小李，順便在昆明旅游。“好朋友來昆明旅游，當然要帶他玩不一樣的，吃不一樣的。”小李說，他們一大早，就在滇池周邊的濕地里轉了一圈，聽說滇池開湖了，正好能趕上吃一頓生態(tài)的滇池魚，就幾經打聽，來到了寶豐村。 “這一趟來昆明，吃到了昆明特有的滇池魚，真是不虛此行啊。”吃飽喝足的小裴笑著說。

　　小李說，自己曾在網上看到好多人質疑滇池魚的安全性，他自己也懷疑過。“但是回頭想想現在很多漁民都是打來自己吃的，漁民能吃，我們也能吃，況且看到媒體上報道說滇池的魚是安全的，怎么不能吃呢？”

　　餐館

　　吃滇池魚的客人比平時多1倍

　　“早在開湖前，我就找了比較熟悉的漁民朋友，叫他捕到大魚后通知我。” 寶紅鮮農園的老板張寶宏說，自己就是土生土長的寶豐村人，打小就是吃著滇池魚長大的，做魚也有自己的一套。他從2011年就開了這家餐館，開了一年多就趕上開湖捕魚，他便采購滇池魚，做成清湯魚賣。

　　今年滇池開湖第一天，他就采購了80公斤滇池魚，包括鯉魚和花鰱魚兩種，其中鯉魚的平均重量在2公斤左右，而花鰱魚都是3公斤以上的。“鯉魚按照每公斤25元的價格買來，花鰱魚則是按照每公斤30元的價格買來的。買回來就直接放在魚缸里養(yǎng)著，等到顧客點菜的時候，現殺現做。”

　　“中秋節(jié)當天，可把我們忙壞了，尤其是中午12點到1點的時候，人最多了。” 張寶宏表示，下午不到6點，自己從漁民手里買回來的80公斤的魚就賣光了。粗略估算一下，那天來他店里吃飯的客人起碼有300人，比平時足足多了1倍。“這兩天一到中午、晚上飯點的時候，門口的路就會被客人的車堵得水泄不通。”

　　昨天早上，張寶宏店里的采購員又買了50公斤的滇池魚，到了下午2點左右，已經賣了一半多了。店里有專門的魚缸，保證客人吃到的魚都是活的、新鮮的。每天都會賣完，第二天再采購新鮮的。“我們店里的魚主要以清湯魚為主，用清水煮魚，加上簡單的蔥、姜等作料，去去腥味，再加點胡辣椒蘸水，才能吃到原汁原味的滇池魚。”

　　張寶宏介紹， 店里的1—2公斤的清湯魚價格為40元一盆，2—3公斤的清湯魚價格50元一盆，3公斤以上的清湯魚則賣價60元/盆。“很多人吃了店里的魚之后，就成為常客了，現在起碼有一半以上都是回頭客。”

　　記者調查發(fā)現，在寶豐村開餐館的人大部分都是土生土長的寶豐村人，曾經都是漁民出身。 一家農家樂老板李女士表示，自己就是寶豐村人，在這里開農家樂也有2年多了，去年開湖期間，就有很多人來嘗鮮滇池的魚，今年也不例外。她店里的清湯魚、紅燒魚、酸菜魚、黃燜魚，都是很有特色的。“店里有一家捕魚的漁民專門給我們送貨，中秋節(jié)當天就賣出10多條2公斤以上的滇池鯉魚。”

　　看到同村的人開餐館賣魚生意紅紅火火的，葛先生也想開一家餐館。昨天，他的餐館正式開業(yè)了，早上從漁民手里買來4條3公斤以上的鯉魚，等待著客人的光顧。同時，寶豐村的“魚街子”上，還有2家前不久才新開的餐館。

　　專家

　　滇池魚符合食品安全標準

　　采訪中，寶豐村也有幾家餐館不賣滇池的魚。“很多客人來店里一聽說我們的魚是滇池魚，都說滇池的水被污染了，魚也不安全，就不吃了。所以我們現在就會采購一些水庫的生態(tài)魚來賣。”一家餐館老板說，自己也不確定滇池的魚到底是不是安全的。

　　與該餐館老板有同樣想法的，還有一些昆明的大型飯店。“滇池的水被污染了，滇池里的魚不衛(wèi)生，我們從來不采購滇池的魚。”位于盤龍區(qū)的一家酒店訂餐員表示。

　　滇池的魚是否安全？昆明市水產研究所所長彭軍早有定論。“經過食品安全檢測，滇池魚的各項指標均符合國家食品安全標準，滇池的魚是安全的。”

　　除了對滇池魚安全的擔憂，昆明各大飯店因為種種因素沒有采購滇池魚。位于官渡區(qū)一家酒店的工作人員表示，他們酒店的水產品都有固定的供貨商，一般不會從其他渠道采購魚類。而位于五華區(qū)一家大型酒店的工作人員表示，他們店里賣的魚都是空運過來的鱖魚、多寶魚、鯉魚等，滇池里面魚的品種不在他們的采購范圍之內。