“生態崇明”理念今秋又有了最新詮釋——在“零污染、負排放”水體中養殖的大閘蟹，一改過往“烏小蟹”的稱號，以崇明清水蟹的生態概念登堂入室。這是記者從2013中國·崇明清水蟹和崇明柑桔產銷信息推介會上獲悉的。

　　崇明是中華絨螯蟹的故鄉。崇明島運河每天引進的長江水，十分適合河蟹的生長和繁殖。上海海洋大學教授王武告訴記者，如今崇明生產清水蟹，不單是養殖技術上的變化，更重要的是養殖水環境得到明顯改善。可以說，崇明的河蟹產業走上“凈水漁業”發展之路。所謂“凈水漁業”，就是經過水產養殖后的水體，其總氮和總磷、有效氮和有效磷小于水源水的總氮和總磷、有效氮和有效磷。也就是說這種養殖方式的水體是“零污染、負排放”。池塘經生態養蟹后，不但不會污染環境，而且可以改善水環境。在這樣環境中的河蟹生長快，病害少。

　　在去年有51家生產商參加的全國河蟹大賽上，參賽的6家崇明企業2家獲得金獎，4家獲得優質獎。

　　金秋的崇明，不僅有蟹肥，還有桔黃。已有30多年歷史的崇明柑桔在生產過程中，制訂了無公害柑桔生產技術規程標準、管理標準和操作標準體系，減少化肥、農藥使用量，增加有機肥使用，有力地保障了柑桔安全。崇明柑桔皮薄肉厚、色澤橙黃、味甜無核、細嫩爽口，是純天然的“生態桔”，還是上海地區唯一出口的地產水果。