售賣死螃蟹，最高可按貨值10倍罰款。昨天，武漢市食品藥品監(jiān)管局提醒市民，眼下正值螃蟹大量上市的季節(jié)，如果發(fā)現(xiàn)有人在售賣死螃蟹，市民可以撥打12345舉報，該局將依法對販賣者給予嚴(yán)罰。

　　近期，有市民爆料說，每天早上8點前，農(nóng)貿(mào)市場有人低價售賣死螃蟹。

　　昨天上午7點20分和7點50分左右，記者分別前往華南海鮮市場，以及后湖興業(yè)南路農(nóng)貿(mào)市場，均未發(fā)現(xiàn)有人售賣死螃蟹。

　　食藥監(jiān)局專家介紹，螃蟹被捕后，因想掙脫致體內(nèi)糖原分解使乳酸增多，加快體內(nèi)細(xì)菌繁殖速度。螃蟹死后，蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，容易形成大量有毒物質(zhì)—組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死后時間越長，蟹體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多，即使高溫?zé)�熟煮透，有毒物質(zhì)仍不容易被破壞。

　　對此，市食品藥品監(jiān)管局昨天明確表示，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，若販賣死螃蟹貨值超過1萬元，最高可給予10倍罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，可吊銷其生產(chǎn)經(jīng)營許可證。

　　市民如何挑好蟹？

　　挑選螃蟹時，最好選擇活力強(qiáng)的螃蟹，若將螃蟹翻轉(zhuǎn)后腹部朝天，能夠迅速用螯翻轉(zhuǎn)回的，活力強(qiáng)，可保存，不能翻回的，活力較差，存放時間短。而垂死的蟹背殼呈黃色，蟹腳較軟，翻回困難。