中國水產門戶網報道     在第九屆華人魚蝦動物營養大會召開之際，2013年11月12日， “優化蛋白原料使用，提升水產飼料品質技術研討會”在福建廈門杏林灣大酒店召開， 會議由加拿大Jefo動物營養集團公司和上海紐崔特飼料科技有限公司主辦。



　　前FAO聯合國糧農組織官員Albert G.J. Tacon博士、加拿大Jefo動物營養公司首席水產技術專家M.A.Kabir Chowdhury博士、蘇州大學葉元土教授、蔡春芳教授、上海海洋大學冷向軍教授受邀到會做了精彩報告。



　　葉元土呼吁行業：調低飼料蛋白水平，調整飼料配方結構，提高飼料內在質量，節約蛋白資源。他認為要做到這一點，首先要把養殖戶對飼料的觀念扭轉過來，讓他們從以前關注飼料蛋白轉為關注斤魚成本，注重飼料的實際效果，走出以蛋白高低論飼料質量的誤區。另外，他提出我們現在對魚粉質量的評價標準可能存在錯誤，因為少劑量的生物胺對動物是有活性的、是有益的。魚粉中對動物有害成分不一定是VBN，可能是為了除去魚粉中的VBN采用高溫加工，組胺和賴氨酸形成聚合物——肌胃糜爛素，這種聚合物可能對動物產生了很大影響，如果是這樣，我們對魚粉的認識和魚粉控制指標就要調整。

　　Albert G.J. Tacon認為飼料配方應該根據養殖環境來做，辦公室里的配方是不實用的，指出水產動物養殖好與不好，飼料配方和營養體系只占影響因素的20%。他說：養殖由5個部分來構成，飼料配方和營養體系、加工工藝、運輸和儲藏、投喂方式、養殖環境，每個部分的影響占20%，配方在紙上都是非常完美的，但是不重視其它部分，結果卻都是一樣的。

　　冷向軍結合自己的實驗，指出蛋白酶PT125具有酸堿穩定性，在濕熱環境中比干熱情況下活性損失的更快。蔡春芳研究了大閘蟹對雜粕的消化利用問題，實驗結果表明：雜粕多種混合使用比單一類高比例添加更有利于大閘蟹生長，雜粕使用時添加必需氨基酸可改善河蟹生長性能。M.A.Kabir Chowdhury認為水產飼料中使用蛋白酶，可以提高蛋白和碳水化合物利用率，改善腸道健康，最重要的是可以給大家帶來很好的效益。