老徐不囤蟹，他說(shuō)囤蟹要有資金、懂技術(shù)。

    強(qiáng)冷空氣的到來(lái)，意味著一年蟹市旺季的真正開(kāi)始，而過(guò)完春節(jié)，銷量就開(kāi)始下跌。因此，對(duì)于養(yǎng)殖戶和經(jīng)營(yíng)戶來(lái)說(shuō)，需要卯足了勁，在這有限的幾個(gè)月里把一年的成本和利潤(rùn)都收回來(lái)。屢試不爽的一個(gè)方法是囤蟹，盡管有風(fēng)險(xiǎn)，但他們樂(lè)此不疲。

    囤蟹，膽大的賺足了錢

    囤蟹是件有風(fēng)險(xiǎn)的事情，在常州，但凡做螃蟹生意的和螃蟹養(yǎng)殖戶，很多都囤過(guò)螃蟹。囤蟹，膽大的賺足了錢，同時(shí)也把市場(chǎng)上的螃蟹價(jià)格抬了上去。2010年開(kāi)始，連續(xù)3年螃蟹價(jià)格都是高位，雖然有物價(jià)上漲養(yǎng)殖成本增加的因素，但囤蟹人也“功不可沒(méi)”。

    囤蟹分為兩種，一種是蟹市行情不好賣不掉的時(shí)候，把一部分螃蟹囤起來(lái)，等到價(jià)格漲上去了就拿出來(lái)賣，這種囤的時(shí)間一般不長(zhǎng)，類似于股票的快進(jìn)快出；還有一種是長(zhǎng)期地、有意識(shí)地囤，在螃蟹“爛市”的時(shí)候大量吃進(jìn)，行情上去了再慢慢出貨。當(dāng)然了，后一種風(fēng)險(xiǎn)更高，但一旦行情預(yù)估對(duì)了利潤(rùn)那是相當(dāng)可觀。

    賣螃蟹一般不會(huì)虧本，只是掙多掙少的事

    2012年，對(duì)于一部分囤蟹的商戶們來(lái)說(shuō)，是有點(diǎn)傷心的一年，元旦之前螃蟹價(jià)格一再走高，行情好到“除非是傻子，否則不可能不賺錢�！鼻捌诘男星樽尪谛返娜擞悬c(diǎn)高興過(guò)了頭，囤著不愿意出手。結(jié)果，春節(jié)過(guò)后螃蟹價(jià)格一路下滑，再加上天氣原因引發(fā)部分螃蟹死亡。

    凌家塘一個(gè)姓王的螃蟹經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)，他囤的那5000斤，到了今年春天出完貨后一算，“虧”了十幾萬(wàn)，離他門面不遠(yuǎn)的另一家經(jīng)營(yíng)戶，“虧”了六七十萬(wàn)的。不過(guò)，在蟹市的前兩個(gè)月，這兩家經(jīng)營(yíng)戶可都是實(shí)打?qū)嵉刭嵙隋X的。

    采訪中，做了多年螃蟹生意的經(jīng)銷商們都說(shuō)，“賣螃蟹一般不會(huì)虧本的，只是掙多掙少的事。真要是虧了，那是太過(guò)貪心造成的�！�

    囤蟹這事干了十幾年，也就去年“失敗”了

    實(shí)際上，螃蟹最后一次蛻殼之后就實(shí)現(xiàn)了完全的性成熟，這時(shí)就可以上市了。之后，即使繼續(xù)養(yǎng)在塘口或湖里，也很難再長(zhǎng)肉，但是還要消耗飼料。如果遇上行情不好，那就只能砸在手里了。

    可是，為什么還有人要年年囤？一個(gè)李姓水產(chǎn)商說(shuō)了句大實(shí)話，“長(zhǎng)不長(zhǎng)肉不要緊，漲價(jià)就行了�！�

    養(yǎng)了十幾年螃蟹的張勤蘭坦言，“十幾年了，年年都會(huì)有人暫養(yǎng)（業(yè)內(nèi)對(duì)于囤蟹的委婉叫法）一批螃蟹，每年都不錯(cuò)的，就是去年失敗了�！�

    有時(shí)候，囤的蟹甚至能夠賣到來(lái)年6月

    那么多種水產(chǎn)品，為什么只有囤蟹的這么多？從養(yǎng)殖戶到收購(gòu)商到批發(fā)商都有。很簡(jiǎn)單，首先，螃蟹是一種特種水產(chǎn)，年產(chǎn)量不大，同時(shí)有一定市場(chǎng)需求，產(chǎn)量大、大眾化的東西雖然市場(chǎng)需求很大，但是沒(méi)人會(huì)去囤（就像當(dāng)年有人囤綠豆一樣，沒(méi)人會(huì)去囤大米和面粉）。其次，螃蟹耐低溫，品相完好、沒(méi)有缺損的螃蟹，放個(gè)十天半個(gè)月都不會(huì)死，其他水產(chǎn)品則不太可能。再次，螃蟹價(jià)格相對(duì)較高，囤的風(fēng)險(xiǎn)大，但利潤(rùn)也相對(duì)較高，促使部分人愿意一而再地冒險(xiǎn)。張勤蘭說(shuō)，有時(shí)候囤的蟹甚至能夠一直賣到來(lái)年6月份。